A dél-burgenlandi Markt Allhau községben található Bullinarium nemcsak a legjobb minőségű Bull Beefet állítja elő és szolgálja fel. Az állatbarát tartás, a fenntarthatóság és a klímavédelem terén tett intézkedéseivel teljesen új mércét is állít. Az alapító, Christoph Haller és csapata mellett a szarvasmarhák boldogan nőhetnek fel a saját gazdaságban. A hús az érlelőkamrákban pihen, majd a boltban értékesítik, illetve a látványkonyhában ízletes ételekké dolgozzák fel az étterem számára.
A Bullinarium emellett egy kávézónak, egy bárnak, valamint egy lenyűgöző infotainment részlegnek is otthont ad, amely részletesen bemutatja a teljes termelési folyamatot és a Hallers Bull Beef fenntartható körforgásos gazdálkodását. A vendégek multimédiás eszközök, interaktív állomások és mozi segítségével mindent megtudhatnak a saját gazdaságról, az állatok neveléséről, a fenntarthatóságról és a klímavédelemről, amely mellett Haller elkötelezte magát. Az eredmény egy kulináris és informatív élmény, amely lenyűgözi a látogatókat. A gyerekek az evés után a Bulliparkban tombolhatják ki magukat. A játszótér nemcsak mászókákat és hintákat ötvöz, hanem egy óriási bikát is kínál, amely a kalandpark fénypontja.
A saját gazdaságban nevelt szarvasmarhák jóléte a legfontosabb a Bullinarium alapítója, Christoph Haller számára. Számára és munkatársai számára természetes, hogy az állatok élethosszig jó körülmények között éljenek. Képzett állatorvosként különösen fontos számára az állatok egészsége és tartása. A legjobb takarmány és a megfelelő kifutó természetes igény.
A gazdaságban és a teljes termelési láncban elengedhetetlen a jól átgondolt körforgásos gazdálkodás. A Bull Beef szeretetteljes nevelése és gondos előállítása érezhető az ízekben, ahogy a hús finom erezete is szabad szemmel látható. A Hallers Bull Beef különösen puha, ízletes, és széles körben ismert a steak-kedvelők körében.
A vendégek különleges légkörben foglalhatnak helyet. A helyszín otthonos, mégis modern berendezésű. Az étterem, a kávézó és a bár 170 ülőhellyel bőséges helyet biztosít az igazi ínyencek és a marhahús valódi szerelmesei számára. A saját gazdaságból származó, helyben érlelt puha Bull Beef a Bullinarium étlapjának abszolút fénypontja.
A Bullinarium alsó szintjén található infotainment részlegben a vendégek megtudhatják, honnan származik a felszolgált Bull Beef, hogyan nő fel, fejlődik és érik a Haller-gazdaságban. Az érdeklődők nemcsak elmerülhetnek a körforgásos gazdaság világában, hanem megtanulhatják a húst felelősségteljesen élvezni. Számos információs tábla, mozi és interaktív állomás vár felfedezésre.
Egy exkluzív vezetésen mélyebb háttérinformációkat és tudnivalókat kaphatnak a fenntarthatóságról, a klímavédelemről és az állattartásról.
- az étterem
- a kávézó és a bár
- a Bull Beef bolt
- az infotainment részleg
- a Bullipark
- Az alapító, Christoph Haller a szarvasmarhák istállótrágyáját használja fel zöldenergia előállítására. Így mintegy 2000 háztartás energiaellátását biztosítják. A fennmaradó végtermékekből trágyát állítanak elő, mielőtt azt a talajba juttatják.
- Az étlapon nemcsak steakek szerepelnek, hanem olyan nemzetközi ételek és finomságok is, amelyek az osztrák konyhákban már alig találhatók meg.
- A Bullinarium körbevezetése az összes Bull Beef különlegesség kóstolójával zárul.
- A Haller-gazdaság klímapozitív módon működik.
- A Bullinarium szarvasmarha-istállója a legnagyobb ilyen típusú építmény Ausztriában.
- A „Bullimedia” a Bullinarium online magazinja.
