Zutaten für 4 Personen
- 4 große Tomaten
- 1 mittelgroße rote Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 20 ml Olivenöl
- 40 g Oliven
- 20 g frisches Basilikum
- 40 g Parmesan
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Los geht’s! Zuerst die Tomaten waschen, dann an der Oberseite eine kleine Scheibe und den Stielansatz abschneiden und das Innere mit einem Löffel entfernen. Beiseite stellen.
- Den Grill auf 200 °C mittlere indirekte Hitze einstellen und die Grillpfanne für 10 Minuten aufheizen lassen.
- Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen, so klein wie möglich würfeln und mit dem Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze 5–6 Minuten anschwitzen.
- Die Oliven in kleine Würfel schneiden. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Den Parmesan reiben.
- Zielgerade: Alle Zutaten mit Oregano und Thymian zu einer lockeren Füllung vermengen, je eine Prise Salz und Pfeffer dazugeben und die Tomaten damit füllen.
- Die Tomaten in die Grillpfanne setzen und 10–15 Minuten grillen.
- Wir wollen eine schöne dunkle Kruste bekommen! Vom Grill nehmen und direkt schmecken lassen.
