Či už ráno, po obedňajšej prestávke alebo pri relaxácii na poobednom slnku: káva v Rakúsku jednoducho patrí ku každodennému životu. Priemerná spotreba na hlavu na národnej úrovni je šesť a pol kila. Prognózovaný objem trhu dosahuje tento rok 93 250 miliónov eur. Niet divu, že bystré hlavy v priemysle pôžitkov opäť prišli s kávovými trendmi, aby zrnko urobili ešte atraktívnejším.
Ako sa hovorí? Studená káva robí človeka krásnym. Dôvod na to, aby ste počas horúcich dní vyskúšali studenú variantu. Iced Coffee a Cold Brew Coffee sú už známe. Tento rok však výrobcovia v tomto segmente pridávajú ešte viac a servírujú Snapchill Coffee. Čo je za tým? Pomocou prepracovanej techniky renomovaného strojného inžiniera Davida Dussaulta z MIT sa nápoj pripravuje horúci a následne sa bez pridania ľadu v plechovke priamo schladí. Výhoda: chuť kávy sa nezriedi. Na rozdiel od varianty Cold-Brew môžete Snapchill Coffee piť okamžite.
Keď už je reč o okamžitom pôžitku: na mnohých miestach už smoothies vytlačili tradičné viedenské raňajky so žemľou, maslom a džemom – nie však rannú kávu. Pre všetkých multi-taskerov, ktorí majú ráno aj tak málo času, existuje teraz riešenie dva v jednom: kávové smoothies. Do zdravého banánového mlieka sa napríklad vyleje studené espresso alebo sa zelené smoothie vylepší kofeínovým shotom. Či sa to hodí? Ale áno! Pretože aj pomaranče, avokáda a jahody sa hodia k ovocnej až trpkej kávovej aróme. Vitamínové bomby a životabudiče tak rýchlo zvýšia hladinu cukru v krvi.
Ale zostaňme pri vyváženej strave: „A superfood a day keeps the doctor away.“ To si zrejme pomysleli aj vynálezcovia Superfood Coffee, pretože spájajú kurkumu, huby Reishi a peruánsky ženšen s kofeínovým kopancom. Na to stačí jednoducho zamiešať lyžičku superpotraviny s požadovanými živinami, účinnými a vitálnymi látkami v práškovej forme do šálky kávy. Rozpustite buď v horúcom mlieku alebo vegánskej alternatíve, alebo pridajte priamo do hotovej kávy.
Malý odklon od najdôležitejšieho jedla dňa ku klasike alkoholických nápojov po práci: pivu. Medzi najnovšími kávovými trendmi sa teraz nachádza spojenie kávových zŕn s jačmenným mokom. To, čo spočiatku znie ako „ex a hop“, v skutočnosti prekvapivo dobre ladí. Táto nesúrodá dvojica funguje obzvlášť dobre s zemitým tmavým pivom a ovocno-horkým tónom espressa. Potom rozmaznávate chuťové poháriky takmer čokoládovou arómou. Mnoho pivovarov už na tento trend naskočilo a vydalo príslušné špeciálne edície.
Kľúčové slovo špeciály: Bubble Tea sa spája predovšetkým so sladkým sirupom a tapiokovými perlami. Teraz tieto šťavové bary dobývajú aj kávový trh s Boba Coffee. Namiesto čaju a sirupu zmiešate v pohári kávu, mlieko a kocky ľadu. Tapiokové perly pre „plop“ efekt samozrejme nesmú pri Bubble Coffee chýbať – a ta-dá: takto vytvoríte veľmi špeciálny zážitok z ľadovej kávy. Kto nemá v blízkosti obchod s ponukou Boba Coffee, môže si ju jednoducho pripraviť aj doma. Tapiokové perly si môžete vyrobiť sami a kúpiť v online obchodoch alebo v obľúbených ázijských potravinách. Pri experimentovaní s množstvom kávy, cukru, medu, sirupu a mliečnych alternatív pre ideálny Bubble-mix sa prejaví aj kreatívny kulinársky talent.
