Už v staroveku bola jeseň časom zamyslenia. Vtedy ľudia ďakovali bohom za plné sýpky a bohatú úrodu. Dožinkové slávnosti pretrvali dodnes a v našej krajine sa konajú medzi koncom septembra a začiatkom októbra. „Aj u nás v Purbachu sa oslavuje. Je tu slávnostný sprievod s bohato vyzdobenými vozmi – a samozrejme, nesmie chýbať ani srdce slávností, dožinkový veniec,“ hovorí biofarmárka Iris Wallner.
Od tekvíc muškátových a vzácnych odrôd paradajok cez fialovú papriku a baklažán až po čierny kel: na celkovej štyri hektáre veľkej poľnohospodárskej ploche tejto šikovnej Purbachčanky rastie množstvo druhov zeleniny a ovocia. To nie je vďaka len výživnej hlinito-ílovitej pôde, zmesi piesku, prachu a ílu. „Pracujem úplne bez použitia chemicko-syntetických prípravkov na ochranu rastlín a navyše sa vzdávam plastových obalov,“ rozpráva zeleninárka. Jej hlavným zameraním sú staré, už zabudnuté odrody. „To nie je dobré len pre životné prostredie a klímu, ale aj pre naše zdravie,“ je presvedčená vyštudovaná farmaceutka. Čo sú jej osobné obľúbené odrody? „Mám rada takmer všetku zeleninu a rada si počas práce na poli zobnem. Jedinou výnimkou sú paradajky. Všetci ľudia ich milujú, ale mne jednoducho nechutia,“ hovorí a smeje sa.
Počas posledných siedmich rokov prevádzka Iris Wallner výrazne narástla. Bez pomocníkov pri zbere to už nejde. „Väčšinu času však samozrejme stále stojím na poli ja sama, plním svoj stánok a debničky s ovocím a zeleninou, ktoré sa dodávajú do gastronómie a ľuďom domov.“ Kto chce osláviť slávnosť vďakyvzdania za úrodu s bohatými darmi od Iris Wallner, nemusí preto nevyhnutne cestovať do Purbachu. Vďaka online objednávke a nedeľným dodávkam to už totiž nie je potrebné.
Dnes objednané, v nedeľu čerstvo doručené: „Iris Kisterl“ obsahuje čerstvé, sezónne ovocie a zeleninu. Alternatívne je možné si online zostaviť aj individuálny mix. Okrem toho je k dispozícii samoobslužný stánok na Eisenstädter Straße 19 v Purbachu.
