Nealkoholické? Áno, prosím! Na zdravie bez promile

Od dealkoholizovaného vína až po sekt: Ponuka nealkoholických alternatív rýchlo rastie. Je to aj preto, že sa kvalita a chuť v posledných rokoch zlepšili natoľko, že niektoré produkty už takmer nemožno odlíšiť od originálu. Vďaka moderným postupom dealkoholizácie, ktoré odstraňujú alkohol bez narušenia aromatiky, zostáva zachovaný charakter hrozna. Výsledok: ovocné biele vína s čerstvou kyselinkou, elegantné červené vína s jemnými trieslovinami a perlivé šumivé vína, ktoré presvedčia aj náročných znalcov. 

„V čase, keď spotreba alkoholu klesá, ponúkajú mi nealkoholické alternatívy ideálnu možnosť, ako zachovať kultúrne dedičstvo vinohradníctva vo všetkých jeho podobách,“ hovorí Benita Sophie Lobner. Mladá vinárka z Weinviertelu vytvorila nealkoholickú sériu vín „Benita Sophie“ – s veľkým úspechom.

 

 

 

„Nealkoholické vína pre mňa predstavujú ideálnu možnosť, ako zachovať kultúrne dedičstvo vinohradníctva vo všetkých jeho podobách.“ 

Benita Sophie Lobner,
Mladá vinárka

„Ohlas je mimoriadne dobrý. Spočiatku som mala bezsenné noci, počas ktorých som sa pýtala: ‚Čo to so mnou ako vinárkou urobí, ak projekt nevyjde?‘ Teraz som odľahčená a nesmierne rada, ako dobre to ide. Mnohí zákazníci sa k našej nealkoholickej línii ‚Benita Sophie‘ dostávajú cez naše vína a naopak, cenia si teda oba svety,“ hovorí Lobner, ktorá najradšej experimentuje s novými kreáciami so svojím otcom Gerhardom J. Lobnerom.  

Víno bez promile nie je len trend – prišlo, aby zostalo. Pretože vedomý životný štýl je dnes pre mnohých spojený so zrieknutím sa alkoholu. Štúdie, ako napríklad tie od University of Sussex (2022), ukazujú, že nealkoholické alternatívy môžu prispieť k vyrovnanejšiemu spánku, zlepšeniu zdravia srdca, zníženiu hmotnosti, posilneniu imunitného systému a celkovo vitálnejšiemu pocitu zo života. Okrem toho obsahujú mnohé nealkoholické nápoje menej kalórií – faktor, ktorý nemožno podceňovať u všetkých, ktorí si strážia postavu. „Ľudia konzumujú jednoducho vedomejšie, oveľa viac si všímajú pôvod produktov a majú vyššie nároky na kvalitu,“ zhŕňa Benita Sophie Lobner. Tento vývoj vníma ako veľkú príležitosť pre malých výrobcov.