Chutí ako pečený? Nie je! Tento nepečený koláč je surový, chutí rovnako dobre ako jeho pečení príbuzní, je prirodzene sladený a úplne bez cukru, lepku a oleja. Na tento rastlinný koláč z mixéra potrebujete len desať surovín a tortovú formu s priemerom 18 centimetrov. Rúra zostáva vypnutá. Maškrtenie ešte nikdy nebolo také zdravé!
Zoznam ingrediencií
Cesto
- 2 mrkvy
- 1 hrnček datlí
- 1 hrnček kokosových vločiek
- 1 hrnček pražených mandlí
- 1 hrnček ovsených vločiek (bezlepkových)
- 2 čajové lyžičky škorice
- 1/4 čajovej lyžičky muškátového orieška
- 1/4 čajovej lyžičky mletého zázvoru
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 strek ovseného mlieka (alebo inej vegánskej alternatívy, bez lepku)
- 1 štipka soli
Vanilkovo-kešu poleva
- 1 hrnček kešu orechov
- 1 polievková lyžica tahini
- 3 datle
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1/3 až 1/2 hrnčeka ovseného mlieka (alebo inej vegánskej alternatívy, bez lepku)
Poleva (voliteľné)
- nasekané vlašské orechy
- strúhaná mrkva
Príprava v piatich jednoduchých krokoch
- Datle vykôstkujte a následne nechajte aspoň päť minút namočené vo vriacej vode. Kešu orechy nechajte tiež desať minút namočené v samostatnej nádobe v horúcej vode. Medzitým nastrúhajte mrkvu. Trochu nastrúhanej mrkvy si odložte bokom na ozdobu.
- V ďalšom kroku datle sceďte. Potom pridajte nastrúhanú mrkvu spolu s mandľami, kokosom, datľami, rastlinným mliekom a všetkým korením do mixéra. Mixujte na vysokých otáčkach, kým cesto nebude homogénne.
- Teraz vlejte cesto na koláč do tortovej formy a uhlaďte ho stierkou na cesto. Tip: Aby ste mali istotu, že sa koláč z tortovej formy ľahko vyberie, vystlite formu papierom na pečenie.
- Následne dajte do kuchynského mixéra hrnček naplnený do jednej tretiny ovseným mliekom a rozmixujte namočené kešu orechy s tahini, datľami a zvyškom mlieka. Zmes by mala mať hustú, krémovú konzistenciu. Ak je hmota príliš hustá, pridajte trochu ovseného mlieka a znova premiešajte.
- Potom natrite na nepečený koláč polevu. Vlašské orechy nahrubo nasekajte a spolu so strúhanou mrkvou ich navrstvite na krém. Následne dajte koláč do mrazničky a nechajte ho chladiť jednu až dve hodiny. Po uplynutí času stačí nakrájať a vychutnávať si! Koláč vydrží v chladničke tri až štyri dni.
