A német rizling még sosem látott megbecsülésnek örvend Ausztriában. A VDP (Német Prädikatsborászatok Szövetsége) által kezdeményezett trend, hogy GG – „Großes Gewächs“ – megjelöléssel dűlőkarakteres száraz rizlingeket hozzanak létre, beérni látszik. Németország valamennyi borvidéke ezt a borstílust követi.
Ausztriában elsősorban a Nahe, a Rheingau és a Mosel borászai vannak erősen képviselve. A Pfalzban és Rheinhessenben végzett következetes minőségi munka révén azonban ezek a területek is erősen felzárkóznak. Az A la Carte felkérte az osztrák borkereskedelmet, hogy nevezzék be a 2016-os és 2015-ös évjáratok aktuális borait. Ezen kívül a 2012-ig terjedő érlelt termékeket is. A 2016-osok – akárcsak Ausztriában – tiszták, precízek, markáns savszerkezettel, amely minden borvidéken igen hangsúlyosan jelentkezik. A 2015-ös évjáratot érett gyümölcsjegyek jellemzik, és a különböző származási helyeknek köszönhetően a vártnál változatosabb. A benevezett 2014-esek az első érettségi jegyeket mutatják (finom petrolosság), és a borok minősége révén könnyen iható szerkezettel bírnak. A kóstoló legmagasabbra értékelt rizlingje a Schäfer Fröhlich pincészet 2013-as bora volt. A 2012-es Riesling Auslese harmonikus maradékcukor-tartalmat ötvöz kiegyensúlyozott textúrával.
Összegzésként megállapítható, hogy a német rizling a száraz borstílusban csodálatos példáit kínálja a terroirnak, és a savak többsége markánsan magasabb és feszesebb, mint az osztrák rizlingek esetében. A Kabinett, Spätlese és Auslese borok összehasonlíthatatlan aromavilágban mutatják be a német rizlinget, és teszik ezeket a gyümölcsös-édes-savanykás rizlingeket csodálatos, kevés alkohollal és finoman kiegyensúlyozott maradékcukorral rendelkező ételkísérőkké.
Kastner Alles Wein, www.kastner.at
93 pont
2015 Riesling Paradie, Korrell (Nahe), 13,5 %, NK, € 19,90
Világos sárga, lédús, érett gyümölcsjegyek, összetett őszibarack jegyek, sárgabarack, ízében tartalmas bor, kiegyensúlyozott, tömör és feszes szerkezet, hosszan tartó gyümölcsös lecsengés, nagyszerű fejlődés a pohárban
90 pont
2016 Riesling száraz, Korrell (Nahe), 12 %, DV, € 10,10
Világos sárga, finoman gyümölcsös illat, csonthéjasok, élénk savjáték, feszes szerkezet, gyümölcsös lecsengés, utóízben citrusos
90 pont
2015 Riesling Slice of Paradise, Korrell (Nahe), 13 %, DV, € 9,99
Fiatalos színjegyek, érett gyümölcsjegyek, rózsaszín grapefruit, feszes szerkezet, élénk savjáték, a lecsengésben lime
L. Derksen & Co., www.derksen.at
90 pont
2015 Riesling Spätlese Oberndorfer Beutelstein, Hahnmühle (Nahe), 8 %, GL, € 15,–
Közepes színmélység, hívogató, lédús gyümölcs, kandírozott narancs, sárgadinnye, ízében élénk szerkezet, finoman kiegyensúlyozott maradékcukor, gyümölcsös olajosság a lecsengésben
89 pont
2014 Riesling Alisencia, Hahnmühle (Nahe), 11,5 %, GL, € 16,–
Aranysárga színjegyek, árnyalt gyümölcsös jegyek, körte, birsalma, enyhe fűszeresség, feszes szerkezet, gyümölcsösen kesernyés lecsengés, jó hossz
88 pont
