A kulináris élvezet ma már sokkal többet jelent a jó íznél: a hagyományos aromák modern formában való újrafelfedezését, a kreatív konyhai pillanatokat és a mindennapok tudatos kikapcsolódását jelképezi. Egyre többen figyelnek tudatosan az összetevők minőségére és származására – előnyben részesítve a kiváló minőségű, hiteles és lehetőség szerint fenntartható módon előállított termékeket. Ez a tudatos élvezetre vonatkozó igény határozza meg a Barilla munkáját is: a jó ételek iránti szenvedéllyel és a felelősségteljes élelmiszer-előállítás melletti határozott elkötelezettséggel.
Pesto Barilla Basilico e „Mozzarella di Bufala Campana DOP” megragadja ezt a szellemiséget, és új utakra ösztönöz a konyhában. A krémes, meglepően sokoldalú pesto arra hív, hogy újra felfedezzük a megszokottat – legyen szó a tészta tökéletes kiegészítőjéről, pirítósra kenhető finom krémről, vagy aromás összetevőről levesekben, valamint más meleg vagy hideg ételekben. Bársonyos állagával és különlegesen mély ízvilágával a zöld klasszikus ezen kifinomult újragondolása eredeti perspektívát hoz a mindennapokba – ideális azoknak, akik szeretik a hagyományos ízeket, ugyanakkor kreatív ízélményekre vágynak.
100%-ban fenntartható olasz bazsalikom
Mint a zöld Pesto Barilla termékcsalád minden tagja, az új fajta is 100%-ban fenntartható olasz bazsalikomon alapul. A Barilla a legjobb minőség érdekében hosszú távon és szorosan együttműködik a helyi gazdákkal, és környezetkímélő gyakorlatokat alkalmaz. 2020 óta a teljes Barilla bazsalikomkészlet ISCC PLUS tanúsítvánnyal rendelkezik – ez az embléma a teljes ellátási láncon átívelő átláthatóságot, társadalmi felelősségvállalást és ökológiai fenntarthatóságot jelöli. A bazsalikomot a különleges Metodo Delicato eljárással dolgozzák fel, amelyet a Barilla fejlesztett ki, és amely különösen kíméletes, alacsony hőmérsékletet és rövid feldolgozási időt alkalmaz. Így a bazsalikomot körülbelül három óra alatt dolgozzák fel, megőrizve természetességét és frissességét.
1. recept: Barilla spagetti Pesto Basilico e „Mozzarella di Bufala Campana DOP” pestóval, szardellával, zsemlemorzsával és kapribogyóval
Ízletes és kiegyensúlyozott első fogás, amelyben a szardella és a kapribogyó pikáns jegyei találkoznak a Pesto Basilico e „Mozzarella di Bufala Campana DOP” krémes lágyágával. A pirított zsemlemorzsa kellemes ropogósságot kölcsönöz az ételnek, így egy egyszerű, de meglepő fogást kapunk – tökéletes azoknak, akik szeretik az erőteljes, harmonikus ízeket.
Hozzávalók 2 adaghoz
- 160 g Barilla spagetti
- 4 olajos szardellafilé
- 2 evőkanál zsemlemorzsa
- 1/2 üveg Pesto Basilico e „Mozzarella di Bufala Campana DOP”
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- ízlés szerint csilipaprika (opcionális)
- ízlés szerint kapribogyó (opcionális)
- ízlés szerint fekete bors
Elkészítés
- Pirítsd meg a zsemlemorzsát: Hevíts egy evőkanál olívaolajat egy tapadásmentes serpenyőben, és add hozzá a zsemlemorzsát. Közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett pirítsd aranysárgára (kb. 2–3 perc). Ezután tedd félre.
- Készítsd el a szószt: Ugyanebbe a serpenyőbe önts még egy evőkanál olívaolajat, tedd bele az egész fokhagymagerezdet (ezt később kiveszed) és a szardellát. Alacsony lángon főzd, amíg a szardella fel nem olvad – egy kanállal össze is nyomhatod. Ha szereted a csípőset, adj hozzá egy csipet csilit. Ha szereted a kapribogyót, ízlés szerint tehetsz bele abból is.
- Főzd meg a tésztát: Forralj fel egy fazék sós vizet, és főzd a spagettit a csomagoláson található utasítások szerint al dentére.
- Keverd össze: Szűrd le a spagettit, és tedd a főzővíz egy merőkanálnyival együtt a szardellás serpenyőbe. Kapcsold le a hőt. Egy tálban keverd simára a Pesto Basilico e “Mozzarella di Bufala Campana DOP”-t, és jól forgasd össze a tésztával. Tálald a spagettit, és szórd meg a pirított zsemlemorzsával. Ízlés szerint ízesítsd kapribogyóval, csilivel és fekete borssal.
2. recept: Padlizsán Pesto Basilico e „Mozzarella di Bufala Campana DOP” pestóval, koktélparadicsommal és bazsalikommal
Gazdag vegetáriánus étel, amelyben a sütőben sült padlizsán tökéletes alapot nyújt a Pesto Basilico e „Mozzarella di Bufala Campana DOP” lágy édességének. A lassan sült koktélparadicsom és az aromás fűszernövények teszik teljessé ezt az egyszerű, de elegáns elkészítési módot, amely a mediterrán konyha hamisítatlan ízeit ünnepli.
Hozzávalók 2 adaghoz
- 1 nagy padlizsán
- ½ Pesto Basilico e „Mozzarella di Bufala Campana DOP”
- ízlés szerint extra szűz olívaolaj
- ízlés szerint só
- 15 koktélparadicsom
- 2 gerezd fokhagyma
- ízlés szerint friss kakukkfű
- ízlés szerint szárított oregánó
Elkészítés
- Készítsd elő a sült koktélparadicsomot: Mosd meg a paradicsomokat, és tedd egy tepsibe. Helyezd közéjük a fokhagymagerezdeket. Fűszerezd olívaolajjal, sóval, kakukkfűvel és oregánóval. Süsd a paradicsomokat 200 °C-on körülbelül 35–40 percig.
- Készítsd elő a padlizsánt: Vágd félbe a padlizsánt hosszában, és grillezd meg egy grillserpenyőben.
- Tálalás: Amikor a padlizsán elkészült, tedd rá a Pesto Basilico e „Mozzarella di Bufala Campana DOP”-t és a sült koktélparadicsomot. Tálald melegen, és élvezd!
3. recept: Bruschetta Pesto Barilla Basilico e „Mozzarella di Bufala Campana DOP” pestóval, koktélparadicsommal és Taggiasca olajbogyóval
Friss, színes előétel, amely ideális a különleges pillanatok megosztásához. A Pesto Basilico e „Mozzarella di Bufala Campana DOP” édes íze csodálatosan párosul a lédús koktélparadicsommal és a Taggiasca olajbogyó sós jegyeivel, mindezt ropogós, rusztikus kenyéren tálalva. A hiteles mediterrán aromák robbanása minden évszakban.
Hozzávalók 2 adaghoz
- 4 szelet rusztikus kenyér (közepes méretű)
- ½ üveg Barilla Pesto Basilico e „Mozzarella di Bufala Campana DOP”
- 4 darab koktél- vagy Datterini paradicsom
- 5 magozott Taggiasca olajbogyó
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- só és bors ízlés szerint
- