A Vegan Planet kedvet csinál a vegán életmódhoz. A látogatókat a tisztán növényi street food mellett előadások és főzőbemutatók színes programja, valamint fenntartható termékújdonságok várják az élelmiszer-, divat- és kozmetikai iparból.
Növekszik az érdeklődés a növényi alapú életmód iránt. Ma már nemcsak minden tizedik ember él vegán vagy vegetáriánus módon, de az osztrákok körülbelül fele is szeretné csökkenteni húsfogyasztását, hogy jót tegyen magával, az állatokkal és a környezettel.
Ez megmutatkozik a Vegán Társaság vásárain is. Ma már tízezrek látogatnak el évente a bécsi Vegan Planetre. A kulináris világban itt találkozik a regionális a növényivel: karintiai sajtos tészta (Kasnudeln), tiroli gombócok és bécsi desszertek várják a kóstolókat, tisztán növényi változatban.
A Vegan Planet számos élelmiszer-innovációval is meglepi a látogatókat: legyen szó a Wunderkern sárgabarackmagból készült növényi tejéről, a Cultured erjesztett kesudióból készült növényi sajtjáról, vagy a Gustl burgonyából és egyéb alapanyagokból készült növényi húskenyeréről – ezek mind újraértelmezik az Ausztriában készült fenntartható élvezeteket. A jóllakott látogatók ezután továbbmehetnek az egészségről és táplálkozásról szóló inspiráló előadásokra.
A Vegan Planet így minden ízlésnek kínál valamit – függetlenül az egyéni étrendtől. „Mindenkit megszólítunk, akinek fontos a fenntartható táplálkozás. Legyen szó húsimádóról, flexitáriánusról, vegetáriánusról vagy vegánról – vásárunk mindenkit lenyűgöz finom ételekkel és italokkal, és arra invitál, hogy belekóstoljon a növényi alapú életmódba” – mondta Felix Hnat, a szervező Vegán Társaság elnöke.
