Alkoholmentes? Igen, kérem! Koccintás ezrelékek nélkül

Az alkoholmentesített bortól a pezsgőig: az alkoholmentes alternatívák skálája gyorsan bővül. Ez annak is köszönhető, hogy a minőség és az íz az elmúlt években annyit javult, hogy néhány termék alig különböztethető meg az eredetitől. A modern alkoholmentesítési eljárásoknak köszönhetően, amelyek az aroma károsítása nélkül vonják ki az alkoholt, megmarad a szőlő karaktere. Az eredmény: gyümölcsös fehérborok friss savakkal, elegáns vörösborok finom tanninokkal és pezsgő habzóborok, amelyek még az igényes ínyenceket is meggyőzik.

„Egy olyan korban, amikor az alkoholfogyasztás csökken, az alkoholmentes alternatívák számomra ideális lehetőséget kínálnak a borkultúra mint kulturális örökség megőrzésére minden aspektusában” – meséli Benita Sophie Lobner. A borvidéki fiatal borász megalkotta a „Benita Sophie” alkoholmentes borsorozatot – nagy sikerrel.

 

 

 

„Az alkoholmentes borok számomra ideális lehetőséget kínálnak a borkultúra mint kulturális örökség megőrzésére minden aspektusában.”

Benita Sophie Lobner,
fiatal borász

„A visszhang rendkívül jó. Eleinte álmatlan éjszakáim voltak, amikor azt kérdeztem magamtól: 'Mit tesz ez velem borászként, ha a projekt nem sikerül?' Most megkönnyebbültem, és elképesztően örülök annak, hogy milyen jól megy. Sok vásárló a borainkon keresztül talál rá a 'Benita Sophie' alkoholmentes vonalra és fordítva, tehát mindkét világot nagyra értékelik” – mondta Lobner, aki a legszívesebben édesapjával, Gerhard J. Lobnerrel kísérletezik új alkotásokon.

Az alkoholmentes bor nemcsak trend – azért jött, hogy maradjon. Hiszen a tudatos életmód manapság sokak számára az alkoholfogyasztás elhagyásával jár együtt. Az olyan tanulmányok, mint a Sussexi Egyetemé (2022), azt mutatják, hogy az alkoholmentes alternatívák hozzájárulhatnak a kiegyensúlyozottabb alváshoz, a jobb szív- és érrendszeri egészséghez, a fogyáshoz, az immunrendszer erősítéséhez és az általános életminőség javulásához. Ezenkívül sok alkoholmentes ital kevesebb kalóriát tartalmaz – ez nem elhanyagolható tényező azok számára, akik figyelnek az alakjukra. „Az emberek egyszerűen tudatosabban fogyasztanak, sokkal jobban figyelnek arra, honnan származnak a termékek, és magasabbak a minőségi elvárásaik” – foglalja össze Benita Sophie Lobner. Ezt a fejlődést nagy lehetőségnek látja a kis termelők számára.