Dom Antinori získal medzinárodnú čestnú trofej 2015.
<
Text Christian Grünwald Foto dodané
Antinori patrí k veľkým hráčom v globálnom obchode s vínom. Talianske víno by bolo bez tejto šľachtickej rodiny iné. Antinoriovci môžu svoje obchodné korene vysledovať až do roku 1385. Florentský klan odvtedy pestuje vinič na svojich rozsiahlych pozemkoch – v súčasnosti už v 26. generácii.
Allegra Antinori vidí recept na tento neuveriteľný úspech v tom, „že všetky generácie vždy vykonávali svoju prácu s vášňou. Milujeme túto krajinu a samozrejme aj samotné víno.“ Jej otec Piero Antinori vytvoril začiatkom 70. rokov minulého storočia s vínom Tignanello úplne nový typ vína, takzvaný „Super Tuscan“. Cuvée z približne 80 percent Sangiovese a 20 percent Cabernet urobilo vtedy staromódne toskánske víno zvodným a medzinárodne konkurencieschopným. Víno sa už neskladovalo roky vo veľkých sudoch, ako bolo predtým zvykom. Namiesto toho sa použili malé barikové sudy, ako sa v Bordeaux vždy používali pre špičkové vína. O niekoľko rokov neskôr vytvorený Solaia s obráteným pomerom odrôd zavŕšil nový taliansky vinársky zázrak. – Každé vinárstvo v Toskánsku sa odteraz orientovalo na míľniky stanovené Antinorim a bolo v tom úspešné.
Ak existuje niečo, čo klan Antinori v súčasnosti považuje za rizikový faktor pre svoje generačné dielo, je to počasie: „V konečnom dôsledku naša práca úzko súvisí s prírodou a tú v súčasnosti ovplyvňujú udalosti, ako sú prívalové dažde, búrky a extrémne teplotné výkyvy. Treba sa teda pripraviť na to, že niektorých vín v niektorých rokoch jednoducho nebude toľko v zvyčajnej kvalite.“
Nové sídlo v Bargine je už len vďaka svojej grandióznej architektúre dominantou regiónu. Odvážny viacposchodový dizajn z ocele a terakoty necháva modernú techniku a prírodu pôsobiť v úspešnej rovnováhe. Okrem iného sa tam vyrábajú veľké Chianti rodinného impéria, ktoré dnes operatívne vedú dcéry Piera Antinoriho Albiera, Allegra a Alessia.
Dom Antinori má medzitým k dispozícii pôsobivý fond malých jemných vinárstiev. Napríklad Badia a Passignano so svojimi skvelými Chianti alebo Guado al Tasso v Bolgheri s vyše 300 hektármi vinohradov. A potom je tu biele Cervaro della Sala, ktoré už celú večnosť patrí k najlepšie hodnoteným talianskym bielym vínam. Spoločné podniky v Maďarsku, na Malte a v USA dopĺňajú impérium Antinori, ktoré je vysoko aktívne aj v oblasti gastronómie. „Cantinetta Antinori“, umiestnená v paláci rodiny v centre Florencie, je, rovnako ako „Procacci“, spoľahlivým veľvyslancom toskánskej kuchyne v zahraničí. Obe reštaurácie sú neodmysliteľnou súčasťou Viedne. Ďalšie reštaurácie sú v Zürichu, Singapure a Moskve. Tento rok oslavuje viedenská „Cantinetta“ svoje 20. výročie. Mino Zaccaria vedie prevádzku oboch podnikov s veľkou rozvahou a úspechom. Z tohto pohľadu putuje čestná trofej udelená Antinorimu malou časťou aj do Viedne.