Stále viac ľudí sa zameriava na udržateľnú záhradu. Svoju zelenú oázu si navrhujú tak, aby ňou podporovali aj prírodu. Perfektne zastrihnutý anglický trávnik tu nemá miesto. Pretože ekologickí hobby záhradkári stavajú na rozmanitosti v záhonoch a domácich druhoch na lúke.
Zmiešaná kultúra v zeleninových záhonoch je prvým dôležitým krokom k udržateľnej záhrade. Pri nej sa rôzne druhy zeleniny sadia vedľa seba, čím sa navzájom dopĺňajú. To zlepšuje kvalitu pôdy a predchádza únave pôdy, ako aj napadnutiu škodcami. Choroby sa ťažšie šíria alebo sa im dá dokonca zabrániť. Ani otravná burina nemá šancu. Samotné zeleninové rastliny sú zásobené dostatkom svetla, vody a živín.
Napríklad sa vysádzajú hlboko a plytko koreniace rastliny vedľa seba, pretože si navzájom neprekážajú. Okrem toho sa podľa striedania plodín striedajú rastliny náročné na živiny, stredne náročné a menej náročné. Čo to znamená? Každá rastlina má iné potreby. Niektoré potrebujú viac živín ako iné a pôdu tým viac vyčerpávajú. Platí základné pravidlo: Nikdy nevysádzajte rastliny z tej istej čeľade na to isté miesto. Po rastlinách náročných na živiny, ako je paprika, nasledujú v ďalšom roku stredne náročné, ako je reďkovka, a o rok neskôr menej náročné, napríklad jarná cibuľka. Vďaka striedaniu dostane každý zelený výhonok to, čo potrebuje, a predchádza sa tak „únave pôdy“.
Aby v zeleninovom záhone nedochádzalo k boju o slnečné svetlo, mali by ste zohľadniť rýchlosť rastu. Napríklad paradajky rastú oveľa rýchlejšie ako hlávkový šalát. Preto by bolo lepšie vysadiť paradajky napríklad vedľa mäty piepornej. Aj z hľadiska pôdy: poľný šalát je v zmiešanej kultúre dobrým susedom pre hrach, zemiaky a karfiol. Ale šalát nie je ako šalát: listový šalát rastie radšej vedľa baklažánu, fazule a fenikla. Presný prehľad, kto s kým môže a má rásť, nájdu zvedavci v rôznych tabuľkách zmiešaných kultúr.
„Back to the roots“ (Späť ku koreňom) platí pri výbere druhov v udržateľnej záhrade. Šľachtené rastliny sú väčšinou náchylnejšie na choroby a náročné na údržbu, pretože sa nenachádzajú vo svojom prirodzenom prostredí. Domáce stromy sú napríklad hrab obyčajný, divá jabloň a jedlý gaštan. Medzi kry z regiónu patrí lieska obyčajná, drieň obyčajný (v Rakúsku sa tomuto divému ovociu hovorí aj „Dirndl“), červené ríbezle a maliny. Hvezdica zlatovlasá, palina a trstinovka patria k viacročným trvalkám, ktoré sú v Rakúsku pôvodné. Starousadlícke druhy sú odolnejšie a lákajú užitočný hmyz. Kto sa nechce vzdať kvetinového mora, môže pri ružiach staviť na divé druhy, napríklad ružu bedrenníkolistú. Aj vlčí mak sa stará o kvetinovú nádheru v udržateľnej záhrade.
Ale udržateľnosť by sme mali mať na zreteli nielen na povrchu, ale aj pod zemou vo vrstvách pôdy a pri koreňoch rastlín. Pretože bez ohľadu na to, či ide o anglickú záhradku pri chate alebo divoko romantický raj okolo vlastného domu: všetky rastliny by mal ekologicky zmýšľajúci záhradkár vysádzať do pôdy, ktorá je čo najviac bez rašeliny. Samozrejme, občas si treba kúpiť záhradnícky substrát. Najmä na jar, keď prichádza čas na presádzanie. Napriek tomu by ste mali dbať na to, aby ste použili pôdu, ktorá neobsahuje rašelinu. Pretože ťažba rašeliny na vrchoviskách narúša ekosystém a uvoľňuje veľké množstvo CO2.
