Es ist ein interner Wettstreit, der in der Regel äußerst befruchtend verläuft. Küche und Keller buhlen in Spitzenrestaurants gleichermaßen um den Applaus der

Was aussieht wie der Hobby-Weingarten eines motivierten Pen­sionisten, ist in Wirklichkeit die berühmteste Weinlage der Champagne: Clos du Mesnil, die Monopollage der Maison