Sült íze van? Pedig nem az! Ez a sütés nélküli torta nyers, legalább olyan finom, mint a sült rokonai, természetes módon édesített, és teljesen cukor-, glutén- és olajmentes. A növényi alapú, mixerben készült süteményhez mindössze tíz hozzávalóra és egy 18 centiméter átmérőjű tortaformára van szükség. A sütőt be sem kell kapcsolni. Nassolni még sosem volt ilyen egészséges!
Hozzávalók listája
Tészta
- 2 sárgarépa
- 1 bögre datolya
- 1 bögre kókuszreszelék
- 1 bögre pörkölt mandula
- 1 bögre zabpehely (gluténmentes)
- 2 teáskanál fahéj
- 1/4 teáskanál szerecsendió
- 1/4 teáskanál őrölt gyömbér
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 1 löttyintésnyi zabtej (vagy más vegán, gluténmentes alternatíva)
- 1 csipet só
Vaníliás-kesudiós frosting
- 1 bögre kesudió
- 1 evőkanál tahini
- 3 datolya
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 1/3 – 1/2 bögre zabtej (vagy más vegán, gluténmentes alternatíva)
Topping (opcionális)
- aprított dió
- reszelt sárgarépa
Elkészítés öt egyszerű lépésben
- A datolyát kimagozzuk, majd legalább öt percig forró vízbe áztatjuk. A kesudiót szintén áztassuk tíz percig egy külön edényben forró vízben. Közben reszeljük le a sárgarépát. Néhány reszeléket tegyünk félre díszítésnek.
- A következő lépésben a datolyát szűrőbe öntjük. Ezután a reszelt sárgarépát a mandulával, a kókuszreszelékkel, a datolyával, a növényi tejjel és az összes fűszerrel együtt egy álló mixerbe tesszük. Addig turmixoljuk magas fokozaton, amíg a tészta homogén masszává nem áll össze.
- Most tedd a tortatésztát egy tortaformába, és egy tésztakaparóval simítsd el. Tipp: Hogy biztosan könnyen ki tudd venni a tortát a formából, egyszerűen béleld ki a formát sütőpapírral.
- Ezután töltsünk egy bögre egyharmadát zabtejjel, öntsük egy konyhai aprítóba, és keverjük össze az áztatott kesudiót a tahinivel, a datolyával és a zabtejjel. A mixelt masszának sűrű, krémes állagúnak kell lennie. Ha a diómassza túl sűrű, adjunk hozzá még egy kevés zabtejet, és keverjük újra.
- Ezt követően vonjuk be a sütés nélküli tortát a krémmel. Majd durván vágjuk fel a diót, és a reszelt sárgarépával együtt szórjuk a réteg tetejére. Végül tegyük a tortát a fagyasztóba, és hűtsük egy-két órán át. A várakozási idő után nincs más hátra, mint szeletelni és élvezni! A torta hűtőszekrényben három-négy napig eláll.