Aby bola pôda kyprá a zelení záhradní obyvatelia sa cítili dobre, je dôležité polievanie. Sud na dažďovú vodu alebo cisterna sú ekologickou alternatívou k záhradnej hadici. Hoci je postrekovač trávnika rýchlo zapnutý a šetrí čas, míňa sa pri ňom veľa vody. Dažďovou vodou šetríte podzemnú vodu a vlastný účet za vodu. Ako kompost sa hodí lístie, zelený odpad a zvyšky z kuchyne. Takto udržateľný záhradkár obohacuje pôdu prirodzeným spôsobom o živiny a zelení miláčikovia môžu len tak pučať.
Každý záhradkár pozná ten scenár: stále znova a znova rastú na najnevhodnejších miestach malé, otravné, ale predovšetkým húževnaté stonky buriny. Nasleduje vyhlásenie vojny. Napriek tomu by sa mal ekologický záhradkár za každú cenu vyhnúť pesticídom. Ak už striekať, tak prirodzene. Funguje to? Ale áno: Repkovým olejom vyhlásite vojnu sviluškám, ako aj voškám, vlnovkám a štítničkám. Chránené sú tak bobuľoviny, ale aj jadroviny ako jablká a hrušky, ako aj kôstkoviny ako slivky alebo čerešne. Ak napadnutie nie je veľmi silné, môžete siahnuť aj po čaji z vratiča alebo paliny, alebo po výluhu zo žihľavy či prasličky. Platí tu: Čakať a striekať čaj!
Keď siahnete do zásuvky na pečenie, nájdete aj prostriedok proti krvavým voškám: sóda bikarbóna nechá otravné potvorky zmiznúť. To vedela už stará mama. Ak chcete bojovať aj proti iným škodcom, jednoducho primiešajte trochu čistého alkoholu. Burinu najlepšie zničíte nesolenou vodou zo zemiakov. Účinok tohto zázračného domáceho prostriedku sa dá posilniť pridaním ďalšej tajnej ingrediencie: mazľavého mydla. Ale pozor, prosím len tam, kde nerastú iné rastliny. Preto používajte iba na dlažobných kockách alebo podobných povrchoch. Burine na lúke môžete predchádzať jedlými pôdopokryvnými rastlinami, ako je jahoda lesná alebo čučoriedka lesná. Plusom je, že v lete si môžete stále pochutnávať na sladkých plodoch.
Ale dosť bolo o škodcoch, poďme sa venovať užitočným živočíchom: Na prilákanie hmyzu možno vysiať lúku s divými kvetmi. Tie milujú motýle a včely. Rohovník a stolístok klasnatý pre záhradné jazierko prilákajú vážky. Pozor, domáci majstri: hmyzí hotel si rýchlo vyrobíte sami a prilákate tak ďalších pomocníkov do vašej udržateľnej záhrady. Živé ploty by sa v lete nemali strihať, pretože ide o prirodzené miesta na hniezdenie spevavcov. Aj vlastnoručne vyrobená búdka pre vtáky priláka do záhrady alebo k oknu v kuchyni drozdy, vrabce a ďatle. Väčšina z nich sa každý rok vracia, pretože sú verní svojmu stanovisku. Vrabce sa napríklad pohybujú v okruhu piatich kilometrov, zatiaľ čo ďatle vo svojom revíre dokonca prezimujú. V štýle upcyclingu možno vtáčiu búdku vyrobiť aj zo starého obalu od mlieka alebo starého kvetináča.
Upcycling v súčasnosti skrášľuje mnohé záhrady. Zo starej drevenej debničky vznikne rustikálny balkónový stôl alebo zo starej čajovej kanvice pekný kvetináč. Ekologický je aj trend používať pri záhradnom nábytku prírodné drevo. Na rozdiel od plastového nábytku, ktorý je síce odolný, nezaťažuje prírodu. Najmä ak ide o domáce drevo, ktoré nemuselo prekonávať dlhé prepravné trasy. Aby drevený nábytok dlho vydržal, mali by ste ho na začiatku a na konci sezóny vyčistiť roztokom prírodného mydla. Náter olejom záhradný nábytok impregnuje a zároveň chráni pred sivým závojom. Aj vyvýšený záhon by mal byť v ideálnom prípade postavený z dreva a nie z plastu. Palety sú na to dobrým základom.
