Vychutnajte si oddych v Mariazellerlande
Letný odpočinok v Mariazelli a okolí má naše požehnanie. Medzi jazerom Lunz am See, Mariazell a Turnau môžete relaxovať a uniknúť horúčavám mesta, ale predovšetkým sa tu skutočne dobre najesť. Poľnohospodárstvo a kvalitné reštaurácie sú tu prepojené tak úzko, ako málokde inde.
Nordic Cuisine: Gurmánska cesta po Hornom Rakúsku
V čase horúčav sú severné časti regiónov Mühlviertel a Innviertel príjemne sviežimi oázami. Navyše sa tu vytvorilo niekoľko kulinárskych zoskupení, vrátane lahodného masla a vynikajúceho piva.
Pôžitkárske celostné umelecké dielo rodiny Gröllerovcov pri jazere Traunsee
Monika a Wolfgang Gröllerovci v Traunkirchene ukázali, čo všetko sa dá v regióne Soľná komora dosiahnuť. Treba povedať, že celkom veľa.
Kulinárske zastávky na Arlbergu
Takto máme radi hory: Na slnečných terasách čaká šampanské namiesto „Skiwassera“. Večer potom úroveň na tanieri stúpa poriadne vysoko.
V spätosti s domovom a otvorený svetu: Kulinárska rozmanitosť v údolí Inntal
Kedysi delili horné a dolné Inntal svety, teraz je to už len Innsbruck. Kuchyňa je tradičná
a svetácka, ponuka kvalitne obhospodarovaného poľnohospodárstva je bohatá.
Jazero Garda: Najlepší čas je teraz
V lete klasický prípad nadmerného turizmu, jazero Garda láka na jeseň aj kultivovaných cestovateľov s vynikajúcimi reštauráciami. Ingrediencie pre veľkú kuchyňu rastú a plávajú priamo pred dverami.
Wörthersee, 30 stupňov: Sezónna kuchyňa Huberta Wallnera
Nová kuchárska kniha Huberta Wallnera má príznačný názov „Die Küche der Sonne“ (Kuchyňa slnka). Ide v nej o vhodné pokrmy k príslušnej vonkajšej teplote. Takto chutí leto!
Od čokoládovne až po chov oviec: Gurmánske pôžitky vo Weinvierteli
Vo Weinvierteli medzi mestami Laa an der Thaya, Mistelbach a Zwettl možno okrem známych vinárstiev objaviť aj špičkových remeselníkov v oblasti gastronómie. Mená ako Ebner-Ebenauer a Weinrieder formujú kulinársku tvár regiónu, ktorého produkty možno nájsť aj na medzinárodných vínnych lístkoch. Kvalitatívne produkty tohto regiónu, ako víno a tradičné jedlá, majú veľký význam, ktorý presahuje miestne prostredie.
Ako pozorovateľ v Pinzgau
Medzi Leogangom, Zell am See a Krimmlom si hostia môžu vychutnať nielen prírodné krásy, ale aj kulinárske zážitky. Skúsení kuchári odoberajú suroviny od miestnych výrobcov, ktorí sa v regióne vyskytujú v pozoruhodnej hustote. Za zmienku stojí najmä slepačia polievka, ktorá presvedčí svojou tmavou, mierne odtučnenou konzistenciou a množstvom chutí, okrem iného vďaka zázvoru a krupicovému haluštičku, vďaka ktorému je polievka skutočným chuťovým zážitkom.
Kleinwalsertal: Prechody medzi kozorožcom a kambalou
Dolina Kleinwalsertal a Tannheimer Tal sú vďaka svojej polohe v Allgäuských Alpách jedinečne prepojené, no vyznačujú sa odlišnými, charakteristickými znakmi. Obe doliny ponúkajú vysokokvalitné gastronomické zážitky vďaka miestnemu poľnohospodárstvu a starostlivej starostlivosti o prírodu, čo následne rozhodujúcim spôsobom ovplyvňuje kvalitu produktov, ako sú syr a mäso. Poľnohospodárske metódy, ktoré rešpektujú prirodzený cyklus, ako napríklad neskoré kosenie a sušenie sena na slnku, sú kľúčovými komponentmi, ktoré formujú životné prostredie aj kvalitu produktov.