Didi Dorner v Magnolia

Didi Dorner je tekvicovým olejom medzi štajerskými špičkovými kuchármi, Štajersko si bez neho a jeho práce nemožno predstaviť. Mnoho metód a receptov, ktorými rozmaznáva svojich hostí, sa stalo klasikou. Z tohto pohľadu je názov „Prekvapivé menu“ vtipný, pretože u Dornera zažijete len ťažko nejaké prekvapenia, chutí to totiž vždy dobre. Geniálne jemne hľuzovkové vajíčko s kaviárom zo sivoňa, podávané na mini umelej tráve, možno zaradiť do zoznamu rakúskych evergreenov. Človek sa naň teší. Ako fanatik do produktov servíruje Dorner fantastického tuniaka s paradajkou a uhorkou. Mliečne jahňa z údolia Ennstal je famózne, tam presvitá frankofilná povaha šéfkuchára. To všetko je fantasticky old school, čím chceme vlastne povedať nadčasové, rovnako ako mrazený čokoládový krém ako dezert.