„Vinifera” – a szőlőtőke: így fogják hívni az új zagersdorfi falusi vendéglőt. A név már sejteti, hogy a vendégeket nemcsak kulináris élvezetek várják, hanem erős kötődés is a régióhoz és annak borkultúrájához. A „Viniferában” a zagersdorfiak és vendégeik hagyományos ételekre számíthatnak, amelyeket szezonális fogások gazdagítanak, mint például a spárga tavasszal vagy a libasült ősszel. Emellett napi menüket is kínálnak, amelyek gondoskodnak a változatosságról.
A találkozás helyszíne
Az új falusi vendéglő nemcsak a kulináris élvezetek helyszíne lesz, hanem az egész zagersdorfi közösség találkozóhelye is. Ivan Grujic polgármester hangsúlyozza az új létesítmény jelentőségét a közösségi élet számára: „Egy olyan hely, ahol az emberek találkozhatnak, beszélgethetnek és ünnepelhetnek, rendkívül fontos a társadalmi élet szempontjából, és hozzájárul a magas életminőséghez.” Különleges esemény ez, hiszen Zagersdorf csaknem 100 év után kap újra községi vendéglőt.
A név: ígéret a gasztronómiai élvezetekre
A Loci vendéglátós családdal, amely aláírta a bérleti szerződést, egy kipróbált csapat veszi át az irányítást. A nővérek, Natalia és Annabella az elmúlt nyolc évben sikeresen vezették a „Südwindschenke” vendéglőt az oggaui kempingben. Magyarországi vendéglátós tapasztalattal is rendelkeznek, és már régóta szerettek volna egy egész évben nyitva tartó helyet üzemeltetni. „A Loci család a kezdetektől fogva részt vett a tervezésben, és ezzel hozzájárult a sokéves, értékes szakértelmével” – mondta a polgármester.
Megnyitó szeptember 14-én – vagy talán hamarabb?
Bár a hivatalos megnyitó dátumát szeptember 14-re tűzték ki, már vannak tervek az üzemeltetés esetleges korábbi megkezdésére – talán már augusztusban vagy legkésőbb szeptember 1-jén. „Ha minden a tervek szerint halad, a működés megkezdése a hivatalos megnyitó előtt is lehetséges lehet” – magyarázza Grujic. Jelenleg az utolsó munkálatok zajlanak, mint például az elektromos szerelések és az asztalosmunkák a pultnál. „Bizakodóak vagyunk, hogy július végére a bútorok is a helyükre kerülnek, és akkor már semmi sem áll a mielőbbi nyitás útjában” – teszi hozzá.
