A mai napig túl sok élelmiszert dobnak ki minden nap. Ennek leggyakoribb okai: túllépték a minőségmegőrzési időt, romlandóak vagy nem megfelelően tárolták őket. Az élelmiszerek hosszabb ideig való frissen tartásához azonban csupán néhány egyszerű óvintézkedést kell tenni és pár egyszerű tippet kell követni. Ezzel hosszabb ideig élvezhetjük a vásárolt élelmiszereket, miközben pénzt takarítunk meg, és értékes hozzájárulást nyújtunk az élelmiszer-pazarlás ellen.
Vajon tényleg lehet kenyeret tárolni a hűtőben? Igen, lehet. Idővel ugyan szárazabb lesz ott, mint szobahőmérsékleten, de lényegesen később penészedik meg. Alternatív megoldásként a fa kenyértartó doboz is nagyon népszerű és hatásos, mivel a levegő jól tud benne cirkulálni. Vászonzsákban tárolva vagy konyharuhába csomagolva érzi magát a legjobban a kenyér, és viszonylag sokáig eláll. Egy másik tipp: a szeletelt kenyér lényegesen gyorsabban penészedik, mint az egyben lévő kenyér. Így ha nem biztos benne, hogy gyorsan elfogyasztja a kenyeret, inkább egy egész cipót vásároljon.
A homokozók nemcsak a gyerekek számára nagyszerűek. A sárgarépák is jól érzik magukat a homokban, és hosszabb ideig elállnak ott. Ehhez a gyökérzöldséget rétegesen homokkal feltöltött ládába helyezik, enyhén beássák, és egy kevés vízzel megpermetezik. Hűvös helyen tárolva a sárgarépák így sokkal tovább elállnak és frissek maradnak.
Bár az a legideálisabb, ha a paradicsomot egy héten belül elfogyasztják, jó tárolás mellett akár 14 napig is eltartható. A piros gyümölcsök etilén érési gázt bocsátanak ki, ami felgyorsítja a gyümölcsök és zöldségek anyagcseréjét, és gyorsabban érleli azokat. Ezért jobb a paradicsomot mindig a többi zöldség- és gyümölcsfajtától külön tárolni. Ideális továbbá egy nyitott, szellős és sötét hely. Oxigénre van szükségük ahhoz, hogy teljes aromájukat kibontakoztassák, leginkább 12 és 16 Celsius-fok közötti hőmérsékleten. Ez azt is jelenti: ne tegye be a hűtőbe! Ha a szár a gyümölcsön marad, a piros gyümölcsök hosszabb ideig elállnak.
A krumpli, a hagyma és az alma szereti a hűvös, és mindenekelőtt a sötét helyeket. Fény hatására a burgonya mérgező keserűanyagot, szolanint termel, ami zöld foltokról és csírakezdeményekről ismerhető fel. Ennek megakadályozása érdekében a burgonya – pontosan úgy, mint a hűtőben gyorsan megpenészedő hagyma – a legjobban egy hűvös, sötét pincében tárolható. Az alma hírek szerint fékezi a krumpli növekedését, és megakadályozza a gyors csírázást.
Érheti az almát hideg? Minden további nélkül! Aki fagyvédett erkéllyel rendelkezik, az ott tökéletesen tárolhatja az almát. Az erkélyen sokáig frissek és ropogósak maradnak. Szobahőmérsékleten tárolva lényegesen gyorsabban lisztesek lesznek.
A sárgarépa és a retek zöldjét távolítsuk el – ez vizet von el a zöldségtől, és gyorsabban hervasztja. Ezt követően mossuk meg, és lehetőség szerint műanyag dobozban, a hűtőszekrény zöldségtároló rekeszében tároljuk. Így a retek legalább egy hétig eláll, a sárgarépa pedig még tovább. A salátát vásárlás után alaposan mossuk meg és szárítsuk meg, utána a legjobb nedves konyharuhába csomagolva tárolni. Az uborkát is így érdemes kezelni, hogy sokáig ropogós maradjon.
Mivel a banán először a száránál kezd el barnulni, a frissentartó fólia segíthet ezen. Ehhez egyszerűen tekerje be fóliával a gyümölcs felső végén lévő szárat. Ezzel a trükkben körülbelül egy nappal meghosszabbítható a banán eltarthatósága. Nem sok, de legalább valami! Ügyeljen rá: ha a banánt a hűtőben tárolja, ugyan lassabban barnul meg, de az ízéből is veszít.