Amikor az óra november 11-én 11:11-et mutat, elkezdődik az év legbolondosabb időszaka. Az igazi farsangi mulatság azonban csak később kezdődik. A csúcspontja húshagyókedd, amely idén március 4-ére esik.
De miért is ünnepeljük a farsangot? Az eredete a keltákhoz, az ókorhoz és pogány szokásokhoz vezethető vissza. Már a középkorban is a bőség ünnepe volt a farsang, ahol az emberek megfeledkeztek minden gondjukról, mielőtt szigorú böjtbe kezdtek volna húsvétig. Az ősi germánok tánccal és álarcos felvonulással űzték el a tél gonosz szellemeit, és köszöntötték a melegebb évszakot. Az ókori rómaiak is szívesen öltöttek álarcot, hogy más szerepbe bújjanak: a rabszolga úrrá vált és fordítva. Nem csoda hát, hogy sokan a mai napig élvezik a jelmezes öltözködést.
Az idők során számos szokás és rituálé alakult ki a farsang körül. A legfinomabb hagyomány minden bizonnyal a fánk. Régebben is ezzel az akkoriban olcsó és tápláló édességgel laktak jól az emberek. Ez ma sincs másképp – legyen szó a hagyományos sárgabaracklekvárosról vagy a csokoládékrémesről. Érdekesség: Bécs a farsangi fánk fogyasztásában az élen jár, farsangkedden átlagosan egymillió fánkot adnak el.
Azok számára, akik szívesen elkészítik saját kezűleg ezt a közkedvelt osztrák édességet, itt egy recept:
Hozzávalók (10 darabhoz)
- 250 ml tej
- 1 csipet cukor
- 1 kocka vagy 42 gramm élesztő
- 4 darab tojássárgája
- 50 gramm porcukor
- 500 gramm liszt
- 60 gramm vaj
- 1 teáskanál só
- 800 ml olaj a sütéshez
- 250 gramm lekvár a töltéshez
Elkészítés
- Először az élesztős tésztát készítjük el a farsangi fánkhoz. Ehhez 100 ml langyos tejbe teszünk egy csipet cukrot és 3 evőkanál lisztet, belemorzsoljuk az élesztőt és összekeverjük. Ezután a „kovászt” 30 percig pihentetjük szobahőmérsékleten, amíg apró buborékok nem keletkeznek.
- Egy tálban verjük fel a tojássárgáját a cukorral. Adjuk hozzá a lisztet, a puha vajat, a tejet és a sót. Adjuk hozzá a kovászt, és gyúrjunk az egészből sima tésztát. A kész tésztát hagyjuk további 60 percig pihenni szobahőmérsékleten.
- A tésztából formázzunk 20 kis gombócot és kissé lapítsuk el őket. Hagyjuk a gombócokat pihenni, amíg a duplájukra nem kelnek.
- Hevítsük fel a zsiradékot 170 fokra, és folyamatos forgatás mellett süssük ki a gombócokat. Ha készen vannak, szűrőkanállal vegyük ki, és csepegtessük le papírtörlőn.
- Most jön a legjobb rész: vegyünk egy lekvárral töltött habzsákot, és oldalról töltsük meg vele a fánkokat. Végezetül szórjuk meg porcukorral és tálaljuk.
Míg egyesek a farsangi felvonulásokon kószálnak, mások hagyományosabb, de nem kevésbé bolondos módon ünnepelnek. Az egyik legrégebbi szokás Stájerországból származik. „Bolondos hétfőn” (damischer Montag) színes jelmezbe öltözött „farsangi futók” házról házra járnak egészen a legmagasabban fekvő tanyáig, hogy búcsút intsenek a télnek.
Karintiában a Villachi Farsangon minden évben elhangzik a „Lei-Lei!”. A farsangi hercegi pár uralma alatt a szórakozás, a nevetés, a zene és a rengeteg komédia garantált. Aki nem tud élőben ott lenni, a tévén keresztül is kényelmesen élvezheti a farsangi műsort.
A „Blochziehen” egy olyan szokás, amelyet főleg Burgenlandban tartanak fenn. A házasulandó korú falusi fiatalok egy feldíszített fatörzset húznak végig a falun szimbolikus menyasszonyként, ha éppen nincs igazi esküvő a faluban. A csúcspont a kiválasztott esküvői pár ceremóniája az ünnepélyesen feldíszített fatörzsön.
Az ausztriai Ebenseeben megrendezett Fetzenzug alkalmával női ruhákba és fából faragott maszkokba öltöznek a résztvevők. A fejükön „rongyos kalappal” (Fetzenhut), arcukat maszk mögé rejtve csipkelődnek a nézőkkel. A Fetzenzugot 2011-ben az UNESCO szellemi kulturális örökségévé nyilvánították.
Aki kedvet kapott a farsangi bulihoz, de még nincs jelmeze, annak összegyűjtöttük a három legjobb last-minute farsangi jelmezt.
- 80-as évek: A 80-as évekbeli vad öltözékhez nem kell sok minden. A tupírozott haj és az élénk smink jó kezdet. Kell még egy neon színű póló vagy nadrág – és kész is az outfit bármilyen farsangi bulira. A mottó: minél feltűnőbb, annál jobb!
- A tolvaj: Egy fekete nadrággal, fekete sapkával, csíkos pólóval és egy vászontáskával már készen is vagy a következő farsangi felvonulásra. A tökéletes hatás kedvéért rajzolj dollárjelet a táskára, és vágj ki egy álarcot papírból vagy anyagból. Ez a jelmez egyébként tökéletes pár jelmeznek is, Bonnie & Clyde stílusban.
- A kalóz: Last-minute jelmeznek a kalóz is remek választás. Egy fehér blúz vagy ing, egy sötét nadrág és egy széles öv az alapja. Köss egy kendőt vagy bandanát a fejedre, húzd ki a szemed fekete szemceruzával – és máris kész a tökéletes kalózjelmez farsangkeddre.
