Či už ste fanúšikom turbulentného seriálu Netflix „Bridgerton“ z londýnskej smotánky v 19. storočí alebo nie: Recepty z „Čaj o piatej u Bridgertonovcov“ dodajú každej záhradnej párty elegantnú atmosféru a nádych extravagancie. Čo chutí najlepšie? Nech si každý vyberie svoj vlastný klenot sezóny. Lady Whistledown by bola z nadýchaných veterníkov z odpaľovaného cesta so smotanovým krémom určite nadšená.
Ingrediencie na približne 10 až 12 veterníkov
Na cesto:
- 125 ml vody
- 25 g masla
- 75 g múky
- 15 g kukuričného škrobu
- 2 vajcia
- 1 štipka prášku do pečiva
Na plnku:
- 400 g šľahačkovej smotany
- 2 balíčky stužovača šľahačky
- 30 g práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- šťava z ¼ citróna
Okrem toho budete potrebovať: Cukrárske vrecko s veľkou hviezdicovou špičkou
Príprava
- Rúru predhrejte na 200 °C (horný/spodný ohrev). Plech vyložte papierom na pečenie.
- Vodu s maslom priveďte v malom hrnci do varu. Hrniec odstavte zo sporáka. Múku v miske zmiešajte so škrobom a pridajte do hrnca. Všetko vymiešajte na hladké cesto, potom za stáleho miešania zahrievajte jednu minútu.
- Cesto dajte do misy. Postupne do cesta vmiešajte vajcia pomocou mixéra s hnetacími hákmi na najvyššej rýchlosti. Nakoniec zapracujte prášok do pečiva.
- Pomocou cukrárskeho vrecka s veľkou hviezdicovitou špičkou nastriekajte na plech 10 až 12 kopčekov cesta s dostatočnými rozostupmi a pečte v predhriatej rúre cca 20 minút. Pozor: Počas pečenia neotvárajte dvierka rúry, inak veterníky spľasnú!
- Po upečení veterníky ihneď vyberte z rúry, ostrým nožom odrežte „vrchnáčiky“ a pečivo nechajte úplne vychladnúť na kuchynskej mriežke.
- Medzitým pripravte plnku. Do misky dajte šľahačkovú smotanu, pridajte stužovač, práškový cukor, vanilkový cukor a citrónovú šťavu a ručným mixérom vyšľahajte dotuha. Keď sú veterníky úplne vychladnuté, naplňte ich krémom pomocou cukrárskeho vrecka alebo mraziaceho vrecka s odstrihnutým rohom. Podávajte čerstvé.
