Müzliszelet mazsolával – sokan húzzák a szájukat rá. Annak is köszönhetően, hogy rossz hírük van, miszerint tele vannak finomított cukorral. A Granola Bars, avagy a müzliszelet 2.0 azonban szuperélelmiszerekkel és olyan energiabombákkal dúsított, mint a goji bogyó, az áfonya és a diófélék. A schauvorbei.at egy variálható receptet állított össze a finom szeletek minden kedvelője számára. Alacsony cukortartalmú, sokoldalú, gyors és egyszerű.
Hozzávalók tíz darab Granola Bars-hoz
- 100 gramm mandula
- 100 gramm mogyoró
- 100 gramm zabpehely
- 60 gramm goji bogyó
- 60 gramm vörös áfonya
- 3 evőkanál csokicsepp
- 20 gramm (2 evőkanál) chia- vagy lenmag
- ½ teáskanál vaníliakivonat
- ¼ teáskanál őrölt fahéj
- 1 csipet só
- 95 milliliter agavé- vagy juharszirup
- 60 milliliter kókuszolaj
- 1-2 evőkanál mandulavaj vagy más magvaj
- 2 evőkanál étcsokoládé a díszítéshez (opcionális)
Elkészítés
- Először melegítsük elő a sütőt 170 fokra alsó/felső sütéssel a Granola Bars számára. Ez 150 fokos légkeveréses sütésnek felel meg. Ezután egy 20 x 20 centiméteres sütőformát béleljünk ki sütőpapírral úgy, hogy az oldalakon túllógjon.
- A következő lépésben a zabpelyhet, a mandulát és a diót tegyük egy késes aprítóba és daráljuk össze. A masszát töltsük egy nagy tálba.
- Most vágjuk durvára a goji bogyót és a vörös áfonyát, majd adjuk hozzá a tál tartalmához. Ezután keverjük bele a magvakat, a csokicseppeket és a fahéjat.
- Kötőanyagként forraljunk fel kókuszolajat és szirupot egy lábasban. Tipp: A juharszirup karamellás ízt kölcsönöz a szeleteknek. Ezután keverjük hozzá a magvajat, a sót és a vaníliát. A keveréket öntsük a száraz hozzávalókra és alaposan forgassuk össze.
- Most tegyük a keveréket a sütőformába, és helyezzünk rá egy másik sütőpapírt. Egy második sütőformát helyezzünk a papírra, és nyomkodjuk le erősen. Így a szeletek jól összetömörödnek. Minél nagyobb a nyomás, annál jobb! Ezután mehetnek a sütőbe 20-25 percre. Tipp: Ha a Granola Bars a sütés közben túl sötétre barnulna, egyszerűen fedjük le sütőpapírral.
- Hagyjuk szobahőmérsékleten kihűlni, és csak ezután emeljük ki a formából a túllógó sütőpapír segítségével. Ezt követően tegyük a szeleteket két órára a hűtőszekrénybe. Csak ezután vágjuk fel a szeleteket tizenkét egyenlő részre. Mivel hűtés után keményebbek, jobban tartják majd a formájukat.
- Szép befejezést adhatunk nekik csokoládé díszítéssel. Ehhez egyszerűen olvasszuk meg a csokicseppeket vízgőz felett, és egy kanállal csorgassunk gyors cikk-cakk mintát a szeletekre.
- A Granola Bars azonnal fogyasztható, hűtőszekrényben akár egy hétig tárolható, vagy akár három hónapig is lefagyasztható.
Variációk
- Easy Cooking: Ha lemondunk a magvajról, a szeleteket nem kell megsütni. No-Bake változatban nem lesznek ropogósak, hanem puhák és rágósak maradnak.
- Vollnuss: A mogyoró helyett használhatunk diót, kesudiót, pekándiót vagy pisztáciát is. Teljesen ízlés szerint!
- Kern der Sache: Dióallergia? Semmi gond, a szeleteket dió nélkül is megsüthetjük. A hántolt kendermag, a napraforgómag vagy a tökmag jó és egészséges alternatíva.
- Frucht-Potpourri: Nem vágysz vörös áfonyára? Sárgabarack, datolya, füge, cseresznye, szilva vagy mazsola ugyanúgy alkalmas szárított gyümölcsként. A savanykás bogyók különösen jól ízlenek a szeletekben, mivel gazdagok C-vitaminban és ellensúlyozzák a többi hozzávaló édességét.
- Oil-free: Természetesen szükség van valamilyen kötőanyagra a Granola Bars-hoz. De 125 gramm almapüré vagy egy nagy banán gond nélkül helyettesítheti a kókuszolajat.
