Ešte stále sa každý deň vyhodí priveľa potravín. Najčastejšie dôvody: prekročili dátum minimálnej trvanlivosti, rýchlo sa kazia alebo boli nesprávne uskladnené. Na udržanie čerstvosti potravín dlhší čas však stačí urobiť len niekoľko jednoduchých opatrení a dodržiavať jednoduché tipy. Vďaka tomu vám nákupy vydržia dlhšie, zároveň ušetríte peniaze a prispejete k zníženiu plytvania potravinami.
Dá sa chlieb skutočne skladovať v chladničke? Áno, dá. Časom v nej sice vyschne viac ako pri izbovej teplote, ale nesplesnivie tak skoro. Alternatívou je stále veľmi obľúbený a účinný drevený chlebník, pretože v ňom môže dobre cirkulovať vzduch. Chlieb sa cíti najlepšie uložený v ľanovom vrecku alebo zabalený v utierke a vydrží pomerne dlho. Ďalší tip: Krájaný chlieb splesnivie oveľa rýchlejšie ako celý bochník. Ak teda neviete, či chlieb rýchlo spotrebujete, kúpte si radšej nekrájaný bochník.
Pieskoviská nie sú skvelou zábavou len pre deti. Aj mrkva sa v piesku cíti dobre a vydrží tam dlhšie. Koreňová zelenina sa pritom ukladá do debničky naplnenej vrstvami piesku, zľahka sa zakopne a postrieka trochou vody. Skladovaná na chladnom mieste takto mrkva vydrží oveľa dlhšie a zostane čerstvá.
Hoci je najlepšie spotrebovať paradajky do týždňa, pri správnom skladovaní sa dajú uchovať až 14 dní. Tieto červené plody uvoľňujú etylén, plyn, ktorý urýchľuje metabolizmus ovocia a zeleniny a spôsobuje ich rýchlejšie dozrievanie. Preto je lepšie skladovať paradajky vždy oddelene od iných druhov zeleniny a ovocia. Ideálne je tiež otvorené, vzdušné a tmavé miesto. Na rozvinutie plnej arómy potrebujú kyslík, najlepšie pri teplote 12 až 16 stupňov Celzia. To znamená aj: Nedávajte ich do chladničky! Ak stopka zostane na plode, červené plody vydržia dlhšie.
Zemiaky, cibule a jablká majú radi chlad a predovšetkým tmu. Pri dopade svetla produkujú zemiaky jedovatú horkú látku solanín, ktorú spoznáte podľa zelených škvŕn a klíčkov. Aby sa tomu zabránilo, zemiaky – rovnako ako cibuľa, ktorá v chladničke rýchlo plesnivie – sa najlepšie skladujú v chladnej, tmavej pivnici. Jablká majú brzdiť rast zemiakov a zabrániť ich rýchlemu klíčeniu.
Môžu byť jablká vystavené chladu? Určite! Kto má balkón chránený pred mrazom, môže na ňom jablká perfektne skladovať. Na balkóne zostanú dlho čerstvé a chrumkavé. Ak ich skladujete pri izbovej teplote, omnoho rýchlejsie zmučnatejú.
Zmrkvy a reďkoviek odstráňte vňať – odoberá zelenine vodu a spôsobuje jej rýchlejšie vädnutie. Potom ju umyte a uložte ideálne do plastovej škatule v priehradke na zeleninu v chladničke. Reďkovky takto vydržia minimálne týždeň, mrkva aj dlhšie. Šalát po nákupe dôkladne umyte a osušte, potom ho uložte zabalený vo vlhkých utierkach. Rovnakú starostlivosť vyžadujú aj uhorky, aby zostali dlho chrumkavé.
Keďže banány začínajú hnednúť od stopky, pomôcť by mala potravinárska fólia. Jednoducho zaviňte stopku na hornom konci ovocia do fólie. Týmto trikom sa dá predĺžiť trvanlivosť banánov približne o jeden deň. Nie je to veľa, ale aspoň niečo! Mimochodom: Ak banány skladujete v chladničke, hnednú síce pomalšie, ale strácajú aj chuť.