Shake it: Öt klassz koktél szilveszterre

Hozzávalók

• 2 csésze tequila
• 1/4 csésze citromlé
• 1/2 csésze meggylé
• 1/2 csésze narancslé
• 2 1/2 csésze vörös áfonyalé
• 2 csésze Seven Up vagy Sprite
• 2 csésze jégkocka
• Díszítés: citromlé és kristálycukor a pohár széléhez, vörös áfonya

Elkészítés

1. James Bond-rajongók, figyelem: itt rázzuk, nem keverjük! A Margaritákat ugyanis mindig rázni kell. Ez azt jelenti, hogy minden hozzávalót a mixerbe teszünk, és a jégkockákkal együtt összetörjük. Így érhetjük el az ideális állagot, sőt még egy kis hab is keletkezik. Aki ennek ellenére inkább a kanalat forgatná, annak legalább fél percig kell kevernie.
2. Különösen szépen mutatnak a cukorperemes poharak. Ehhez egyszerűen mártsuk a pohár szélét citromlébe, majd forgassuk kristálycukorba. Díszítsük ünnepi vörös áfonyával és rozmaringgal. Úgy néznek ki, mint a kis fenyőfák és fagyöngyök.
   Tipp: Nem találtál vörös áfonyát? Semmi gond, dekorációnak meggyet is használhatsz.
3. Aki szereti a fűszereset, megpróbálhat néhány szelet jalapeñót is beleturmixolni. Aki bátor, az a magokat is benne hagyhatja. Füstös ízt kapunk, ha a tequilát mexikói mezcalra cseréljük. A pohár szélén lévő füstölt só tovább fokozza ezt a hatást.

Hozzávalók

• 1 csésze lime-lé
• 1/4 csésze kókusztej
• 1/4-től 1/2 csészéig kókuszrum
• 1/2 csésze kristálycukor
• 1/2 csésze fehér rum
• 1/4 csésze mentalevél, plusz néhány levél a tálaláshoz
• Jégkockák
• Topping: szódavíz
• Díszítés: lime-lé és kókuszreszelék a pohár szélére, gránátalmamagok dekorációnak

Elkészítés

1. A kókuszos karácsonyi Mojitóval téli tájat varázsolhatsz a poharadba: egy magas pohárban zúzd össze a mentalevelet, a lime-levet és a cukrot. Néhány levelet tegyél félre dekorációnak.
2. Turmixgépben keverd össze a maradék folyékony hozzávalót: a kókusztejet, a kókuszrumot – az ízlésed szerinti erősségben – és a fehér rumot.
3. Ezután öntsd rá a cukros-mentás keverékre. Tartsd hűtőszekrényben a koktélok tálalásáig.
4. A téli hangulat érdekében a poharak szélét csepegtesd meg lime-lével és mártsd kókuszreszelékbe. Ezután tegyél jégkockákat a poharakba, töltsd meg félig, majd öntsd fel ásványvízzel. Díszítsd gránátalmamagokkal és mentalevelekkel.

Hozzávalók

• 1/2 csésze kék Curaçao
• 1 csésze vodka
• 1 csésze prosecco
• 1/2 csésze limonádé
• Jégkockák
• Díszítés: citromlé és kristálycukor a pohár széléhez, valamint mentalevelek

Elkészítés

1. Ebben a koktélban van anyag, nem azoknak való, akik a könnyed italokat kedvelik. De az íze mindenért kárpótol! Egyszerűen tedd a kék Curaçaót, a vodkát, a proseccót és a limonádét egy shakerbe, és alaposan rázd össze. Ezután tegyél jeget magas poharakba, és öntsd fel vele.
2. A zúzott jég módszer is nagyon jól mutat, ha a hozzávalókat a jégkockákkal együtt turmixgépbe teszed.
3. Mivel nemcsak az íz, hanem a látvány is számít: ha a pohár szélét citromlével és kristálycukorral kened be, az ital azonnal jegesebbnek tűnik. A tetejére még egy mentalevél is kerülhet.

Hozzávalók

• 1/2 csésze tejszínhab
• 1/2 teáskanál vaníliaaroma
• 2 tojás
• 4 evőkanál cukor
• 1 csipet só
• 1/2 csésze brandy, bourbon, rum vagy sherry
• 1/2 liter teljes tej
• Díszítés: 1 csipet szerecsendió, reszelt fehér csokoládé

Elkészítés

1. Aki szerint a jó téli koktéloknak belülről is melegíteniük kell, annak feltétlenül ki kell próbálnia a forró tojáslikőrt. Ehhez először válassza ketté a tojásokat, és a sárgáját verje fel kézi mixerrel. Ezután adjon két evőkanál cukrot a felvert tojássárgájához, és keverje tovább. Végül tegye félre.
2. Egy másik tálban verje fel a tojásfehérjét a maradék két evőkanál cukorral, amíg szép kemény habot nem kap. Ezt is tegye félre.
3. Ezt követően egy lábasban közepes lángon keverje össze a tejet, a vaníliát, a szerecsendiót és a sót. A legjobb cikk-cakk mozdulatokkal keverni, amíg gőz nem száll fel a keverék fölött, és kis buborékok nem jelennek meg a felszínén. Ezután leveheti a keveréket a tűzhelyről.
   Fontos: A massza semmiképpen sem forrhat fel. Ellenkező esetben a tojássárgája kicsapódik, és a massza csomós lesz.
4. A következő lépésben a meleg tejet lassan keverje hozzá a tojássárgájához. Eközben folyamatosan keverni kell, nehogy a tojás mégis kicsapódjon. Most állandó keverés mellett adja hozzá az alkoholt. Végezetül forgassa bele a tojáshabot.
5. Díszítésként egy csipet szerecsendió, amely fűszeres jelleget kölcsönöz az italnak, és reszelt fehér csokoládé ajánlott.

Hozzávalók

• 1/2 csésze dinnyelikőr
• 1 csésze fehér rum
• 5 csésze Sprite vagy Seven Up
• Jégkockák
• Díszítés: citromlé és piros cukorgyöngy a pohár szélére, koktélcseresznye

Elkészítés

1. Mindazok, akiknek a szíve vörös-zöldben dobog, vagy a „Grincs” című filmklasszikus rajongói, imádni fogják ezt a koktélt: keverje össze a dinnyelikőrt, a rumot és a Sprite-ot jégkockákkal.
2. Kevert formában ezt „Grincs puncsnak” nevezik. Ez a változat kiválóan tálalható nagy tálban bóléként. Ilyenkor a jeget utoljára adjuk hozzá, és közvetlenül a poharakban tálaljuk.
3. Mindkét változatot díszítse egy koktélcseresznyével, és kész is a zöld koktél.
   Tipp: Különösen ünnepien mutat, ha a pohár szélét piros cukorgyönggyel díszíti.