Egy ilyen kerek évfordulót méltóképpen meg kell ünnepelni. Ezért alkották meg négy hazai borász Burgenland századik születésnapjára ezt az ízletes világújdonságot: a századbor. A legfontosabb vörösborrégiókból származó szőlőket biztosították hozzá. „A szőlőtermesztés kultúrája a tartományi kultúra részévé vált. Burgenland sokszínűségét az jubileum alkalmából egy borban kell érezni” – magyarázza Herbert Oschep borturisztikai elnök a projekt mozgatórugóit, amelyet Andreas Liegenfeld borászati elnökkel közösen irányít. „Már 3000 évvel ezelőtt is termesztettek itt szőlőt. Épp elég idő ahhoz, hogy kellő szenvedéllyel és sok tudással a legnemesebb nedűket állítsák elő.”
És kik azok a szenvedélyes borászok, akik a századbor mögött állnak? Az északi régiót Georg Prieler és Erich Scheiblhofer, a középső régiót Albert Gesellmann képviseli. Végül, de nem utolsósorban Thomas Kopfensteiner a napsütötte délről teszi teljessé a kvartettet. „A projekt egy egész generációt képvisel és egyedülálló. A 2021-es évjáratot a természet tökéletes teljesítménnyel ajándékozta meg” – mondja Andreas Liegenfeld. Herbert Oschep szintén meg van győződve a századbor minőségéről: „Ezzel a borral nemcsak Burgenlandot akarjuk népszerűsíteni, hanem azt is megmutatni, hogy borászainknak nem kell elbújniuk az olyan nagy nevek mellett, mint Bordeaux. Bordeaux a múlt, Burgenland a jelen!”
A századborhoz a borászok Blauer Zweigelt és Blaufränkisch szőlőfajtákat házasítottak. 6000 palackot és további 600 magnum palackot töltenek meg. Az újborokat először külön-külön préselik a négy partnerborászatnál, majd végül – előreláthatólag jövőre – kerül sor a közös házasításra az andaui Scheiblhofer pincészetben. Végül ott palackozzák a vörösbort, ahol tökéletessé érik – mindezt a legfinomabb francia tölgyfában. A borkreáció egy sorozatot zár le, hiszen 1923-ban csatlakoztak az utolsó települések Burgenlandhoz. Ilyen sok szenvedéllyel a bor iránt, a szőlő minőségi értékével és a kulturális sokszínűséggel északról délre, mi sülhetne el rosszul?
Albert Gesellmann
A gondolkodás és cselekvés során tanúsított figyelem, valamint az alkotás öröme áll Albert Gesellmann középpontjában. A bort ennek kifejeződéseként látja. „Ez a projekt egy lehetőség arra, hogy megéljem a szenvedélyemet, és kifejezzem a földhöz való kötődésemet. Részt venni benne ebben az esetben nemcsak minden, hanem megtiszteltetés számomra.”
Georg Prieler
A minőség a mennyiség helyett – ez Georg Prieler alapelve, aki a Neusiedler See melletti rendkívüli szőlőültetvényeken éli meg a szőlő iránti szeretetét. Mi vonzza őt a századbor projektben? „Négy területről egyesítjük a legjobb szőlőket, hogy megmutassuk Burgenlandot a legélvezetesebb formájában. Hihetetlenül izgalmas dolog!”
Thomas Kopfensteiner
Természetközeli gazdálkodás és visszafogott tevékenység a pincében: ennyi kell a Kopfensteiner borokhoz, amelyek az Eisenberg különleges talajának ízét adják vissza. „A századborért mindenki odaadta a legjavát. Az én szőlőimből nyeri az ásványosságot, a finomságot és az eleganciát” – mondja Thomas Kopfensteiner.
Erich Scheiblhofer
„Big John”, „The Legends”, „Great -Bustard”: az ilyen nevek azonnal összekötik a borbarátokat az andaui Scheiblhofer márkával. Nem csoda, hogy a borász – aki legújabban szállodatulajdonos is – benne van a századbor projektben. „Nem gyakran adódik alkalom arra, hogy ilyen különleges módon kísérjünk figyelemmel egy ilyen jelentős projektet” – örvendezik.
WeinTalks
„Bordeaux a múlt, Burgenland a jelen”: Ez a mottója Herbert Oschep borturisztikai elnök WeinTalks sorozatának. Aki még többet szeretne megtudni a századborról vagy magáról a burgenlandi borászatról: az első epizódban a borturisztikai elnök részletesen beszámolt róla.
