A kulináris élvezet ma már sokkal többet jelent, mint egyszerűen a jó íz: a hagyományos ízek modern formában történő újrafelfedezését, a konyhában töltött kreatív pillanatokat és a mindennapok tudatos kikapcsolódását jelenti. Egyre többen figyelnek tudatosan az összetevők minőségére és származására – előnyben részesítve a kiváló minőségű, hiteles és lehetőség szerint fenntartható módon előállított termékeket. A tudatos élvezetre vonatkozó ez az elvárás jellemzi a Barilla munkáját is: a jó ételek iránti szenvedéllyel és a felelősségteljes élelmiszer-előállítás melletti világos elkötelezettséggel.
A Pesto Barilla Basilico e „Mozzarella di Bufala Campana DOP“ megragadja ezt a korszellemet, és új utakra ösztönöz a konyhában. A krémes, meglepően sokoldalú pesto arra hív, hogy újra felfedezzük a megszokottat – legyen szó akár a tészta tökéletes kiegészítőjéről, finom kencéről pirított kenyéren, vagy aromás összetevőről levesekben, illetve más meleg vagy hideg ételekben. Bársonyos állagával és különleges ízmélységével a zöld klasszikus e kifinomult újraértelmezése eredeti perspektívát visz a mindennapokba – ideális mindazoknak, akik szeretik a hagyományos ízeket, és egyúttal kreatív ízélményekre vágynak.
100%-ban olasz, fenntartható bazsalikom
A zöld Pesto Barilla termékcsalád összes többi termékéhez hasonlóan az új fajta is 100%-ban fenntartható olasz bazsalikomra épül. A Barilla a legjobb minőség érdekében hosszú távon és szorosan együttműködik a helyi gazdákkal, és környezetkímélő gyakorlatokat alkalmaz. 2020 óta az összes Barilla bazsalikom ISCC PLUS tanúsítvánnyal rendelkezik – ez az embléma a teljes ellátási lánc mentén az átláthatóságot, a társadalmi felelősségvállalást és az ökológiai fenntarthatóságot jelképezi. A bazsalikomot a különleges Metodo Delicato eljárással dolgozzák fel – egy a Barilla által kifejlesztett, rendkívül kíméletes eljárással, amely alacsony hőmérsékletet és rövid feldolgozási időt alkalmaz. Így a bazsalikom feldolgozása körülbelül három órán belül megtörténik, hogy megőrizzék természetességét és frissességét.
1. recept: Barilla spagetti Pesto Basilico e „Mozzarella di Bufala Campana DOP“ pestóval, szardíniával, zsemlemorzsával és kapribogyóval
Ízletes és kiegyensúlyozott első fogás, amelyben a szardínia és a kapribogyó pikáns jegyei találkoznak a Pesto Basilico e „Mozzarella di Bufala Campana DOP“ krémes lágyságával. A pirított zsemlemorzsa kellemes ropogósságot kölcsönöz az ételnek, egyszerű, mégis meglepő fogássá téve azt – tökéletes mindazoknak, akik szeretik az erős, harmonikus ízeket.
Hozzávalók 2 adaghoz
- 160 g Barilla spagetti
- 4 szardíniafilé olajban
- 2 evőkanál zsemlemorzsa
- 1/2 üveg Pesto Basilico e „Mozzarella di Bufala Campana DOP“
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- ízlés szerint chilipaprika (opcionális)
- ízlés szerint kapribogyó (opcionális)
- ízlés szerint fekete bors
Elkészítés
- Pirítsd meg a zsemlemorzsát: Hevíts fel egy evőkanál olívaolajat egy tapadásmentes serpenyőben, és add hozzá a zsemlemorzsát. Közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett pirítsd aranysárgára (kb. 2–3 perc). Ezután tedd félre.
- Készítsd el a szószt: Ugyanebbe a serpenyőbe önts még egy evőkanál olívaolajat, add hozzá az egész fokhagymagerezdet (később eltávolítjuk) és a szardíniát. Alacsony lángon főzd, amíg a szardínia fel nem oldódik – egy kanállal össze is törheted. Ha szereted a csípőset, adj hozzá egy csipet chilit. Ha szereted a kapribogyót, ízlés szerint add hozzá.
