Akár a kertben, magaságyásban, az erkélyen vagy a teraszon: a saját termesztésű gyümölcsök és zöldségek íze mindig a legjobb. Augusztus pedig tökéletes arra, hogy gondoskodjunk a vitaminban gazdag utánpótlásról.
A gyümölcsök szerelmesei ünneplik az augusztust. Az alma, a körte, az őszibarack és a szilva zamatos élvezeteket kínál. A görögdinnye, a szeder és a vörösáfonya ebben a hónapban nagyon népszerű, mivel frissek és gyümölcsösek. Azonban a nyári szezon hamarosan véget ér – itt az ideje a frissítésnek az ágyásokban! Augusztus közepéig el kell ültetni az epret és az áfonyát a következő nyárra. Így elegendő gyökeret fejlesztenek, és szeptemberben virágbimbókat képeznek a következő szezonra. A salátahagyma és az őszi hagyma szintén augusztusban kerül a földbe. Ezek a télig nőnek, majd tavasszal tovább fejlődnek.
A klasszikus zöldségféléket, mint az uborka, paprika és paradicsom, valamint a különféle káposztaféléket már betakarítottuk. Augusztusban néhány zöldségfajta elvethető, és még az első téli fagyok előtt betakarítható. Erre alkalmasak a rövid vegetációs idejű fajták, amelyek gyorsan nőnek és a télre beérnek. Ide tartoznak: saláta, karalábé, fodros kel, mángold, spenót, emeletes hagyma, vágóhagyma és rebarbara.
De a retek és a tarlórépa is nagyon gyorsan nő, ezért szintén vethető augusztusban, és a tél beállta előtt betakarítható. A cékla és a téli retek szintén alkalmas az ültetésre. Ezt azonban még a hónap közepe előtt meg kell tenni. A növényeknek ugyanis időre van szükségük, amíg elérik a betakarítási érettséget.
A leveles zöldségek szerelmesei figyelem: saláták nemcsak a forró hónapokban léteznek. Szeptemberben is szívesen látottak az asztalon. Miért ne termesztenénk madársalátát, tépősalátát vagy vágósalátát saját ágyásunkban? Ezek a fajták nagyon gyorsan nőnek. A jól ismert őszi saláták, mint a véndívia, a cukorsüveg saláta és a radicchio augusztusban kerülnek a konyhakertbe, ugyanúgy, mint a rukkola és az ázsiai saláta. A kínai kel és a pak choi augusztus elején kerül az ágyásba.
Íme egy áttekintés a zöldségek és gyümölcsök augusztusi vetéséhez:
- Zöldségek: Karfiol, brokkoli, csiperkegomba, kínai kel, lóbab, emeletes hagyma, édeskömény, fodros kel, burgonya, sárgarépa, karalábé, tarlórépa, mángold, póréhagyma, retek, jégcsapretek, rebarbara, cékla, vöröskáposzta, fokhagyma metélőhagyma, spenót, hegyes káposzta, karósbab, fejes káposzta, kelkáposzta, vöröshagyma
- Saláta: Madársaláta, tépősaláta, vágósaláta, pak choi, véndívia, cukorsüveg saláta, radicchio, rukkola, ázsiai saláta, batávia saláta, tölgyfalevelű saláta, fejes saláta, lollo rosso, gyermekláncfű, radicchio
- Gyümölcs: Szeder, eper, áfonya, ribizli
