Po dlhšej prestávke otvára tradičná reštaurácia v Oggau „Herztröpferl“ opäť svoje brány – a to počas vybraných víkendov. Prevádzkovatelia Maria a Matthias Siessovci opäť berú prevádzku do vlastných rúk po tom, čo hľadanie nástupcov nebolo úspešné.
Od januára minulého roka bolo v podniku ticho, hoci bol v regióne desaťročia známy svojou poctivou kuchyňou a rodinnou atmosférou. Teraz sa vracia v obmedzenej forme: otvorený bude vždy od piatka do nedele, od 11:00 do približne 22:00. Teplá kuchyňa končí o 20:00, potom je v ponuke malý výber studených jedál, vrátane chleba so syrom, teľacej pečeňovej paštéty a sedliackych toastov.
Na rok 2025 je naplánovaných celkovo sedem otváracích víkendov: koncom apríla (25.–27.), v máji (23.–25.), júli (4.–6.), auguste (22.–24.), septembri (26.–28.) a v novembri (7.–9.). Počas týchto dní bude opäť v nasadení aj bývalý stály tím – v kuchyni aj v obsluhe.
Reštaurácia „Herztröpferl“ bola otvorená v roku 1979 ako vináreň neďaleko vinárstva a v priebehu rokov sa vyvinula na zavedený gastronomický podnik. Kuchyňa zostáva verná svojej línii: regionálna, sezónna a zámerne jednoduchá – doplnená o moderné jedlá ako steaky alebo vegetariánske možnosti. Vyprážané kurča, pre mnohých hostí klasika domu, zostáva naďalej v ponuke.
Aj vo vybavení sa rokmi všeličo zmenilo. Moderný panoramatický salónik s presklenou stenou je jedným z najviditeľnejších príkladov postupného rozvoja domu. Aktuálny jedálny lístok ilustroval karikaturista Michael Pammesberger.
Budova, pôvodne dom na mlátenie obilia, je už niekoľko generácií v rodinnom vlastníctve. Po období prenajímania ju rodina prevzala do vlastnej réžie. Víno s rovnakým názvom „Herztröpferl“ je registrovanou značkou od roku 1965.
Návrat k pravidelnej celoročnej prevádzke sa v súčasnosti neplánuje. Otvorenie počas niekoľkých víkendov v roku je zamýšľané ako vedomá redukcia s cieľom udržať kvalitu a kontinuitu.