Téma „Best of sweet Burgenland“ sa od založenia Weinburgenland realizuje každý rok, resp. každý druhý rok. Základnou myšlienkou bolo urobiť tieto vína pre spotrebiteľa zaujímavejšími prostredníctvom ocenení a selekcie špičkových produktov. Každý rakúsky milovník vína vie, aký vysoký je medzinárodný imidž burgenlandských prívlastkových vín. Už roky získavajú „Sweet Wine Trophys“ ako na bežiacom páse a radia sa k tomu najlepšiemu z rakúskej produkcie vína. V tuzemsku by sa mala zaviesť akási postupnosť menu „tekutý dezert“. Podľa môjho názoru by tiež nemali existovať žiadne degustácie vína bez prívlastkových vín. Argument, že tieto vína sú príliš sladké, jednoducho nie je pravdivý. Rozmanitosť prívlastkových vín začína pri neskorom zbere (Spätlese) a výbere z hrozna (Auslese). Obe reprezentujú výraznú hru ovocia. Odrôd ako Scheurebe, Muškát žltý, Rizling a Tramín zvádzajú komplexnými, mnohovrstvovými ovocnými tónmi a obsah zvyškového cukru sa pohybuje od 40 do 60 gramov pri typickom neskorom zbere a od 50 do 100 gramov pri výbere z hrozna. Ideálne sú obe vína skvele použiteľné ako spoločníci k jedlám.
Výber z bobúľ (Beerenauslese) sa vyznačuje kombináciou hry ovocia a botrytídy. Ušľachtilá pleseň „Botrytis cinerea“ koncentruje cukor a kyseliny, a preto sa k ovocnému prejavu pridáva nádych medu, sušeného ovocia a pri niektorých odrodách aj karamelu. Najlepšie výbery z bobúľ disponujú živou hrou ovocia a kyselín, a preto elegantným prietokom. Životnosť a trvanlivosť vín sú pôsobivé. Otvorená fľaša sa dá znovu uzavrieť a v chlade skladovať a piť či vychutnávať celé týždne.
Ľadové víno (Eiswein) predstavuje jeden z raritnejších variantov prívlastkových vín. Keďže sa smú zbierať a spracovávať iba zmrznuté bobule (teplota musí dosahovať najmenej mínus sedem stupňov Celzia), budú tieto rámcové podmienky pri zdravom hrozne čoraz ťažšie dosiahnuteľné.
Slamové a trstinové vína sa naproti tomu lisujú za kontrolovaných podmienok. Hrozno sa zberá zdravé a prirodzene sa suší.
Ruster Ausbruch a výber z cibéb (Trockenbeerenauslese) majú perfektné, vysoko koncentrované bobule ako základ pre prirodzenú koncentráciu. Sušené ovocie každého druhu, kvetový med a v závislosti od odrody, ľahko vystupujúci ovocný charakter umožňujú tieto vína skladovať a vychutnávať desaťročia. Napriek tomu možno aj tieto „zlaté poklady“ začať piť mladé alebo ich považovať za meditačné vína.
Degustované ročníky predstavujú skvelú sériu s malými rozdielmi, ale na veľmi vysokej úrovni.
V roku 2021 bude málo prívlastkového vína, vývoj botrytídy však prebehol veľmi rýchlo. Vyššia kyslosť prinesie niekoľko pozitívnych prekvapení. Rok 2020 má rovnako „chladnejšiu“ aromatiku a najmä v kategóriách neskorý zber, výber z hrozna a výber z bobúľ prinesie skvelé prívlastkové vína. Rok 2019 sa vyznačuje precíznou a živou textúrou vín. Rok 2018 bol relatívne teplý rok, ale neskorý nástup botrytídy prebehol veľmi rýchlo. Prívlastky sú preto o niečo plnšie, tie najlepšie sú však veľmi vyvážené. A napokon: 2017 je pravdepodobne jeden z najlepších a najhomogénnejších ročníkov prívlastkových vín desaťročia.
Všetky vína boli degustované v univerzálnych pohároch Zalto.
Výber z cibéb (Trockenbeerenauslese)