2014 Riesling Sandstein, Hahnmühle (Nahe), 11,5 %, GL, € 15,–
Világos aranysárga, érett, visszafogott gyümölcs, aszalt gyümölcsök, sárgadinnye, ízében feszes, élénk sav, utóízben citrusos
Wein.Depot.Noitz, www.wein-handlung.at
96 pont
2013 Riesling Felseneck Großes Gewächs, Schäfer Fröhlich (Nahe), 13 %, NK, Franz Noitz, € 49,50
Fiatalos színjegyek, enyhe redukciós jegyek, levegővel összetett illat, fűszerek, szőlőskerti őszibarack, sárgabarack, ízében tömör, feszes és szoros szerkezet, elegáns korty, finoman ásványos lecsengés, hosszan tartó gyümölcs a lecsengésben, nagyszerű fejlődés a pohárban
94 pont
2015 Riesling Forster Ungeheuer Großes Gewächs, Georg Mosbacher (Pfalz), 13,5 %, NK, € 39,90
Világos szín, komplex gyümölcsjegyek, érett csonthéjasok keveréke, őszibarack, sárgabarack, maracuja, ízében tartalmas bor, kiegyensúlyozott, tömör szerkezet, lédús gyümölcsös lecsengés, hosszan tartó, a lecsengésben grapefruit, potenciál
92 pont
2015 Riesling Alte Reben, Van Volxem (Saar/Mosel), 12 %, NK, € 19,90
Világos szín, intenzív illat, egzotikus gyümölcsjegyek, maracuja, őszibarack, erőteljes bor, élénk savjáték, feszes szerkezet, grapefruit a lecsengésben, hosszan tartó lecsengés, utóízben lime
91 pont
2014 Riesling Monzinger Halgans, Emrich Schönleber (Nahe), 12 %, NK, € 25,50
Fiatalos színjegyek, érett, lédús csonthéjas jegyek, rózsaszín grapefruit, telt bor, élénk, gyümölcsös szerkezet, pikáns utóíz, utóízben lime
91 pont
2015 Riesling Uhlen B ,Heymann- Löwenstein (Mosel), 13 %, DV, € 38,–
Fiatalos szín, enyhe redukciós jegyek, levegővel finom fűszeres jegyeket kap, lime, szőlőskerti őszibarack, ízében telt bor, élénk szerkezet, markáns gyümölcs-sav játék, a lecsengésben yuzu, jó fejlődés a pohárban
Gawein Bruckner Weinhandel, www.gawein.at
94 pont
2012 Riesling Auslese Goldkapsel Brauneberger Juffer Sonnenuhr, Schloss Lieser – Thomas Haag (Mosel), 7 %, NK, € 42,30
Világos szín, összetett illat, kandírozott narancs, szőlőskerti őszibarack, egy leheletnyi petrol keveréke, ízében élénk gyümölcs-sav játék, kiegyensúlyozott, tömör textúra, lédús gyümölcsös lecsengés, hosszan tartó, potenciál
92 pont
2015 Riesling Spätlese száraz Helden, Schloss Lieser – Thomas Haag (Mosel), 12 %, NK, € 18,40
Fiatalos színjegyek, alma-birsalma, őszibarack, ízében erőteljes bor, feszes szerkezet, gyümölcsös lecsengés, utóízben grapefruit, hosszú lecsengés
92 pont
2014 Riesling Spätlese Brauneberger Juffer Sonnenuhr, Schloss Lieser – Thomas Haag (Mosel), 7 %, NK, € 19,80
Világos sárga, intenzív illat, yuzu, szőlőskerti őszibarack, kandírozott narancs, ízében élénk szerkezet, kiegyensúlyozott gyümölcs-sav játék, egzotikus gyümölcs a lecsengésben, utóízben maracuja, hosszú 92 pont
91 pont
2014 Riesling Kabinett Wehlener Sonnenuhr, Schloss Lieser- Thomas Haag (Mosel), 7,5 %, NK, € 15,20
Világos sárga, finom redukciós jegyek, levegővel finom sárgabarack jegyeket nyer, nektarin, enyhe petroljegyek, feszes, tömör szerkezet, finoman beleszőtt maradékcukor, jó hossz
89 pont
