Shake it: Päť skvelých kokteilov na Silvestra

Suroviny

• 2 šálky tequily
• 1/4 šálky citrónovej šťavy
• 1/2 šálky čerešňovej šťavy
• 1/2 šálky pomarančovej šťavy
• 2 1/2 šálky brusnicovej šťavy
• 2 šálky Seven Up alebo Sprite
• 2 šálky kociek ľadu
• Obloha: citrónová šťava a kryštálový cukor na okraj, brusnice

Príprava

1. Fanúšikovia Jamesa Bonda, pozor: Tu sa mieša (shake), nie mieša lyžičkou! Margarity sa totiž vždy musia pretrepať v šejkri. To znamená: všetky ingrediencie dáme do mixéra a rozmixujeme spolu s kockami ľadu. Tak získate ideálnu konzistenciu a dokonca aj trochu peny. Ak však radšej používate lyžicu, mali by ste miešať aspoň pol minúty.
2. Poháre s cukrovým okrajom vyzerajú obzvlášť pekne. Stačí namočiť okraj pohára do citrónovej šťavy a obaliť v kryštálovom cukre. Ozdobte slávnostne červenými brusnicami a rozmarínom. Vyzerajú ako malé vianočné stromčeky a imelo.
   Tip: Nezohnali ste brusnice? Žiadny problém, na dekoráciu môžete použiť aj višne.
3. Ak máte radi pikantné, môžete skúsiť primixovať aj pár plátkov jalapeños. Ak chcete ísť naplno, nechajte v nich aj semienka. Dymovú chuť dosiahnete, ak tequilu nahradíte mexickým mezcalom. Dymová soľ na okraji pohára tento efekt ešte zosilní.

Suroviny

• 1 šálka limetkovej šťavy
• 1/4 šálky kokosového mlieka
• 1/4 až 1/2 šálky kokosového rumu
• 1/2 šálky kryštálového cukru
• 1/2 šálky bieleho rumu
• 1/4 šálky mäty plus niekoľko lístkov na servírovanie
• Kocky ľadu
• Topping: sóda
• Obloha: limetková šťava a kokosové vločky na okraj pohára a granátové jablká na dekoráciu

Príprava

1. Zimnú krajinu v pohári vytvoríte pomocou Coconut Christmas Mojito: Vo vysokom pohári roztlčte mätu, limetkovú šťavu a cukor. Niekoľko lístkov odložte bokom na ozdobu.
2. V mixéri zmiešajte zvyšné tekuté ingrediencie: kokosové mlieko, kokosový rum – podľa požadovanej intenzity – a biely rum.
3. Potom nalejte na zmes cukru a mäty. Uchovávajte v chladničke, kým sa koktaily nebudú podávať.
4. Pre zimný nádych potrite okraje pohárov limetkovou šťavou a namočte do kokosových vločiek. Potom do pohárov dajte kocky ľadu, naplňte do polovice a dolejte minerálnou vodou. Ozdobte zrnkami granátového jablka a lístkami mäty.

Suroviny

• 1/2 šálky Blue Curaçao
• 1 šálka vodky
• 1 šálka Prosecca
• 1/2 šálky limonády
• Kocky ľadu
• Obloha: citrónová šťava a kryštálový cukor na okraj pohára a lístky mäty

Príprava

1. Tento koktail má grády a nie je nič pre tých, ktorí majú radšej niečo ľahké. Ale chutí naozaj výborne! Stačí do šejkra dať Blue Curaçao, vodku, Prosecco a limonádu a silno premiešať. Potom dajte ľad do vysokých pohárov a dolejte.
2. Aj metóda s drveným ľadom vyzerá veľmi pekne, ak ingrediencie a kocky ľadu dáte naraz do mixéra.
3. Keďže pijeme aj očami: ak okraj pohára potriete citrónovou šťavou a obalíte v kryštálovom cukre, nápoj bude vyzerať hneď mrazivejšie. Navrch potom dajte lístok mäty.

Suroviny

• 1/2 šálky šľahačky
• 1/2 čajovej lyžičky vanilkovej arómy
• 2 vajcia
• 4 polievkové lyžice cukru
• 1 štipka soli
• 1/2 šálky brandy, bourbonu, rumu alebo sherry
• 1/2 litra plnotučného mlieka
• Obloha: 1 štipka muškátového orieška, nastrúhaná biela čokoláda

Príprava

1. Kto si myslí, že dobré zimné koktaily by mali hriať aj zvnútra, musí určite vyskúšať horúci vaječný likér. Najprv oddelte vajcia a žĺtky vyšľahajte mixérom do peny. Potom pridajte dve polievkové lyžice cukru k vyšľahaným žĺtkom a opäť mixujte. Potom odložte nabok.
2. V druhej miske vyšľahajte bielky so zvyšnými dvoma polievkovými lyžicami cukru, až kým sneh nebude pekne tuhý. Tento tiež odložte nabok.
3. Následne v hrnci na strednom ohni zmiešajte mlieko, vanilku, muškátový oriešok a soľ. Najlepšie je miešať cik-cak formou, kým sa nad zmesou nezačne tvoriť para a na povrchu sa neobjavia malé bublinky. Potom môžete zmes zložiť zo sporáka.
   Dôležité: Zmes nesmie v žiadnom prípade vrieť. Inak sa vaječný žĺtok zrazí a zmes sa hrudkovatie.
4. V ďalšom kroku sa teplé mlieko pomaly primieša k žĺtkom. Pritom treba neustále miešať, aby sa vajcia predsa len nezrazili. Teraz sa za stáleho miešania pridá alkohol. Nakoniec sa primieša sneh z bielkov.
5. Na ozdobu sa hodí štipka muškátového orieška, ktorá dodá celku korenistý nádych, a nastrúhaná biela čokoláda.

Suroviny

• 1/2 šálky melónového likéru
• 1 šálka bieleho rumu
• 5 šálok Sprite alebo Seven Up
• Kocky ľadu
• Obloha: citrónová šťava a červená posýpka na okraj pohára, koktailová čerešňa

Príprava

1. Všetci, ktorých srdce bije červeno-zeleno, alebo ktorí sú fanúšikmi filmovej klasiky „Grinch“, budú tento koktail milovať: zmiešajte melónový likér, rum a Sprite s kockami ľadu.
2. V miešanej forme sa nazýva „Grinch Punch“. Tento variant sa dá skvele podávať vo veľkej mise ako punč. Ľad sa pridáva až nakoniec a podáva sa priamo v pohároch.
3. Oba varianty ozdobte koktailovou čerešňou a zelené koktaily sú hotové.
   Tip: Obzvlášť slávnostne vyzerá, ak je okraj pohára ozdobený červenou posýpkou.