V Grieskirchene sa darí dobre. Elisabeth Grabmerová už pred rokmi perfektne pripravila nástupníctvo, syn Clemens to robí dobre, aby som nepovedal veľmi dobre. Takže tu ako hosť narazíte na dvoch špičkových odborníkov pri sporáku. Sotva nájdete tanier, ktorý by nesplnil to, čo sľubuje povesť rodiny. V záhrade pod starými stromami s večerným slnečným svetlom si poviete: Nechcel by som byť hosťom nikde inde, lebo kde by to mohlo byť lepšie? Potom príde prvý tanier: cuketa pripravená ako ceviche s verjusom, výrazne sladkými letnými čerešňami a čerstvým syrom, úžasné. Signature dish podniku: miestne zemiaky pripravené so srvátkou z kozieho mlieka a pestom zo žihľavy. Špeciálne namiešaná zmes korenín robí z rizota s mäsom (Reisfleisch) Clemensa Grabnera delikatesu. Nie je v ňom teľacie ani bravčové, ale mäso z ovce plemena Zackel, s poctivým okrajom tuku. Dôvod, prečo si nechať priniesť vínnu kartu. Heinz Grabmer má v tomto smere dohľad a robí to perfektne.
