Hogyan, mikor és miért reggelizik Ausztria? Ezt a kérdést vizsgálta a Gallup Institut a Staud’s Wien megbízásából – izgalmas eredményekkel: az osztrákok mintegy háromnegyede rendszeresen reggelivel indítja a napot. Hétvégén a reggelizési arány 87 százalékra emelkedik. Különösen népszerű: a lekvár, a kávé és az élvezet egy extra adagja.
A napi rutinban a reggeli sokak számára egyszerűen hozzátartozik az élethez. Tízből hatan, akik alapvetően reggeliznek, ezt a hét minden napján megteszik. A 65 év felettiek az esetek több mint 80 százalékában naponta nyúlnak a reggelis csészéhez. Hétközben a legtöbben tíz-húsz percet szánnak rá – hétvégén viszont beleférhet több idő is. A nap első étkezését szinte kizárólag otthon fogyasztják el – hétköznap 85 százalékban, hétvégén 94 százalékban. A „reggeli útközben” tehát úgy tűnik, nem trend.
A reggeli éhség csillapításán túl sokan említenek olyan nyomós okokat is, mint a teljesítőképesség, a koncentráció és a jobb közérzet. A megkérdezettek csaknem 70 százaléka számára a reggeli tehát több mint puszta táplálékfelvétel – ez egyfajta testi reset is. Több mint a felük a javuló hangulatot említi üdvözlendő mellékhatásként.
A reggelizési típus azonban sokat elárul az életstílusról is – és gyakran az életkorról vagy a családi helyzetről is. A megkérdezettek mintegy 27 százaléka az élvezők csoportjába sorolja magát. Az egészségtudatos reggelizők – valamivel több mint az ötödük – ezzel szemben jobban odafigyelnek az összetevőkre és a kiegyensúlyozottságra. Ők különösen gyakran találhatók a fiatalabbak és a magasabb iskolai végzettségűek között. Kevésbé nyugodt a légkör a nagyobb háztartásokban: ott sokan inkább csak mellékesen, gyorsan és funkcionálisan reggeliznek – ők a „sietők” csoportjába tartoznak. A lassított, ráérős indítás iránti igény különösen a 65 feletti generációnál hangsúlyos: itt nemcsak rendszeresen, hanem különleges élvezettel reggeliznek.
A kenyér és a péksütemények vezetik a reggeli alapélelmiszerek rangsorát. Közvetlenül mögöttük: a lekvár. Több mint 40 százalék rendszeresen nyúl az édes kenhetőhöz – hétközben és hétvégén egyaránt. Szintén népszerű: a méz és a gabonapelyhek. Míg hétközben inkább gyorsan esznek, hétvégén lényegesen gyakrabban kerül a tányérra sajt, felvágott és mindenekelőtt tojásételek. Az italok tekintetében Ausztria hű marad klasszikusához: a kávé tízből hét megkérdezett reggeli tervében fixen szerepel – hétköznap és hétvégén egyaránt.
Az édes dominál: a megkérdezettek 39 százaléka az „édes típushoz” tartozik. Szorosan követi őt a „sós típus” 31 százalékkal és az „egészséges típus” körülbelül egynegyeddel. Az édes krémek közül egyértelműen a lekvár vezet. A megkérdezettek 43 százaléka jelzi, hogy hétköznap lekvárral reggelizik – hétvégén ez az arány 44 százalék. Különösen keresettek a magas gyümölcstartalmú (70-80 százalék) fajták, majd azokat követik a gyümölcsdarabos változatok. A fiatalabbak szívesen nyúlnak alternatív módon édesített lekvárokhoz, míg a 65 év felettiek körében a klasszikus dzsem örvend nagy népszerűségnek.
A lekvár alapjául szolgáló péksütemény kiválasztásánál is egyértelmű preferenciák mutatkoznak. A lista élén a klasszikus vegyes kenyér áll: a megkérdezettek 76 százaléka választja a lekváros kenyeret, ha édes reggeli élvezetről van szó. Szorosan követi a zsemle – vagy más apró péksütemény, mint a kifli vagy a zsömleféle –, ami a megkérdezettek 70 százalékának a reggeliző tányérjára kerül. A toastkenyér 39 százalékkal jelentősen lemaradva a harmadik helyen áll, de különösen a fiatalabb célcsoportoknál vagy a gyors, két étkezés közötti reggeliknél továbbra is népszerű opció marad.
Az adatok a Gallup Institut reprezentatív online felméréséből származnak, amelyet 2025 áprilisában végeztek 1000, 18 évesnél idősebb személy bevonásával. A cél az osztrák lakosság reggelizési szokásainak feltérképezése volt – a gyakoriságtól a preferenciákon át a motívumokig.