2015 Riesling SL, Schloss Lieser – Thomas Haag (Mosel), 11,5 %, DV, € 10,20
Közepes színmélység, enyhe redukciós jegyek, levegővel érett gyümölcsöt nyer, markáns savjáték, feszes és a lecsengésben lime, jó hossz
Wein & Co, www.weinco.at
94 pont
2015 Riesling Deidesheimer Kalkofen Großes Gewächs, Von Winning (Pfalz), 13 %, NK, € 40,–
Világos szín, intenzív illat, hűvös gyümölcs, grapefruit, szőlőskerti őszibarack, tartalmas bor, feszes, szoros szerkezet, finom ásványos lecsengés, utóízben lime és sárgabarack, hosszan tartó, nagyszerű fejlődés a pohárban
94 pont
2015 Riesling Altenberg Alte Reben, Von Volxem (Saar/Mosel), 12 %, NK, € 50,–
Világos szín, kifejezett, komplex illat, csonthéjasok, lime, enyhe fűszeres jegyek keveréke, ízében erőteljes bor, tömör, feszes és élénk lecsengés, szoros és ásványos lecsengés, hosszan tartó, utóízben grapefruit
93 pont
2014 Riesling Pettenthal Großes Gewächs, Gunderloch (Rheinhessen), 12,5 %, DV, € 35,–
Fiatalos színjegyek, csodálatos keveréke a csonthéjasoknak, ananásznak és enyhe petroljegyeknek, ízében feszes bor, élénk gyümölcs-sav játék, finom gyümölcsös olajosság a lecsengésben, hosszan tartó
92 pont
2014 Riesling Kostheim Weiß Erd Großes Gewächs, Künstler (Rheingau), 13 %, DV, € 30,–
Fiatalos szín, összetett illat, szőlőskerti őszibarack, kumquat, grapefruit, ízében erőteljes bor, feszes szerkezet, élénk savjáték, citrus a lecsengésben, jó hossz
91 pont
2014 Riesling Spätlese Wehlener Sonnenuhr, Kerpen (Mosel), 7,5 %, GL, € 15,50
Fiatalos színjegyek, érett, lédús gyümölcs, mézdinnye, kandírozott narancs, elegáns, könnyű korty, finoman beleszőtt maradékcukor, finom olajosság a lecsengésben, gyümölcsös lecsengés
WeinArt Wolf, www.weinart.at
93 pont
2015 Riesling Pittermännchen Großes Gewächs, Schlossgut Diel (Nahe), 12,5 %, NK, € 36,00
Világos sárga, összetett illat, szőlőskerti őszibarack, földicseresznye, Rancio, ízében tartalmas bor, feszes szerkezet, szoros lecsengés, hosszan tartó, a lecsengésben lime és grapefruit
93 pont
2015 Riesling Auslese Kanzem Altenberg, Von Othegraven (Saar/Mosel), 7 %, NK, € 30,50
Világos sárga, összetett illat, szőlőskerti őszibarack, körte-birsalma, lime keveréke, ízében elegáns bor, élénk gyümölcs-sav játék, finoman beleszőtt maradékcukor, hosszan tartó lecsengés, gyümölcsös lecsengés, utóízben grapefruit és virágillatok
92 pont
2015 Riesling Kabinett Rausch, Forstmeister Geltz Zilliken (Saar/Mosel), 7,5 %, DV, € 20,50
Világos sárga, intenzív, hívogató gyümölcsjegyek, enyhén virágos jegyek, elegáns korty, finoman beleszőtt maradékcukor és finom olajosság a lecsengésben, hosszan tartó, utóízben lime
92 pont
2015 Riesling Eierfels, Schlossgut Diel (Nahe), 12,5 %, NK, € 22,00
Világos szín, árnyalt illat, alma-birsalma, sárgabarack, kandírozott narancs keveréke, ízében élénk savjáték, feszes, gyümölcsös lecsengés, hosszan tartó, utóízben grapefruit
92 pont
2015 Riesling Spätlese Berncasteler Doctor, Dr.-H. Thanisch (Mosel), 8 %, NK, € 35,–