- Főzd meg a tésztát: Forralj fel egy fazék sós vizet, és főzd a spagettit a csomagoláson található utasítás szerint al dentére.
- Keverj össze mindent: Szűrd le a spagettit, és egy merőkanál főzővízzel együtt tedd a szardíniás serpenyőbe. Kapcsold le a hőt. Egy tálban keverd simára a Pesto Basilico e „Mozzarella di Bufala Campana DOP“ pestót, és keverd jól össze a tésztával. Tálald a spagettit, és szórd meg a pirított zsemlemorzsával. Ízlés szerint finomítsd kapribogyóval, chilivel és fekete borssal.
2. recept: Padlizsán Pesto Basilico e „Mozzarella di Bufala Campana DOP“ pestóval, koktélparadicsommal és bazsalikommal
Gazdag vegetáriánus étel, amelyben a sütőben sült padlizsán tökéletes alapot nyújt a Pesto Basilico e „Mozzarella di Bufala Campana DOP“ lágy édességének. A lassan sült koktélparadicsom és az aromás fűszernövények teszik teljessé ezt az egyszerű, mégis elegáns ételt, amely a mediterrán konyha hamisítatlan ízeit ünnepli.
Hozzávalók 2 adaghoz
- 1 nagy padlizsán
- 1/2 üveg Pesto Basilico e „Mozzarella di Bufala Campana DOP“
- ízlés szerint extra szűz olívaolaj
- ízlés szerint só
- 15 koktélparadicsom
- 2 gerezd fokhagyma
- ízlés szerint friss kakukkfű
- ízlés szerint szárított oregánó
Elkészítés
- Készítsd el a sült koktélparadicsomot: Mosd meg a paradicsomokat, és helyezd őket egy tepsibe. Tedd közéjük a fokhagymagerezdeket. Fűszerezd olívaolajjal, sóval, kakukkfűvel és oregánóval. Süsd a paradicsomokat 200 °C-on körülbelül 35–40 percig.
- Készítsd el a padlizsánt: Vágd félbe hosszában a padlizsánt, és süsd meg grillserpenyőben.
- Tálalás: Amint a padlizsán elkészült, tedd rá a Pesto Basilico e „Mozzarella di Bufala Campana DOP“ pestót és a sült koktélparadicsomot. Tálald melegen és élvezd!
3. recept: Bruschetta Barilla Pesto Basilico e „Mozzarella di Bufala Campana DOP“ pestóval, koktélparadicsommal és Taggiasca olívabogyóval
Friss, színes előétel, amely ideális a különleges pillanatok megosztására. A Pesto Basilico e „Mozzarella di Bufala Campana DOP“ édes íze csodálatosan párosul a lédús koktélparadicsommal és a Taggiasca olívabogyó sós jegyével, mindezt ropogós, rusztikus kenyéren tálalva. A hiteles mediterrán ízek robbanása minden évszakban.
Hozzávalók 2 adaghoz
- 4 szelet rusztikus kenyér (közepes méretű)
- 1/2 üveg Barilla Pesto Basilico e „Mozzarella di Bufala Campana DOP“
- 4 db cseresznye- vagy Datterini paradicsom
- 5 magozott Taggiasca olívabogyó
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- só és bors ízlés szerint
- oregánó vagy friss kakukkfű (opcionális)
Elkészítés
- Pirítsd meg a kenyérszeleteket egy serpenyőben vagy sütőben 200 °C-on körülbelül 5 percig, amíg ropogósak nem lesznek.
- Készítsd elő a feltétet: negyedeld el a cseresznyeparadicsomokat, és ízesítsd egy csepp olívaolajjal, sóval és borssal.
- Rakd össze a bruschettákat: kend meg minden kenyérszeletet egy réteg Pesto Basilico e „Mozzarella di Bufala Campana DOP" pestóval. Helyezd rá a fűszerezett paradicsomokat és a Taggiasca olívabogyókat.
- Díszítés: locsold meg egy kevés extra szűz olívaolajjal, és ízlés szerint díszítsd a bruschettákat néhány levél oregánóval vagy friss kakukkfűvel.
