Vážne: Japonská kulinárska kultúra v Berlíne
Menu v Ernst, reštaurácii v berlínskej štvrti Wedding, sa mení na intímne komorné predstavenie a balansovanie na lane, ktoré je obmedzené do konca roka 2024. Dylan Watson-Brawn, ktorý spolu so svojím tímom veľmi cielene a detailne vyberá suroviny pre reštauráciu Ernst, je známy svojou pozornosťou venovanou malým, špeciálnym detailom, ako je výber jednotlivých surovín, ktoré sú následne veľkolepým spôsobom prezentované vo viac ako 40 rôznych chodoch. Reštaurácia plánuje zatvorenie koncom roka 2024, pričom Dylan plánuje následne presunúť svoje zameranie na sesterskú reštauráciu Julius, ktorá ponúka o niečo prístupnejšiu kuchyňu.
Zuckerbäckerball: Elegancia a radosť zo života vo viedenskom Hofburgu
Najsladšia noc roka sa konala vo viedenskom Hofburgu, kde 121. ples cukrárov (Zuckerbäckerball) pozval približne 3 000 hostí na noc plnú hudby a dobrôt. Sopranistka Birgit Sarata opäť vystúpila v úlohe „plesovej matky“, zatiaľ čo hviezdny hosť Herbert Lippert dostal tortu vyrobenú špeciálne pre neho. Medzi návštevníkmi boli okrem iných herec Gerhard Ernst, dómny farár Toni Faber a kabaretná umelkyňa Caroline Athanasiadis.
Novoročné stretnutie umelcov s Andym Lee Langom v Marchfelderhofe
Nový rok sa v Marchfelderhofe začal hudobným ohňostrojom, ktorý na tradičnej novoročnej recepcii umelcov viedol umelec Andy Lee Lang. Podujatie sa vyznačovalo pôsobivou pestrosťou hudobných žánrov a prilákalo množstvo celebrít. Medzi hosťami boli osobnosti ako pekár Kurt Mann, ľudový herec Gerhard Ernst a hviezdna huslistka Barbara Helfgott.
Ples roľníckeho zväzu: Vidiecka tradícia na tanečnom večere vo Viedni
80. ples Dolnorakúskeho zväzu poľnohospodárov (Niederösterreichischer Bauernbundball) vo viedenskom Austria Center zhromaždil spoločenskú elitu vidieka. Medzi 4 000 hosťami boli okrem iných spolkový kancelár Karl Nehammer, dolnorakúska krajinská hajtmanka Johanna Mikl-Leitner, ministerka Klaudia Tanner a bývalý krajinský hajtman Erwin Pröll. Podujatie bolo veľkolepým vrcholom tohtoročnej plesovej sezóny.
5 mýtov o sacharidoch pod drobnohľadom
Low-carb strava nezaručuje nevyhnutne štíhlosť a mnohí ľudia sa mylne vyhýbajú sacharidom, ako sú ryža, cestoviny a chlieb, pretože predpokladajú, že podporujú priberanie na váhe. Odborníčka na výživu Alina Leitinger vysvetľuje, že účinok sacharidov závisí od druhu, množstva a času ich konzumácie, a varuje pred vysoko spracovanými výrobkami s množstvom prídavných látok. Veľkým omylom je, že vyhýbanie sa sacharidom vedie k chudnutiu; na to je skôr potrebná rovnováha medzi prijatou a spotrebovanou energiou.
5 nealkoholických nápojov – na zdravie bez promile!
V januári sa čoraz viac ľudí vyhýba alkoholu, aby dopriali telu pauzu alebo si vytvorili povedomie o zdraví a vlastných návykoch v pití. Aby ste zostali nealkoholickí aj v spoločnosti, odporúčajú sa zaujímavé nealkoholické kokteily, „mocktaily“, ktoré chutia dobre a nespôsobujú opicu. Medzi odporúčané recepty patrí okrem iného Mojito mocktail s granátovým jablkom a pomarančom, kokosovo-limetkový Fizz a nealkoholický Gin Tonic.
Rekord v počte hostí v Burgenlande: Silná zima v cestovnom ruchu
V novembri 2023 dosiahol Burgenland s 184 129 prenocovaniami nový rekord, čo predstavuje nárast o 12,2 percenta v porovnaní s predchádzajúcim rokom a znamená, že išlo o najsilnejší november v histórii z hľadiska počtu hostí. Krajinský hajtman Hans Peter Doskozil pripisuje tento úspech rozmanitosti ponuky a pohostinnosti turistických podnikov, ktoré zanechávajú u návštevníkov trvalo pozitívny dojem. Od januára do novembra zaznamenal Burgenland celkovo 2 996 840 prenocovaní, čo zodpovedá zvýšeniu o 7 percent oproti predchádzajúcemu roku.
Hotely pre lepšiu budúcnosť
Hotely v krajinách ako Rakúsko, Nemecko a Taliansko kladú čoraz väčší dôraz na udržateľnosť, bioprodukty a sociálnu angažovanosť. Klimatické zmeny silne ovplyvňujú plánovanie dovoleniek, preto cestujúci čoraz viac uprednostňujú udržateľne orientované hotely. Rôzne aspekty, ako napríklad využívanie zdrojov energie, ponuka bioproduktov a ekologická prevádzka zariadení, ako sú kryté bazény, vstupujú do hodnotenia udržateľnosti dovolenky.
Kebab je všade, ale nie všade je rovnaký
Keď Hüseyin Tanis v roku 2006 otvoril svoj stánok s hydinou a kebabom na viedenskom trhu Kutschkermarkt, spočiatku bojoval so značnými ťažkosťami, ako napríklad s chladom, ktorému jeho stánok nedokázal zabrániť ani ho kompenzovať. Medzitým sa však jeho stánok vďaka podpore priateľského architekta stal funkčným aj vykurovateľným a má miesto pre stoly na konzumáciu na mieste. V priebehu rokov rozšíril svoju ponuku, vždy na základe dopytu zákazníkov, z kuracieho mäsa a kebabu na jahňacie a hovädzie.
Dominic Thiem: Miesto v hlavnej súťaži Australian Open
Dominic Thiem si zabezpečil miesto v hlavnej súťaži Australian Open tesne pred začiatkom kvalifikácie vďaka odhláseniu sa Američana Reillyho Opelku, ktorý odstúpil kvôli pretrvávajúcim zraneniam. Rakúska tenisová hviezda, pôvodne nasadená ako číslo jeden v kvalifikačnom zozname, sa tak vyhla kvalifikačným kolám a intenzívne sa pripravuje v Melbourne. Okrem intenzívneho tréningu plánuje Thiem účasť na exhibičnom turnaji Kooyong Classic v Melbourne, pričom si už zahral s renomovanými hráčmi, ako sú Andy Murray a Stan Wawrinka.