Világos szín, finom, érett gyümölcsjegyek, kandírozott narancs, Rancio, mézdinnye, ízében kiegyensúlyozott textúra, finom gyümölcsös olajosság a lecsengésben, enyhén édeskés lecsengés, könnyed hatású
91 pont
2015 Riesling száraz, Forstmeister Geltz Zilliken (Saar/Mosel), 12,5 %, DV, € 13,50
Világos szín, élénk csonthéjas jegyek, sárgabarack, ízében telt bor, finom korty, kiegyensúlyozott textúra, gyümölcsös lecsengés
Kracher Fine Wine, www.finewineshop.com
95 pont
2015 Riesling Erdener Prälat Alte Reben Großes Gewächs, Dr. Loosen (Mosel), 13 %, NK, Kracher Fine Wine, € 49,60
Világos szín, komplex illat, yuzu, szőlőskerti őszibarack, földicseresznye keveréke, ízében tartalmas bor, tömör és feszes szerkezet, szoros, ásványos lecsengés, hosszan tartó, sárgabarack és enyhe fűszeres jegyek az utóízben, nagyszerű fejlődés a pohárban
93 pont
2015 Riesling Rauenthal Nonnenberg , Georg Breuer (Rheingau), 11,5 %, NK, Kracher Fine Wine, € 44,80
Fiatalos szín, összetett illat, őszibarack, alma-birsalma, lime keveréke, ízében telt bor, feszes szerkezet, grapefruit a lecsengésben, jó hossz a lecsengésben
91 pont
2015 Riesling Terra Montosa, Georg Breuer (Rheingau), 11,5 %, NK, Kracher Fine Wine, € 21,04
Fiatalos szín, grapefruit, sárgabarack, ízében erőteljes bor, feszes szerkezet, hosszan tartó lecsengés, utóízben lime
91 pont
2015 Riesling Blauschiefer, Dr. Loosen (Mosel), 12 %, DV, Kracher Fine Wine, € 12,16
Halványsárga szín, hűvös gyümölcsjegyek, őszibarack, kandírozott narancs, ízében élénk szerkezet, finoman beleszőtt maradékcukor, utóízben citrus
91 pont
2015 Riesling Kabinett Wehlener Sonnenuhr, Dr. Loosen (Mosel), 8,5 %, DV, Kracher Fine Wine, € 14,40
Világos szín, intenzív, friss gyümölcs, őszibarack, lime, kandírozott gyümölcs, élénk, iható szerkezet, enyhén édeskés gyümölcsös olajosság a lecsengésben, gyümölcsös lecsengés
Trinkwerk Transgourmet, www.trinkwerk.cc
92 pont
2015 Riesling Gäns X, Lubentiushof ( Mosel ), 12,5 %, NK, € 34,79
Világos szín, intenzív gyümölcs, szőlőskerti őszibarack, birsalma, sűrű és feszes struktúra, hosszan tartó lecsengés, sárgabarack és grapefruit a visszautóízben
91 pont
2015 Riesling Gäns Alte Reben, Lubentiushof ( Mosel), 12 %, NK, € 26,39
Világos sárga, lédús, érett gyümölcsjegyek, grapefruit, csonthéjas gyümölcs, birsalma, erőteljes bor, élénk savjáték, jó hossz
89 pont
2015 Riesling trocken, Lubentiushof ( Mosel), 10,5 %, DV, € 13,19
Halványsárga szín, finom redukció, gyümölcsös jegyek, feszes struktúra, közepes koncentráció és hossz, gyümölcsös lecsengés
Döllerers Weinhandelshaus & Enoteca, www.doellerer.at
93 pont
2015 Riesling Mölsheim, Battenfeld-Spanier (Rheinhessen), 12 %, NK, € 23,10
Fiatalos színjegyek, hívogató, lédús gyümölcs, grapefruit, lime, sárgabarack, ízlelésben erőteljes bor, feszes, sűrű struktúra, jó ihatóság, yuzu és őszibarack a visszautóízben, jó hossz
93 pont
2015 Riesling Hallgartener Hendlberg, Peter Jakob Kühn ( Rheingau), 12 %, NK, € 23,50
Fiatalos színjegyek, komplex illat, gyógynövényes jegyek keveréke, őszibarack, lime beütései, feszes struktúra, erőteljes bor, grapefruit kesernyésség a lecsengésben, hosszan tartó
