Foto: © Paul Dahan
Galantná pohostinnosť a rodinná priateľskosť charakterizujú hotel Salzburgerhof v Zell am See. Kvalita a rozmaznávanie dosahujú v 5-hviezdičkovom superior hoteli pre gurmánov najvyššiu úroveň. Saunovému a vodnému svetu bol dokonca venovaný vlastný zámok na troch poschodiach a 3 500 metroch štvorcových. O kulinárske zážitky sa najnovšie stará Michiel Van den Berg, ktorý spolu so šéfkuchárom cukrárne Danielom Sarközim prináša do Zell am See výnimočnú ázijsko-alpskú fusion kuchyňu.
V reštaurácii Salzburgerstube, ktorá sa pýši tromi čapicami Gault&Millau, sa začína nová kulinárska kapitola. Michiel Van den Berg, špičkový holandský kuchár, prevzal vedenie kuchyne koncom minulého roka a prináša do kraja Salzbursko výnimočnú ázijsko-alpskú fusion kuchyňu. Spolu so šéfkuchárom cukrárne Danielom Sarközim vytvoril nový tím, ktorý spája tradičné produkty z regiónu Pinzgau s rafinovanými ázijskými komponentmi. Degustačné menu pôsobivo prezentuje toto spojenie: Hamachi s ponzu, penou z orieškového masla a mladou cibuľkou. Škvarkové knedle sú reinterpretované s paprikovou kapustou a talianskym lardom. Tradičné recepty, ako napríklad Pinzgauer Bladl s kyslou kapustou, tvoria alpský základ, zatiaľ čo yuzu sorbet s cmarovou Matcha penou a karamelizovanou pufovanou ryžou sa starajú o ďalekovýchodné akcenty. Daniel Sarközi dopĺňa nový tím kuchyne. Po dlhých rokoch nahradil Lukasa Schmiderera na pozícii šéfkuchára cukrárne a prináša medzinárodné skúsenosti z Číny, Švajčiarska, Malty, Guadeloupe a niekoľkých špičkových rakúskych podnikov. Domáce sladké jedlá z cukrárne sú odjakživa poznávacím znamením hotela. „Michiel a jeho tím vytvárajú s vášňou, precíznosťou a jemným citom pre arómy momenty potešenia, ktoré spájajú,“ vysvetľuje riaditeľka hotela Bettina Tiefenbacher. Reštaurácia Salzburgerstube so svojimi drevorezbami, kachľovou pecou a výhľadom do očarujúcej záhrady vytvára rámec pre túto vysokú gastronómiu.
Okrem kuchyne s 3 čapicami a ocenenou wellness zónou sú k dispozícii tri priestranné záhradné apartmány s vlastnými kúpeľmi a mnohými vymoženosťami. Vôňa borovice limba prestupuje veľkorysý wellness záhradný apartmán s rozlohou 100 m2, ktorý vďaka interiéru z borovicového dreva vytvára príjemnú atmosféru. Klimatizovaný trojizbový apartmán pozýva na počúvanie jemného praskania ohňa v krbe alebo na vychutnanie si výhľadu na nádhernú hotelovú záhradu a miestny vrch v Zell am See – Schmittenhöhe – z balkóna. Kúpeľňa je vybavená vaňou s televízorom a parnou saunou s chromoterapiou.
Toto môžete vyhrať so schau-Clubom:
• 1x 3 noci pre 2 osoby vrátane polpenzie
Termín uzávierky: 12. mája 2026
