Každý deň sa stále vyhadzuje príliš veľa potravín. Najčastejšie dôvody: prekročili dátum minimálnej trvanlivosti, podliehajú rýchlej skaze alebo boli nesprávne skladované. Aby ste však udržali potraviny dlhšie čerstvé, stačí urobiť len pár jednoduchých opatrení a dodržiavať jednoduché tipy. Vďaka tomu si svoje nákupy užijete dlhšie, zároveň ušetríte peniaze a významne prispejete k obmedzeniu plytvania potravinami.
Dá sa chlieb skutočne skladovať v chladničke? Áno, dá. Hoci tam časom vyschne viac ako pri izbovej teplote, plesnivie oveľa neskôr. Alternatívou je stále veľmi obľúbený a účinný drevený chlebník, pretože v ňom môže vzduch dobre cirkulovať. Chlieb sa cíti najlepšie, ak je uložený v ľanovom vrecúšku alebo zabalený v utierke, a vydrží pomerne dlho. Ďalší tip: Krájaný chlieb plesnivie výrazne rýchlejšie ako celý bochník. Ak teda neviete, či chlieb rýchlo skonzumujete, radšej si kúpte nekrájaný bochník.
Pieskoviská nie sú len skvelá vec pre deti. Aj mrkve sa v piesku páči a vydrží v ňom dlhšie. Koreňovú zeleninu stačí vložiť do debničky naplnenej vrstvami piesku, zľahka zahrabať a pokropiť trochou vody. Skladovaná na chladnom mieste takto mrkva vydrží oveľa dlhšie a zostane čerstvá.
Hoci je optimálne skonzumovať paradajky do týždňa, pri správnom skladovaní môžu vydržať až 14 dní. Červené plody vylučujú dozrievací plyn etylén, ktorý urýchľuje metabolizmus ovocia a zeleniny a spôsobuje ich rýchlejšie dozrievanie. Preto je lepšie paradajky vždy skladovať oddelene od ostatných druhov zeleniny a ovocia. Ideálne je navyše otvorené, vzdušné a tmavé miesto. Potrebujú kyslík, aby sa rozvinula ich plná aróma, najlepšie pri teplote 12 až 16 stupňov Celzia. To znamená aj: Nedávať do chladničky! Ak stopka zostane na plode, červené plody vydržia dlhšie.
Zemiaky, cibuľa a jablká majú radi chlad a predovšetkým tmu. Pri dopade svetla produkujú zemiaky jedovatú horkú látku solanín, ktorú možno spoznať podľa zelených škvŕn a klíčkov. Aby ste tomu predišli, zemiaky – rovnako ako cibuľu, ktorá v chladničke rýchlo plesnivie – skladujte najlepšie v chladnej, tmavej pivnici. Jablká majú spomaľovať rast zemiakov a zabraňovať ich rýchlemu klíčeniu.
Môžu byť jablká vystavené chladu? Rozhodne! Kto má balkón chránený pred mrazom, môže tam jablká perfektne skladovať. Na balkóne zostanú dlho čerstvé a chrumkavé. Ak ich skladujete pri izbovej teplote, výrazne rýchlejšie zmäknú.
Pri mrkve a reďkovkách odstráňte vňať – odoberá zelenine vodu a spôsobuje, že rýchlejšie zvädne. Následne umyte a pokiaľ možno skladujte v plastovej nádobe v priehradke na zeleninu v chladničke. Reďkovky tak vydržia aspoň týždeň, mrkva aj dlhšie. Šalát po nákupe dobre umyte a osušte, potom ho najlepšie uchovávajte zabalený vo vlhkých papierových utierkach. Rovnako by sa malo zaobchádzať aj s uhorkami, aby zostali dlho chrumkavé.
Keďže banány začínajú hnednúť najprv od stopky, pomocou by mala byť potravinárska fólia. Jednoducho obaľte stopku na hornom konci plodu fóliou. Pomocou tohto triku sa dá trvanlivosť banánov predĺžiť asi o deň. Nie je to veľa, ale aspoň niečo! Mimochodom: Ak banány skladujete v chladničke, hnednú síce pomalšie, ale strácajú aj chuť.
