Ocot je od nepamäti známy ako dochucovadlo, konzervačný prostriedok a liek. Od zdravia cez domácnosť až po kozmetiku – tento jedinečný prírodný produkt má vďaka svojej jemnej kyslosti široké uplatnenie. Zdá sa, že domáci prostriedok ocot zažíva neustále návraty. Práve jablčný ocot je momentálne témou číslo jeden, keď príde reč na zdravie. Čo však robí tohto všestranného pomocníka takým zdravým a ako sa používa? Zisťovali sme za vás.
Jablčný ocot sa prirodzene získava z jabĺk. Je dôležité dbať na bio kvalitu. Konvenčné jablká sú zvyčajne niekoľkokrát striekané, preto môže byť zaťaženie pesticídmi zodpovedajúcim spôsobom vysoké.
Najprv sa jablká spracujú na šťavu, ktorá potom prechádza dvoma rôznymi fermentačnými procesmi. V prvom fermentačnom procese sa zo šťavy stáva víno, pretože kvasinky premieňajú cukor na alkohol. Ak sa následne cielene pridajú baktérie octového kvasenia a ďalšie divoké kvasinky, na povrchu sa vytvorí takzvaná octová matka, ktorá kvasí alkohol a cukor na kyselinu octovú. Hovoríme o fermentácii. Výsledkom je zdravý ocot na jablčnej báze.
Črevá sa potešia
Práve rôzne kyseliny robia jablčný ocot takým zdravým. Najmä mikrobióm v črevách profituje z rôznych kyselín a baktérií, ktoré majú probiotický účinok a môžu podporovať rovnováhu črevnej mikroflóry. Probiotiká zabezpečujú, aby sa užitočné baktérie usídlili, rozmnožili a tým vytlačili potenciálne škodlivé baktérie, vírusy a plesne. Už v ústnej dutine stimuluje kyselina octová obsiahnutá v jablčnom octe tvorbu slín. To zasa aktivuje tráviace šťavy v žalúdku a črevách. To všetko rozprúdi trávenie a zmierňuje nepríjemné prejavy, ako je nadúvanie alebo pálenie záhy.
Pomoc pri chudnutí
Potraviny z jednoduchých sacharidov často spôsobujú rýchly nárast hladiny cukru v krvi. Ak tá rovnako rýchlo klesne, môže to viesť k vlčiemu hladu a prejedaniu. Tu pôsobí jablčný ocot regulačne: podľa štúdií môže prispieť k pomalšiemu nárastu cukru v krvi – či už ho užijete k jedlu alebo na lačný žalúdok. Zároveň je prirodzeným prostriedkom na zasýtenie, takže ďalší pocit hladu sa dostaví o niečo neskôr. Najlepšie je vypiť pred jedlom pohár vody s jednou čajovou lyžičkou jablčného octu, aby ste využili jeho zázračné účinky.
Prvá pomoc pri ochoreniach
Vďaka svojim protizápalovým a antibakteriálnym účinkom sa ocot osvedčil ako domáci liek pri rôznych problémoch. Lýtkové alebo hrudné zábaly sú napríklad ako prostriedok na zníženie horúčky ešte účinnejšie s pridaním trochy jablčného octu. Alebo pri kašli: zrieďte ocot s horúcou vodou v pomere 1:4 a – so zatvorenými očami – inhalujte. Alebo ako vysokoúčinný prostriedok proti bolesti hrdla: rozmiešajte čajovú lyžičku jablčného octu v pohári vlažnej vody a niekoľkokrát denne kloktajte.
Elixír pre pokožku
Jablčný ocot je dobrá prírodná kozmetika a dá sa rôznorodo využiť. Štúdie skúmali použitie jablčného octu pri problémoch s pokožkou, ako sú akné alebo ekzémy, a zistili, že tento všestranný pomocník redukuje zápaly. Jablčný ocot zmiešaný s vodou v pomere 1:1 prirodzene obnovuje pH pokožky, odstraňuje prebytočný maz a dodáva sviežu pleť. Pôsobí antibakteriálne proti vyrážkam a zužuje póry. Okrem toho ocot zmierňuje svrbenie a upokojuje podráždenú a slnkom spálenú pokožku. Keďže vnútorné užívanie lepšie naštartuje detoxikáciu organizmu a podporuje pečeň, celkovo sa zlepšuje aj vzhľad pokožky.
Prírodný kondicionér na vlasy
Jablčný ocot je vhodný aj ako praktická náhrada za kondicionér na vlasy a ako prostriedok proti lupinám. Namočte vlasy a pokožku hlavy, naneste na ne jablčný ocot, nechajte pôsobiť päť až desať minút a opláchnite. Výsledkom sú lesklé vlasy a po dvoch dňoch sú všetky lupiny preč. Dôvodom je regulácia mikroflóry na pokožke hlavy. Ocot bojuje proti plesňovým infekciám, ktoré sú spôsobené premnožením mikroskopických húb na pokožke hlavy.
Univerzálny pomocník do kuchyne a kúpeľne
Na účely v domácnosti postačí bežný stolový ocot, nemusí to byť kvalitný a drahší jablčný ocot. Je to dokonalý univerzálny čistič: lacný, bez chémie a biologicky ľahko odbúrateľný. Stačí pridať pár kvapiek esenciálneho oleja a máte individuálne a ekologické čistiace riešenie. Vďaka svojmu antibakteriálnemu účinku je ocot ideálny aj na dezinfekciu, na odstraňovanie vodného kameňa z rýchlovarnej kanvice a kávovaru alebo v kombinácii so sódou bikarbónou aj na čistenie odtokov.
Čistý vzduch & mäkšia bielizeň
Pohár s čistým octom viaže pachy v miestnostiach. Zmiešaný s cukrom a trochou prostriedku na riad je navyše prirodzenou pascou na nepríjemný hmyz v kuchyni. Alebo balzam pre práčku: dajte šálku octu do priehradky na prací prostriedok a spustite prací cyklus na 40 stupňov – bez bielizne. Špina, vodný kameň a pachy zmiznú v okamihu. Okrem toho skvele nahrádza bežnú aviváž.
Zapamätajte si: Pre telové aplikácie – či už vnútorné alebo vonkajšie – to musí byť skutočný bio jablčný ocot, pretože len ten obsahuje enzýmy, ktoré sú pre telo také vzácne. Súhra živých mikroorganizmov z neho robí probiotickú a trávenie podporujúcu potravinu. Ale pozor: Nepite ho neriedený a neošetrujte ním pokožku priamo, pretože tak môže podráždiť sliznice a poškodiť zubnú sklovinu. Na použitie tohto všestranného octu v domácnosti postačí bežný stolový ocot. Prajeme veľa radosti pri aplikácii týchto tipov!
