Foto: © Paul Dahan
Galante Gastlichkeit und familiäre Freundlichkeit zeichnen den Salzburgerhof in Zell am See aus. Qualität und das Verwöhntwerden erreichen im 5-Sterne-Superior-Genießerhotel höchstes Niveau. Der Sauna- und Wasserwelt wurde sogar ein eigenes Schlössl auf drei Stockwerken und 3.500 Quadratmetern gewidmet. Kulinarisch verwöhnt neuerdings Michiel Van den Berg, der gemeinsam mit Chef-Patissier Daniel Sarközi eine außergewöhnliche asiatisch-alpine Fusionsküche nach Zell am See bringt.
In der Salzburgerstube, dem 3-Haubenrestaurant des Salzburgerhof Zell am See, beginnt ein neues kulinarisches Kapitel. Michiel Van den Berg, niederländischer Spitzenkoch, übernahm Ende letzten Jahres die Küchenleitung und bringt eine außergewöhnliche asiatisch-alpine Fusionsküche ins Salzburger Land. Gemeinsam mit Chef-Patissier Daniel Sarközi formt er ein neues Team, das traditionelle Pinzgauer Produkte mit raffinierten asiatischen Komponenten verbindet. Im Degustationsmenü zeigt sich die Fusion eindrucksvoll: Hamachi mit Ponzu, Nussbutter-Espuma und Junglauch. Grammelknödel werden mit Paprikakraut und italienischem Lardo neu interpretiert. Traditionelle Rezepte wie Pinzgauer Bladl mit Sauerkraut bilden die alpine Basis, während Yuzu-Sorbet mit ButtermilchMatcha- Espuma und karamellisiertem Puffreis für fernöstliche Akzente sorgen. Daniel Sarközi komplettiert das neue Küchenteam. Nach vielen Jahren löste er Lukas Schmiderer als Chef-Patissier ab und bringt internationale Erfahrung aus China, der Schweiz, Malta, Guadeloupe sowie mehreren österreichischen Spitzenhäusern mit. Hausgemachte Süßspeisen aus der Patisserie sind seit jeher Markenzeichen des Hauses. „Michiel und sein Team schaffen mit Leidenschaft, Präzision und einem feinen Gespür für Aromen Genussmomente, die verbinden“, erklärt Hoteldirektorin Bettina Tiefenbacher. Die Salzburgerstube bildet mit Holzschnitzereien, Kachelofen und dem Blick in den bezaubernden Garten den Rahmen für die gehobene Küche.
Neben der 3-Haubenküche und dem prämierten Wellnessbereich stehen drei geräumige Gartensuiten mit eigenem Spa und vielen Annehmlichkeiten bereit. Zirbenduft durchströmt die großzügige Wellness-Gartensuite mit 100 m2, die mit Interieur aus Zirbenholz eine angenehme Atmosphäre schafft. Die klimatisierte Dreiraum-Suite lädt ein, dem sanften Prasseln des Kaminfeuers zu lauschen oder den Ausblick auf den prächtigen Hotelgarten und den Hausberg von Zell am See – die Schmittenhöhe – vom Balkon zu genießen. Das Badezimmer ist mit Wanne samt Fernseher und einer Dampfsauna mit Farblichttherapie ausgestattet.
www.salzburgerhof.at
Das können Sie mit dem schau-Club gewinnen:
• 1x 3 Übernachtungen für 2 Personen inklusive Halbpension
Teilnahmeschluss: 5. Mai 2026
