Fotó: © Paul Dahan
Gáláns vendéglátás és családias barátságosság jellemzi a zell am see-i Salzburgerhofot. A minőség és a kényeztetés az 5-csillagos superior gourmet szállodában a legmagasabb szintet éri el. A szauna- és vízi világnak egy külön kastélyt szenteltek három szinten és 3500 négyzetméteren. Kulináris élvezetekről legújabban Michiel Van den Berg gondoskodik, aki Daniel Sarközi főcukrásszal együtt különleges ázsiai-alpesi fúziós konyhát hoz el Zell am See-be.
A Salzburgerstube-ban, a zell am see-i Salzburgerhof 3-szakácssapkás éttermében új kulináris fejezet kezdődik. Michiel Van den Berg, holland csúcsséf, tavaly év végén vette át a konyhavezetést, és különleges ázsiai-alpesi fúziós konyhát hoz a Salzburgi régióba. Daniel Sarközi főcukrásszal együtt olyan új csapatot alkot, amely a hagyományos pinzgaui termékeket kifinomult ázsiai komponensekkel ötvözi. A degusztációs menüben lenyűgözően mutatkozik meg a fúzió: Hamachi ponzuval, mogyoróvajas habbal és zsenge póréhagymával. A tepertős gombócot paprikás káposztával és olasz lardóval értelmezik újra. A hagyományos receptek, mint a pinzgaui Bladl savanyú káposztával, képezik az alpesi alapot, míg a yuzu-sorbet író-matcha habbal és karamellizált puffasztott rizzsel távol-keleti akcentusokat biztosít. Daniel Sarközi egészíti ki az új konyhai csapatot. Sok év után váltotta Lukas Schmiderert főcukrászként, és nemzetközi tapasztalatot hoz Kínából, Svájcból, Máltáról, Guadeloupe-ról, valamint több osztrák csúcsétteremből. A házilag készült édességek a cukrászdából a ház védjegyei voltak ősidők óta. „Michiel és csapata szenvedéllyel, precizitással és az ízek iránti finom érzékkel olyan élménypillanatokat teremt, amelyek összekötnek” – magyarázza Bettina Tiefenbacher szállodaigazgató. A Salzburgerstube a fafaragásokkal, a cserépkályhával és a varázslatos kertre nyíló kilátással a magasabb szintű konyha keretét biztosítja.
A 3-szakácssapkás konyha és a díjnyertes wellnessrészleg mellett három tágas kertre néző lakosztály áll rendelkezésre saját spa-val és számos kényelmi szolgáltatással. A cirbolyafenyő illata járja át a 100 m2-es, nagyvonalú wellness-kerti lakosztályt, amely cirbolyafenyőből készült belső berendezésével kellemes légkört teremt. A klimatizált, háromszobás lakosztály arra csábít, hogy hallgassuk a kandallótűz lágy ropogását, vagy élvezzük a kilátást a szálloda pompás kertjére és Zell am See házi hegyére – a Schmittenhöhére – az erkélyről. A fürdőszoba káddal, televízióval és színterápiás gőzszaunával felszerelt.
www.salzburgerhof.at
Ezt nyerheted meg a schau-Clubbal:
• 1x 3 éjszaka 2 fő részére félpanzióval
Jelentkezési határidő: 2026. május 5.
