Bio, burgenlandské, ručne vyrobené, vypestované v zemi, s láskou vychované alebo s oddanosťou zušľachtené. Stále viac ľudí považuje za dôležité vedieť, odkiaľ pochádzajú ich potraviny. V tomto ohľade je Burgenland skutočným rajom. Genuss*in Burgenland sa preto vydala na hľadanie tých najlepších regionálnych, sezónnych a bio potravín. V regióne existuje množstvo možností, kde nakupovať. Napríklad priamo u farmárov, v malých obchodíkoch so starostlivo vybraným sortimentom alebo na týždenných a gurmánskych trhoch.
V našom uponáhľanom svete sa stále častejšie stretávame s obzvlášť praktickým spôsobom regionálneho nakupovania. Patria sem 24-hodinové samoobslužné boxy, ktoré ponúkajú čerstvé ovocie a zeleninu aj v zime, automaty na vajíčka alebo predajne priamo z dvora. Jej cesta začína v dedinskom obchode Wirth v Steinbrunne, ktorý má pripravenú rozmanitú ponuku. V sortimente nájdete mliečne výrobky ako syr, maslo, mlieko a jogurt, nátierky – vrátane tých z húb – ako aj domáce paštéty a mäsové špeciality, napríklad zverinu z vlastného poľovníctva. Samozrejme, chlieb a pečivo, ako aj sezónne ovocie a zelenina tiež pochádzajú z regiónu. A nesmieme zabudnúť: výber ovocných štiav a vybraných vín. Prevádzkovateľka Petra Wirth vysvetľuje: „Produkty vyberáme pre našich zákazníkov s láskou. Podľa motta: ‚Vedieť, odkiaľ to pochádza a zažiť, ako to chutí‘.“
Aj zástupkyňa krajinskej hajtmanky Astrid Eisenkopf, predsedníčka Genuss Burgenland, zdôrazňuje výhody regionálneho nakupovania: „Kto nakupuje priamo u našich burgenlandských farmárok a farmárov alebo v malých miestnych obchodíkoch, získava nielen zdravšie a čerstvejšie potraviny, ale aj lepšie chutia. K tomu sa pridáva zachovanie rozmanitosti odrôd a starých plemien hospodárskych zvierat. Ochrana životného prostredia vďaka krátkym prepravným trasám, ako aj zachovanie pracovných miest a tvorba pridanej hodnoty v regióne.“ Burgenlandské špeciality ako mangalicová slanina, Uhudler, vzácna zelenina, farmárske kurčatá, pastvinné husi, šťavy z ovocných sadov alebo lekvár sú dôležitou súčasťou kulinárskej tradície a identity Burgenlandu.
V nasledujúcich mesiacoch môžete sledovať Genuss*in na jej nákupnej tour na Facebooku (Genuss Burgenland) a Instagrame (Genussblog). Táto cesta má vyvolať chuť na poctivé burgenlandské špeciality vo vašom nákupnom košíku.
