schauvorbei.at: Funkčné potraviny sú silne rastúcim trendom. Akú úlohu zohrávajú tri druhy Waldquelle+ v tomto sektore?
Martina Ban: Funkčné nápoje patria v súčasnosti k najdynamickejším segmentom na trhu s nápojmi. Waldquelle+ sa tu vedome umiestňuje v takzvanej „near water“ oblasti – teda blízko k minerálnej vode, ale s funkčným pridaným úžitkom. Produkt tak oslovuje spotrebiteľky a spotrebiteľov, ktorí si želajú ľahkú alternatívu vhodnú na každodenné použitie bez toho, aby smerovali k klasickým nealkoholickým nápojom.
Všetci poznáme tie malé momenty v každodennom živote, kedy si želáme viac koncentrácie, trochu pokoja alebo príval energie. Presne na to sme vyvinuli Waldquelle+: tri nízkokalorické druhy, ktoré kombinujú našu prírodnú minerálnu vodu s ovocnou príchuťou, vitamínmi a horčíkom – ideálne pre všetkých, ktorí vitamínovú vodu zatiaľ vôbec nepoznajú, ale chcú si ju dopriať vedome.
Našou ambíciou s Waldquelle+ bolo vyvinúť produkty, ktoré dobre chutia, sú vhodné na každodenné použitie a dajú sa konzumovať vedome – bez umelých sladidiel a s čo najnižším obsahom cukru pri plnej chuti. Na 100 ml pripadá len 2,4 g cukru.
schauvorbei.at: Prečo sa spoločnosť rozhodla práve pre tieto tri zmesi účinných látok – Focus, Relax a Boost?
Martina Ban: S našou novou líniou Waldquelle+ prinášame sýtenú prírodnú minerálnu vodu z Rakúska do segmentu s vysokým rastom: funkčné vody. Všetky tri druhy obsahujú približne 141 mg horčíka na fľašu, čo zodpovedá o niečo viac ako tretine odporúčanej dennej dávky pre dospelú osobu. Focus, Relax a Boost obsahujú rôzne dôležité vitamíny a minerálne látky, ktoré pomáhajú pokrývať dennú potrebu.
Tri druhy sa orientujú na konkrétne každodenné situácie: koncentrácia, uvoľnenie a aktivácia. Tieto potreby sú pre mnohých ľudí bezprostredne pochopiteľné. Výber je založený na analýzach trhu a bol vyvinutý spoločne s interným inovačným tímom, aby sa vytvorili relevantné a zároveň ľahko zrozumiteľné ponuky.
Vezmime si RELAX ako príklad: Jedna fľaša dodáva z vitamínov B1, B5 a B6, ako aj zo selénu vždy približne 75 % odporúčaných referenčných hodnôt príjmu živín. Takže pri každom druhu je to vždy päť kombinácií vitamínov a minerálnych látok. To prináša to určité plus pre každý moment.
A čo je pre nás pri všetkých našich druhoch najdôležitejšie: základ všetkých troch druhov zostáva vždy naša prírodná minerálna voda z Kobersdorfu, kvalitatívna vlastnosť, ktorá nás navyše charakterizuje.
„Použité vitamíny a minerálne látky plnia uznávané fyziologické funkcie, napríklad pri energetickom metabolizme alebo pre nervový systém.“Martina Ban, vedúca manažmentu kvality vo Waldquelle
schauvorbei.at: Do akej miery sú vitamíny a minerály vo Waldquelle+ prospešné pre zdravie a pohodu?
Martina Ban: Funkčné nápoje sú pod neustálym dohľadom a vyžadujú si zodpovedný prístup. Najmä aj v komunikácii. Použité vitamíny a minerálne látky plnia uznávané fyziologické funkcie, napríklad pri energetickom metabolizme alebo pre nervový systém. Zároveň platí: Waldquelle+ sa chápe ako doplnok k vyváženej strave, nie ako náhrada. Prínos spočíva v miernej podpore v každodennom živote, nie v prehnaných sľuboch.
schauvorbei.at: Ako sa Waldquelle+ odlišuje na jednej strane od klasických nealkoholických nápojov a na druhej strane od iných funkčných nápojov?
Martina Ban: Waldquelle+ sa jasne odlišuje od klasických nealkoholických nápojov. Základom je prírodná minerálna voda, nie upravená voda z vodovodu. A s cca 2,4 g/100 ml v porovnaní s približne 7 g/100 ml pri kolových nápojoch je obsah cukru výrazne znížený. Staviame tým na vedomej rovnováhe medzi chuťou a ľahkosťou.
Aj v porovnaní s inými funkčnými nápojmi stavia Waldquelle+ na redukovanom prístupe – menej „preexponovanosti“, viac vhodnosti na každý deň.
schauvorbei.at: Plus pri Waldquelle+ znamená funkciu a chuť. Odkiaľ pochádzajú jednotlivé prísady a ako pasujú k nároku na „pôvodnú čistotu“ Waldquelle?
Martina Ban: Jadrom Waldquelle+ zostáva prírodná minerálna voda, najprísnejšie kontrolovaná potravina. Táto sa cielene dopĺňa o chuť a funkčné komponenty. Cieľom je zachovať „pôvodnú čistotu“ a zároveň vytvoriť moderný produkt, ktorý pokrýva nové spotrebiteľské potreby.
schauvorbei.at: Akú úlohu zohráva manažment kvality pri vývoji úplne nového typu produktu?
Martina Ban: Manažment kvality je od začiatku integrálnou súčasťou vývoja a je zapojený už vo fáze konceptu, v ktorej ide okrem iného o realizovateľnosť a kompatibilitu so zariadeniami. Pri hotovom produkte prebiehajú priebežné kontroly, napríklad hodinové mikrobiologické, senzorické a optické skúšky. Navyše sa v dvojhodinových intervaloch vykonávajú kontroly priamo na linke, pri ktorých sa kontrolujú aj balenie, etikety a kódy šarží. Vzorky každej šarže sa uchovávajú minimálne do konca minimálnej trvanlivosti a v prípade potreby sa opätovne analyzujú. Toto tesné zabezpečenie kvality zaručuje konštantnú chuť a bezpečnosť produktu na najvyššej úrovni.
schauvorbei.at: Ako bola doteraz Waldquelle+ prijatá?
Martina Ban: Prvé reakcie trhu sú pozitívne, najmä v rastúcom Near-Water a funkčnom segmente. Údaje z trhu ukazujú, že tento segment získava silne na význame. So začiatkom teplej sezóny a stúpajúcou aktivitou v oblasti outdooru a športu navyše Waldquelle+ trafí chuť Rakúšanov a Rakúšaniek.
schauvorbei.at: Bude spoločnosť aj naďalej kráčať cestou inovatívnych noviniek produktov?
Martina Ban: Inovácia je odjakživa spojená s minerálnou vodou Waldquelle. Pijoniersku prácu sme ako stredoburgenlandská spoločnosť odvádzali vždy aj s našimi ovocnými druhmi. Tie trafili chuť spotrebiteľov naprieč všetkými vekovými kategóriami. S investíciami – napríklad do nových tvarov fliaš a moderných konceptov produktov – sa cielene investuje do budúcnosti segmentu.
schauvorbei.at: Ďakujeme za rozhovor!
