Magas hőmérséklet mellett a kávét nyugodtan tálalhatjuk kissé hűvösebben is. Négy különleges Iced Latte kreációval a J. Hornig inspirációt nyújt a tökéletes nyári kávéélményhez. Legyen szó gyümölcsösről, krémesről vagy umamiról: a receptek ötvözik a kávét a szezonális trendekkel, és jéghideg élménypillanatokat biztosítanak.
1. Germknödel Latte
Újragondolt téli klasszikus: a Germknödel Latte nyári Iced Latte-ként hozza vissza a népszerű síhütte-klasszikust. A szilvalekvár, a vanília, az eszpresszó és a mák új formában ötvözik az ismerős aromákat, és felidézik az utolsó síszünet emlékeit – ezúttal azonban sípálya helyett jégkockákkal.
Hozzávalók:
- 1–2 tk szilvalekvár
- Jégkockák
- 150–180 ml tej
- 1 eszpresszó
- 1 tk vaníliaszirup
A vaníliás cold foamhoz:
- 2 ek tejszín
- 2 ek tej
- 1 öntet vaníliaszirup
A díszítéshez:
- darált mák
Elkészítés:
- Tegyük a szilvalekvárt egy pohár aljára. Töltsük meg a poharat jégkockákkal, és öntsük fel tejjel. Lassan öntsük rá az eszpresszót, hogy egy réteget képezzen.
- A cold foamhoz a tejszínt, a tejet és a vaníliaszirupot tejhabosítóval verjük krémesre. Óvatosan kanalazzuk a habot az ital tetejére, és szórjuk meg darált mákkal.
Tipp: Hogy a szilvalekvárt könnyebben lehessen meginni, előtte elkeverhetjük egy kevés meleg vízzel, hogy simább legyen.
2. Yuzu Kaffeetschi Lemonade
Könnyed, pezsgő és különösen frissítő a Yuzu Kaffeetschi Lemonade. A yuzu friss citrusos jegyei a szódával és a J. Hornig Kaffeetschi Cold Brew-val ötvözve egy olyan nyári italt alkotnak, amely a limonádé és az espresso tonic keverékére emlékeztet.
Hozzávalók:
- Jégkockák
- 2–3 ek yuzuszirup vagy yuzupüré
- 150 ml szóda
- 50–80 ml Kaffeetschi Cold Brew
- opcionális: yuzu- vagy citromkarika a díszítéshez
Elkészítés:
- Töltsünk meg egy poharat jégkockákkal. Tegyük a yuzuszirupot vagy yuzupürét a pohárba, és öntsük fel szódával. Gyorsan keverjük meg.
- Végül lassan öntsük rá a Kaffeetschi-t, hogy szép réteget képezzen. Ízlés szerint yuzu- vagy citromkarikával díszítsük.
3. Ube Cold Foam Latte
Az Ube Cold Foam Latte nemcsak színt visz a pohárba. A lila jamszgyökérből nyert ube-por intenzív lila színt és kellemesen mogyorós jegyeket kölcsönöz az italnak. Az eszpresszóval, tejjel és krémes cold foam-mal kombinálva egy olyan nyári ital születik, amely nemcsak ízével, hanem látványával is elvarázsol.
Hozzávalók:
- Jégkockák
- 150–180 ml tej
- 1 eszpresszó
- opcionális: 1 tk vaníliaszirup
Az ube cold foamhoz:
- 2 ek tejszín
- 2 ek tej
- 1–2 tk ube-por
- 1 tk vaníliaszirup
Elkészítés:
- Töltsünk meg egy poharat jégkockákkal, és öntsük fel tejjel. Lassan öntsük rá az eszpresszót.
- A cold foamhoz az ube-port először egy kevés tejjel keverjük simára. Ezután adjuk hozzá a tejszínt, a maradék tejet és a vaníliaszirupot, majd egy tejhabosítóval verjük az egészet krémesre.
- Óvatosan öntsük az ube cold foamot a lattéra, hogy szép lila réteget képezzen.
Tipp: Az ube-port mindig először keverjük simára. Így a hab krémesebb lesz, és nem keletkeznek csomók.
4. Sós miso-karamellás latte
A karamell, a sós karamell és a kávé már régóta a legnépszerűbb ízkombinációk közé tartozik. Egy kevés világos misopaszta még mélyebb ízt ad a sós miso-karamellás latténak, és az édesség, a finom sós íz és az umami izgalmas kölcsönhatását nyújtja.
Hozzávalók:
- Jégkockák
- 1 eszpresszó
- 150 ml tej
- 1–2 ek. karamellszósz
- ¼ tk. világos misopaszta
- 1 csipet tengeri só
- opcionális: extra karamellszósz a díszítéshez
Elkészítés:
- Enyhén melegítse fel a karamellszószt. Ezután keverje simára a karamellszószt, a világos misopasztát és egy csipet tengeri sót.
- Öntse a karamellás keveréket egy pohárba, és töltse meg a poharat jégkockákkal. Öntse fel tejjel, végül lassan öntse rá az eszpresszót, hogy egy szép réteg alakuljon ki.
Tipp: A miso esetében a kevesebb több. Kezdje kis mennyiséggel, hogy az ital sós-karamellás maradjon, és ne legyen túl fűszeres.