Takéto jubileum treba náležite osláviť. Preto štyria domáci vinári vytvorili pri príležitosti stého výročia Burgenlandu lahodnú svetovú novinku: storočné víno. Prispeli hroznom z najdôležitejších oblastí červeného vína. „Kultúra vinohradníctva sa stala súčasťou kultúry krajiny. Rozmanitosť Burgenlandu má byť pri príležitosti jubilea citeľná v jednom víne,“ vysvetľuje Herbert Oschep, predseda vinárskeho turizmu, dôvody projektu, ktorý vedie spoločne s prezidentom vinohradníctva Andreasom Liegenfeldom. „Vínna réva sa tu pestovala už pred 3 000 rokmi. Dostatočne dlhý čas na to, aby sme s poriadnou dávkou vášne a veľkým množstvom vedomostí vyprodukovali tie najušľachtilejšie kvapky.“
A kto sú štyria vášniví vinári, ktorí stoja za storočným vínom? Sever zastupujú Georg Prieler a Erich Scheiblhofer, zlatú strednú cestu Albert Gesellmann. V neposlednom rade kvarteto dopĺňa Thomas Kopfensteiner zo slnečného juhu. „Projekt reprezentuje celú generáciu a je jedinečný. Ročník 2021 bol prírodou obdarený dokonalým výkonom,“ hovorí Andreas Liegenfeld. Aj Herbert Oschep je presvedčený o kvalite storočného vína: „Týmto vínom nechceme robiť len reklamu Burgenlandu, ale aj ukázať, že naši vinári sa nemusia skrývať pred veľkými menami ako Bordeaux. Bordeaux bola minulosť, Burgenland je súčasnosť!“
Pre storočné víno zmiešali vinári odrody Blauer Zweigelt a Blaufränkisch do cuvée. Plní sa 6 000 fliaš a ďalších 600 magnum fliaš. Mladé vína sa najprv vinifikujú oddelene v štyroch partnerských vinárstvach a napokon – pravdepodobne budúci rok – prebehne spoločné scelenie vo vinárstve Scheiblhofer v Andau. Tam sa červené víno napokon plní do fliaš a necháva zrieť do dokonalosti – to všetko v najjemnejšom francúzskom dube. Táto vínna kreácia uzatvára cyklus, pretože v roku 1923 sa k Burgenlandu pripojili posledné obce. Pri takej vášni pre víno, kvalitatívnej hodnote hrozna a kultúrnej rozmanitosti od severu až po juh, čo sa môže pokaziť?
Albert Gesellmann
Všímavosť pri myslení a konaní, ako aj radosť z tvorby sú v centre záujmu Alberta Gesellmanna. Víno vníma ako ich vyjadrenie. „Tento projekt je príležitosťou žiť svoju vášeň a vyjadriť spätosť s touto pôdou. Byť pri tom nie je v tomto prípade len všetko, je to pre mňa česť.“
Georg Prieler
Kvalita nad kvantitu je zásadou Georga Prielera, ktorý svoju lásku k hroznu realizuje vo výnimočných vinohradoch pri Neziderskom jazere. Čo ho láka na projekte storočného vína? „Najlepšie hrozno zo štyroch oblastí sa spája, aby ukázalo Burgenland v jeho najlahodnejšej podobe. Neuveriteľne vzrušujúca vec!“
Thomas Kopfensteiner
Prírodné hospodárenie a zdržanlivý prístup v pivnici: nič viac netreba pre vína rodiny Kopfensteinerovcov, ktoré nechávajú pocítiť osobitú pôdu Eisenbergu. „Pre storočné víno každý dal to najlepšie zo svojho srdca. Od môjho hrozna dostáva mineralitu, jemnosť a eleganciu,“ hovorí Thomas Kopfensteiner.
Erich Scheiblhofer
„Big John“, „The Legends“, „Great Bustard“: mená ako tieto si milovníci vína okamžite spájajú so značkou Scheiblhofer z Andau. Niet divu, že vinár – a odnedávna aj hotelier – sa zapája do storočného vína. „Človek nemá často príležitosť sprevádzať taký významný projekt veľmi špeciálnym spôsobom,“ teší sa.
WeinTalks
„Bordeaux bola minulosť, Burgenland je súčasnosť“: Pod týmto mottom sa nesú WeinTalks predsedu vinárskeho turizmu Herberta Oschepa. Kto sa chce dozvedieť ešte viac o storočnom víne alebo burgenlandskom vinárstve ako takom: v prvej časti o ňom podrobne informoval predseda vinárskeho turizmu.