92 pont
2015 Riesling Altenburg P.C., Dr. Bürklin Wolf (Pfalz), 13 %, NK, € 24,40
Fiatalos színjegyek, érett, lédús sárgabarack, nektarin, ízlelésben lágy textúra, finom gyümölcsös olajosság a lecsengésben, hosszan tartó, kandírozott narancs a visszautóízben
92 pont
2015 Riesling Alte Reben, Markus Molitor ( Mosel), 11,5 %, DV, Döllerer, € 20,90
Világos sárga, hívogató, lédús csonthéjas gyümölcsök, kandírozott narancs, ízlelésben feszes, sűrű bor, élénk gyümölcs-savjáték, gyümölcsös finis, jó hossz
91 pont
2015 Riesling Kabinett Nierstein aus der Steillage, Kühling-Gillot (Rheinhessen), 11 %, NK, Döllerer, € 21,60
Világos sárga, rétegzett illat, szőlőskerti őszibarack, lime, ízlelésben élénk struktúra, finom ihatóság, jól beépült maradékcukor, gyümölcsös lecsengés
90 pont
2015 Riesling trocken, Dönnhoff (Nahe), 11,5 %, DV, Döllerer, 12,20
Halványsárga szín, árnyalt gyümölcsösség, sárgabarack, mandarin, lime keveréke, ízlelésben feszes bor, jól iható textúra, gyümölcsös lecsengés
Del Fabro, www.delfabro.at
93 pont
2015 Riesling Uhlen, Knebel ( Mosel ), 12,5 %, NK, Del Fabro, € 35,64
Világos szín, komplex gyümölcsjegyek, érett őszibarack, kandírozott narancs, tartalmas bor, jól iható struktúra, finoman átszövődött olajosság a lecsengésben, hosszan tartó, csonthéjas gyümölcs a visszautóízben, jó fejlődés a pohárban
93 pont
2015 Riesling Forster Ungeheuer Ziegler, Bassermann-Jordan ( Pfalz), 13 %, DV, Del Fabro, € 18,72
Fiatalos szín, rétegzett gyümölcsösség, szőlőskerti őszibarack, sárgabarack, lime, ízlelésben feszes, sűrű és tömör struktúra, hosszan tartó finis, nektarin és grapefruit a visszautóízben
92 pont
2015 Riesling Geyersberg, Geil Bierschenk ( Rheinhessen ), 13 %, NK, Del Fabro, € 15,60
Fiatalos szín, lédús, érett gyümölcs, sárga nektarin, sárgabarack, ízlelésben erőteljes bor, feszes textúra, pikáns-gyümölcsös finis, jó hossz
91 pont
2015 Riesling Kabinett Röttgen, Knebel (Mosel), 9,5 %, NK, Del Fabro, € 14,90
Fiatalos szín, érett, lédús sárgabarack és nektarin, elegáns ihatóság, finoman átszövődött maradékcukor, gyümölcsös lecsengés, kandírozott gyümölcs a visszautóízben
91 pont
2016 Riesling Kabinett Deidesheimer Paradiesgarten, Bassermann-Jordan (Pfalz), 10,5 %, DV, Del Fabro, € 10,10
Világos szín, intenzív illat, virágos jegyek, őszibarack, kandírozott narancs keveréke, ízlelésben kiegyensúlyozott maradékcukor, élénk gyümölcs-savjáték, jó hossz
90 pont
2015 Riesling von den Terrassen, Knebel ( Mosel), 13 %, DV, Del Fabro, € 11,90
Világos sárga, jellegzetes csonthéjas gyümölcsös illat, nektarin, kiegyensúlyozott, élénk struktúra, jó gyümölcs-savjáték, hosszú
90 pont
2016 Riesling trocken, Geil-Bierschenk ( Rheinhessen ), 12 %, DV, Del Fabro, € 7,44
Világos szín, finom, hűvös gyümölcsjegyek, lime, sárgabarack, ízlelésben feszes, élénk struktúra, gyümölcsös finis, jó hossz
90 pont
2015 Riesling Spätlese Bechtheimer, Geil Bierschenk ( Rheinhessen ), 10 %, NK, Del Fabro, € 10,10
