Linsen sind gesund und bieten neben einer guten Proteinversorgung auch jede Menge Ballaststoffe sowie wichtige Nährstoffe. Dazu gehören Folsäure und Magnesium, die zur Herzgesundheit beitragen. Kurz gesagt: Linsen sind aus gutem Grund aus der orientalischen Küche nicht wegzudenken. Auch Fladenbrot hat eine lange Tradition in der östlichen Küche. Es ist die Urform des Brotes. Dabei […]
Bereit, die Küche in eine Patisserie zu verwandeln? Tarte au citron ist ein französischer Klassiker, der die erfrischende Leichtigkeit von Zitronen mit zartem Mürbteig verbindet. Die Farbe und der fruchtige Geschmack passen perfekt in den kulinarischen Frühling. Das Rezept für die Tarte au citron kommt aus dem burgenländischen Marz, von Lena Zachs. Die 22-jährige Patissière […]
Die Osterzeit folgt nach einer 40-tägigen Fastenzeit, in der die Auferstehung Jesu Christi gefeiert wird. Den Höhepunkt bildet der Ostersonntag, der dieses Jahr auf den 31. März fällt. Jetzt ist also ein guter Zeitpunkt, um mit den Vorbereitungen zu starten. Ein absoluter Klassiker und noch dazu leicht gemacht sind bemalte Ostereier. Einfach ein paar Eier […]
Die kulinarische Palette im burgenländischen Gasthaus „Ziegelwerk“ reicht von Hausmannskost bis hin zu moderner Patisserie. Ein besonderer Gästeliebling sind die typisch österreichischen Grammelknödel mit Spitzkraut und Kümmel-Saftl. Hergestellt mit viel Liebe und Sorgfalt gibt’s hier das Rezept zum Nachkochen. Bevor es losgeht, noch ein Tipp: Hochwertige Zutaten sind die halbe Miete – umso besser, wenn […]
Wer sich schon einmal ganz allgemein mit dem Thema gesunde Ernährung auseinandergesetzt hat, der weiß, dass es dabei meistens auf dieselben Prinzipien hinausläuft: viel Gemüse, Vollkornprodukte, Obst, ausreichend Flüssigkeit und wenig Fleisch. Genau um diese Prinzipien geht es auch bei der basischen Ernährung. Wer mit unreiner und fahler Haut, Haarausfall, Darmproblemen, Osteoporose, Abgeschlagenheit und Müdigkeit […]
Schmeckt gebacken? Ist es nicht! Dieser No-Bake Cake ist roh, schmeckt genauso gut wie seine heißen Verwandten, wird natürlich gesüßt und kommt ganz ohne Zucker, Gluten und Öl aus. Für den plant-based Kuchen aus dem Mixer braucht man gerade einmal zehn Zutaten sowie eine Springform mit einem Durchmesser von 18 Zentimetern. Das Backrohr bleibt aus. Naschen […]
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Mit Kindern gemeinsam zu kochen und zu backen ist nicht nur ein Abenteuer für den Gaumen. Der Nachwuchs lernt dabei auch, Anweisungen zu befolgen, sich zu konzentrieren, Mengen zu berechnen und mit dem Küchenequipment umzugehen. Und wenn das Ergebnis dann so lustig aussieht wie diese Pizza-Schlange, wird auch das Essen zum Erlebnis. Dieses und viele […]
Viele Menschen fassen Neujahrsvorsätze – so weit, so gut. Laut Umfragen beinhalten diese Vorsätze auch immer häufiger die Abstinenz von Alkohol, zumindest im ersten Monat des Jahres. Einfach, um dem Körper nach den oft alkohollastigen Weihnachts- und Silvester-Feierlichkeiten mal eine Pause zu gönnen. Oder generell, um ein Bewusstsein für Gesundheit und das eigene Trinkverhalten zu […]
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