La Dolce Vita v kuchyni! Kuchárska kniha „Ti amo Venezia“ od foodblogerky Lisy Nieschlag a diplomovaného dizajnéra Larsa Wentrupa ukazuje rozmanitosť jedného z najslávnejších miest Talianska a jeho pokrmov. 50 receptov, popretkávaných dojemnými príbehmi z lagúnového mesta Benátky, prinesie Bella Italia priamo k vám domov. K nim patrí aj recept na Cornetti al Pistacchio. Zvonka nadýchané a zvnútra krémovo-orieškové, sú skutočným talianskym vyznaním lásky.
Ingrediencie na 4 kusy
Na náplň
- 250 ml mlieka
- 25 g škrobu
- 50 g cukru
- 1 PL pistáciového krému
- 2 vaječné žĺtky
Okrem toho
- 4 croissanty (z pekárne alebo mrazené, čerstvo upečené)
- 25 g bielej čokolády na varenie
- 1 PL nasekaných pistácií
Príprava
- Na plnku dajte do hrnca 225 ml mlieka a pomaly zohrievajte. Vo zvyšných 25 ml mlieka rozmiešajte škrob dohladka. Do mlieka v hrnci pridajte cukor a pistáciový krém a miešajte, kým sa cukor a pistáciový krém nerozpustia. Dôležité: Mlieko by ešte nemalo vrieť, inak sa žĺtky zrazia.
- Teraz pridajte vaječné žĺtky a následne rozmiešaný škrob. Všetko za stáleho miešania pomaly priveďte do varu a krém varte len tak dlho, kým nezačne hustnúť ako puding. Hrniec stiahnite z ohňa. Krém prelejte do misky, povrch prikryte potravinárskou fóliou a nechajte vychladnúť.
- Croissanty pozdĺžne rozrežte a naplňte krémom. Čokoládu na varenie rozpustite vo vodnom kúpeli a následne ňou croissanty ozdobte. Posypte nasekanými pistáciami a vychutnávajte!
