„Ein Jahr in Schweden“ (Jeden rok vo Švédsku) ukazuje 50 receptov a príbehov od slnovratu s klasickým vencom zo sleďov cez rituály fika s čerstvo upečenými škoricovými osími hniezdami až po grilovaného lososa pod holým nebom pri osamelom jazere. Tieto jedlá, ako napríklad zemiakové placky so slaninou, jablkom a brusnicami, prinesú švédsku pohodu domov.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 600 g zemiakov
- 120 g múky
- 200 ml mlieka
- 1 ČL soli
- 2 vajcia
- 8 plátkov anglickej slaniny
- Maslo na opraženie
- 1 malé jablko
Okrem toho:
- Brusnicový džem
Príprava
- Zemiaky ošúpte a nahrubo nastrúhajte. V miske zmiešajte múku, mlieko, soľ a vajcia. Primiešajte nastrúhané zemiaky.
- Slaninu opečte na panvici s trochou masla dochrumkava. Následne pridajte zemiakové cesto lyžicou na panvicu a okrúhle zemiakové placky pečte po častiach cca 4 minúty z každej strany dozlatista. Jablko umyte, nakrájajte na tenké plátky a takisto krátko opečte na panvici s maslom.
- Zemiakové placky na tanieri ozdobte plátkami jabĺk a chrumkavou slaninou. Podávajte s brusnicovým džemom a vychutnávajte si.
