Kto sa už niekedy všeobecne zaoberal témou zdravej výživy, vie, že to väčšinou vychádza z tých istých princípov: veľa zeleniny, celozrnné výrobky, ovocie, dostatok tekutín a málo mäsa. Presne o týchto princípoch je aj zásaditá strava.
Kto bojuje s nečistou a bledou pleťou, vypadávaním vlasov, črevnými problémami, osteoporózou, vyčerpanosťou a únavou alebo negatívnymi myšlienkami, mohol by profitovať zo zásaditej stravy. Len jeden týždeň „zásaditej“ stravy môže pomôcť aktivovať samoliečebné sily, aby sa telo vyčistilo, zbavilo toxínov a opäť dostalo do rovnováhy.
Príručka „Iss doch logisch“ od tímu viedenskej BASENBOX nečaká len s poznatkami na tému zásaditej stravy, ale aj s chutnými receptami, pohybovými a relaxačnými cvičeniami. Ochutnávkou je nasledujúci recept na Chili sin Carne. Obsiahnuté červené fazule pozostávajú z veľkej porcie rastlinných bielkovín a vlákniny.
Suroviny
- 1 červená cibuľa
- 1–2 strúčiky cesnaku
- 2 PL olivového oleja
- 2 zemiaky (skôr pevné)
- 250 g sekaných paradajok (z pohára)
- 2 mrkvy
- 200 g varenej červenej fazule (odkvapkaná hmotnosť)
- 1 PL sladkej papriky (v prípade štipľavej verzie menej)
- 1 ČL sušeného majoránu
- 1 ČL sušeného oregana
- 1 PL balzamikového octu
- 1 červená paprika
- 100 g varenej kukurice (odkvapkaná hmotnosť)
- 3 PL citrónovej šťavy
- 1 ČL nastrúhanej kôry z bio citróna
- Soľ a čierne korenie
Príprava
- Cibuľu a cesnak ošúpte a nakrájajte nadrobno.
- Vo veľkom hrnci zohrejte olivový olej a na ňom orestujte cibuľu a cesnak, kým nie sú sklovité.
- Zemiaky ošúpte, nakrájajte na malé kocky a pridajte do hrnca. Zalejte sekanými paradajkami.
- Mrkvu nahrubo nastrúhajte. Červenú fazuľu nechajte odkvapkať. Postupne do paradajkovo-zemiakovej zmesi vmiešajte nastrúhanú mrkvu, potom fazuľu, koreniny (paprika, majorán, oregano) a balzamikový ocot. Nechajte na miernom ohni variť, kým zemiakové kocky nezmäknú a tekutina nezhustne.
- Papriku očistite a nakrájajte na malé kúsky. Kukuricu nechajte odkvapkať. Oboje pridajte do hrnca. Znovu zohrejte a na záver dochuťte citrónovou šťavou a kôrou, korením a trochou soli.
