Aki már foglalkozott általánosságban az egészséges táplálkozás témájával, az tudja, hogy többnyire ugyanazokra az alapelvekre épül: sok zöldség, teljes kiőrlésű termékek, gyümölcs, elegendő folyadék és kevés hús. Pontosan ezek az alapelvek érvényesek a lúgosító étrendre is.
Aki tisztátalan és fakó bőrrel, hajhullással, bélproblémákkal, csontritkulással, levertséggel és fáradtsággal vagy negatív gondolatokkal küzd, profitálhat a lúgosító étrendből. Már egyetlen „lúgos” hét is segíthet aktiválni az öngyógyító erőket, megtisztítani a testet a salakanyagoktól és visszaállítani az egyensúlyt.
Az „Iss doch logisch” című tanácsadó a bécsi BASENBOX csapatától nemcsak hasznos tudnivalókat kínál a lúgosító étrend témájában, hanem ízletes recepteket, mozgási és relaxációs gyakorlatokat is. Ízelítőként szolgál az alábbi Chili sin Carne recept. A benne található vörösbab nagy adag növényi fehérjét és rostot tartalmaz.
Hozzávalók
- 1 vöröshagyma
- 1–2 gerezd fokhagyma
- 2 ek olívaolaj
- 2 burgonya (inkább keményebb fajta)
- 250 g darabolt paradicsom (üveges)
- 2 sárgarépa
- 200 g főtt vörösbab (lecsepegtetett súly)
- 1 evőkanál édes pirospaprika (csípős változat esetén kevesebb)
- 1 teáskanál szárított majoránna
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 evőkanál balzsamecet
- 1 piros kaliforniai paprika
- 100 g főtt kukorica (lecsepegtetett súly)
- 3 evőkanál citromlé
- 1 teáskanál reszelt bio-citromhéj
- Só és bors
Elkészítés
- A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk.
- Olívaolajat hevítünk egy nagy lábasban, és a hagymát, valamint a fokhagymát üvegesre pároljuk benne.
- A krumplit meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, és a lábasba tesszük. Felöntjük a darabolt paradicsommal.
- A sárgarépát durvára reszeljük. A vörösbabot lecsepegtetjük. Fokozatosan hozzákeverjük a paradicsomos-krumplis masszához először a reszelt répát, majd a babot, a fűszereket (pirospaprika, majoránna, oregánó) és a balzsamecetet. Alacsony lángon főzzük, amíg a krumplikockák megpuhulnak, és a folyadék besűrűsödik.
- A paprikát megtisztítjuk és apró darabokra vágjuk. A kukoricát lecsepegtetjük. Mindkettőt a lábasba tesszük. Újra átmelegítjük, és végül citromlével és citromhéjjal, borssal és kevés sóval ízesítjük.
