Pri vysokých teplotách sa káva môže pokojne podávať o niečo chladnejšia. So štyrmi výnimočnými kreáciami ľadového latte prináša J. Hornig inšpiráciu pre dokonalý pôžitok z kávy v lete. Či už ovocné, krémové alebo s umami: recepty spájajú kávu s sezónnymi trendmi a postarajú sa o ľadovo vychladené momenty pôžitku.
1. Germknödel Latte
Zimná klasika v novom šate: Germknödel Latte prináša obľúbenú klasiku z lyžiarskych chát ako letné ľadové latte. Slivkový lekvár, vanilka, espresso a mak spájajú známe vône v novej forme a prebúdzajú spomienky na poslednú lyžiarsku dovolenku, tentoraz však s kockami ľadu namiesto zjazdovky.
Ingrediencie:
- 1 – 2 ČL slivkového lekváru
- Kocky ľadu
- 150 – 180 ml mlieka
- 1 espresso
- 1 ČL vanilkového sirupu
Na vanilkovú studenú penu (Cold Foam):
- 2 PL smotany na šľahanie
- 2 PL mlieka
- 1 trocha vanilkového sirupu
Na ozdobenie:
- mletý mak
Príprava:
- Slivkový lekvár dajte na dno pohára. Pohár naplňte kockami ľadu a zalejte mliekom. Espresso pomaly nalejte navrch, aby sa vytvorila vrstva.
- Pre studenú penu (Cold Foam) vyšľahajte smotanu na šľahanie, mlieko a vanilkový sirup pomocou napeňovača mlieka do krémova. Penu opatrne naneste na nápoj a posypte mletým makom.
Tip: Aby sa slivkový lekvár ľahšie pil, môžete ho vopred rozmiešať dohladka s malým množstvom teplej vody.
2. Limonáda Yuzu Kaffeetschi
Ľahká, perlivá a mimoriadne osviežujúca je limonáda Yuzu Kaffeetschi. Svieži citrusový tón yuzu sa spája so sódou a J. Hornig Kaffeetschi Cold Brew do letného nápoja, ktorý pripomína zmes limonády a espresso tonicu.
Ingrediencie:
- Kocky ľadu
- 2 – 3 PL yuzu sirupu alebo yuzu pyré
- 150 ml sódy
- 50 – 80 ml Kaffeetschi Cold Brew
- voliteľné: plátok yuzu alebo citróna na ozdobu
Príprava:
- Pohár naplňte kockami ľadu. Do pohára dajte yuzu sirup alebo yuzu pyré a zalejte sódou. Krátko premiešajte.
- Na záver pomaly nalejte Kaffeetschi, aby sa vytvorila pekná vrstva. Podľa chuti ozdobte plátkom yuzu alebo citróna.
3. Ube Cold Foam Latte
Ube Cold Foam Latte prináša do pohára nielen farbu. Prášok ube získaný z fialového jamu sa postará o intenzívnu fialovú farbu a príjemne orieškový tón. V kombinácii s espressom, mliekom a krémovou studenou penou (Cold Foam) vzniká letný nápoj, ktorý nadchne nielen chuťovo, ale aj vizuálne.
Ingrediencie:
- Kocky ľadu
- 150 – 180 ml mlieka
- 1 espresso
- voliteľné: 1 ČL vanilkového sirupu
Na ube studenú penu (Cold Foam):
- 2 PL smotany na šľahanie
- 2 PL mlieka
- 1 – 2 ČL ube prášku
- 1 ČL vanilkového sirupu
Príprava:
- Pohár naplňte kockami ľadu a zalejte mliekom. Espresso pomaly nalejte navrch.
- Pre studenú penu (Cold Foam) najprv rozmiešajte ube prášok dohladka s malým dúškom mlieka. Potom pridajte smotanu na šľahanie, zvyšné mlieko a vanilkový sirup a všetko vyšľahajte pomocou napeňovača mlieka do krémova.
- Studenú penu ube (Ube Cold Foam) opatrne naneste na latte, aby vznikla pekná fialová vrstva.
Tip: Ube prášok vždy najprv rozmiešajte dohladka. Pena tak bude krémovejšia a nebudú sa tvoriť hrudky.
4. Salted Miso Caramel Latte
Karamel, slaný karamel a káva patria už dávno medzi najobľúbenejšie chuťové kombinácie. Malé množstvo svetlej miso pasty dodáva Salted Miso Caramel Latte dodatočnú hĺbku a stará sa o zaujímavú hru sladkosti, jemnej slanosti a umami.
Ingrediencie:
- Kocky ľadu
- 1 espresso
- 150 ml mlieka
- 1 – 2 PL karamelovej omáčky
- ¼ ČL svetlej miso pasty
- 1 štipka morskej soli
- voliteľne: extra karamelová omáčka na ozdobenie
Príprava:
- Karamelovú omáčku mierne zohrejte. Následne karamelovú omáčku, svetlú miso pastu a malú štipku morskej soli vymiešajte dohladka.
- Karamelovú zmes dajte do pohára a pohár naplňte kockami ľadu. Dolejte mliekom a nakoniec do pohára pomaly nalejte espresso, aby vznikla pekná vrstva.
Tip: Pri miso platí, že menej je viac. Začni s malým množstvom, aby nápoj zostal slano-karamelový a nebol príliš výrazný.