Fiatalos szín, kandírozott gyümölcs, Nashi körte, ízlelésben lédús bor, kiegyensúlyozott maradékcukor, finom gyümölcsös lecsengés, mézdinnye a visszautóízben
90 pont
2016 Riesling Deidesheim, Bassermann-Jordan ( Pfalz ), 12 %, DV, Del Fabro, € 10,10
Halványsárga szín, árnyalt illatcsokor, őszibarack, gyógynövényes jegyek keveréke, ízlelésben feszes bor, élénk savjáték, lime a lecsengésben
89 pont
2016 Riesling trocken, Bassermann-Jordan ( Pfalz ), 12 %, DV, Del Fabro, € 10,10
Világos szín, egzotikus gyümölcsjegyek, maracuja, mandarin, citrus, ízlelésben lédús bor, közepes koncentráció, gyümölcsös finis
Bernhard Huber, www.weinart.de
86 pont
2015 Riesling feinherb, Carl Jung ( Rheingau/Mosel), 0,25 %, DV, Bernhard Huber, € 6,90
(alkoholmentes bor)
Világos sárga, könnyű gyümölcsös utalások, sárga alma, ízlelésben markáns savjáték, finom maradékcukor
•••••••••••••••••
Riesling United II
Idén már 2. alkalommal került megrendezésre a Riesling United rendezvény (a Mayer am Pfarrplatz borászattól) Bécsben. A rendezvény célja az volt, hogy a mintegy 100 vendéggel megismertesse a rizling szőlőfajta sokszínűségét és a fajta nagyszerű minőségét ételkísérőként. A házigazda mellett a borokat a németországi Gut Hermannsberg (Nahe), a Von Winning (Pfalz) és a Knebel (Mosel) borászatok mutatták be. A házigazda borászat borai mellett az osztrák Bründlmayer (Kamptal) és Knoll (Wachau) borászatok is bemutatkoztak. A borászok jelen voltak, és bemutatták boraikat és dűlőiket. 6 borászat, egyenként 5 borral, 5 különböző ételhez. Logisztikai kihívás, amelyet a Pfarrwirt csapata pompásan megoldott.
A borokat a 2016 Klassik, Einzellagen (dűlőszelektált) Rizlingek 2015, Rizling különlegességek, érlelt rizlingek és maradékcukros rizlingek kategóriákban kínálták. A Klassik kategóriában Ausztria hajszálnyival előrébb járt. A 2016-os Riesling Alsegg (Mayer am Pfarrplatz) és a 2016-os Riesling Kabinett Pfaffenberg a Knoll borászattól a fajta fiatalos gyümölcsösségét és kiegyensúlyozott textúráját mutatta be. A 2015-ös dűlőszelektált tételek összehasonlítása megmutatta a különböző terroir-jegyeket, és ez a kóstolósor nagyszerű ivási élményt nyújtott. A „Rizling különlegességnél” különböző évjáratok álltak egymás mellett. A 2015-ös Zöbinger Heiligenstein Alte Reben 1 ÖTW a Bründlmayer-től az évjárat legjobb borai közé tartozik, és a Knebel borászat Riesling Uhlen-je finomabb kihívója volt. A 2012-es Riesling Smaragd Schütt (Knoll) és a 2013-as Riesling Nussberg (Mayer am Pfarrplatz) kihívói a legmagasabb szinten a Großes Gewächs 2013 Riesling Kupfergrube és a 2014-es Riesling Herrgottsacker a Von Winningtől voltak. Az érlelt borok a 2013-as, 2012-es és 2008-as évjáratokból származtak. A sorozat fénypontjai a 2012-es Riesling Weißer Marmor és a 2008-as Riesling Schütt Ausztriából, valamint az elegáns Riesling Steinterrassen a Gut Hermannsbergtől voltak. Az édes boroknál a tartalmas osztrákok nem voltak összehasonlíthatók a német Spätlese borokkal, de mégis csodálatos ivási élményt nyújtottak.