Priemyselne vyrábaný biely stolový cukor patrí minulosti, často sa už nahrádza. Kto ešte nemá doma brezový cukor, agávový sirup alebo datle na sladenie koláčov, mal by si nimi doplniť špajzu. Týmto spôsobom nielenže kráčate s dobou, ale robíte aj niečo dobré pre svoje zdravie. Alternatívne udržateľné sladidlá sú v porovnaní s klasickým kryštálovým cukrom väčšinou bohatšie na minerály.
Tri štvrtiny Rakúšanov konzumujú mäso niekoľkokrát týždenne. 62 percent sa však domnieva, že konzumácia mäsa by sa mala obmedziť. Čo by mohlo byť alternatívou? Kreatívni kuchári sa môžu tešiť: To, že sa tradičné jedlá čoraz častejšie interpretujú vegánsky, zostane v budúcnosti súčasťou našej stravovacej kultúry. Rastlinné suroviny – aj tie z mora – sa dobre hodia na bezmäsité napodobňovanie rybích a mäsových jedál. Hovädzia pečienka sa napríklad nahrádza tofu alebo seitanom a namiesto plátkov lososa na toaste si môžete dať údenú mrkvu, ktorá chutí takmer rovnako.
Celosvetové krízy spôsobili, že globálny obchod s potravinami vrátane komplexného systému dodávateľského reťazca sa musí reorganizovať. Jedným z dôsledkov je regionalizácia, t. j. domáce prevádzky a výrobky sú opäť oveľa žiadanejšie ako pred pár rokmi. Spotrebitelia navyše čoraz viac považujú za dôležité, aby kupovaný tovar obsahoval domáce suroviny. Väčšiu udržateľnosť zabezpečuje aj zameranie na regionálne poľnohospodárske štruktúry a kratšie dodávateľské reťazce.
To, že na udržateľnú starostlivosť o jemnú detskú pokožku by sme v ideálnom prípade nemali používať agresívne prostriedky, nie je nič nové, avšak povedomie o jemných detských ošetrujúcich prostriedkoch z prírodnej kozmetiky stále rastie. Mali by byť bez parabénov, sulfátov a syntetických vonných látok, aby bábätká a malé deti prichádzali do styku s čo najmenším množstvom chemikálií už od útleho veku.
Trend minimalizmu dorazil aj do oblasti starostlivosti o telo. Kto si potrpí na prirodzenosť, dbá na jednoduché kozmetické rutiny pozostávajúce z produktov s krátkym zoznamom zrozumiteľných zložiek. Na ošetrovanie vlasov a pokožky hlavy sú čoraz populárnejšie rastlinné liečivá. Dôležité je nezanedbávať pokožku hlavy, ale starať sa o ňu masážami a olejovými kúrami. Problémy s vlasmi tak vyriešite priamo pri korienkoch.
Verena Wiederkehr, Head of Plant-Based Business Development v BILLA: „Udržateľnosť je v BILLA pevnou súčasťou firemnej DNA. Mojou úlohou ako Head of Plant-Based Business Development je prinášať na pulty inovatívne produkty, ktoré umožňujú nielen klimaticky šetrnú a pestrú stravu, ale našim zákazníkom ponúkajú aj rastlinné chuťové zážitky za dobrú cenu. Naši zákazníci tak môžu v našej, v rámci celého Rakúska unikátnej predajni BILLA Pflanzilla vo Viedni, objaviť viac ako 2 500 rastlinných produktov, ktoré ponúkajú environmentálne uvedomelým pôžitkárom alternatívy k mäsovým, rybím a mliečnym výrobkom. Sortiment rastlinných produktov BILLA sa neustále rozširuje a postupne zavádza v celom Rakúsku v predajniach BILLA a BILLA PLUS.“
Karin Maier, Stabsstelle Nachhaltigkeit & CSR v BIPA: „Napriek inflácii a zvýšeným cenám energií vidíme, že udržateľné produkty s dobrým pomerom ceny a výkonu sú naďalej žiadané. Najmä produkty, ktoré spĺňajú vysoké štandardy z hľadiska zloženia a výroby – ako napríklad naša vlastná značka bi good so širokým sortimentom certifikovanej prírodnej kozmetiky, ekologických produktov pre domácnosť, ako aj udržateľných menštruačných potrieb. Prírodné kozmetické produkty sú certifikované pečaťou NATRUE, ako aj známkou Veganblume. V záujme šetrenia vody a obalových materiálov a tým aj zníženia prepravnej hmotnosti je už dnes v ponuke mnoho pevných produktov, ako aj náhradných náplní od bi good.“
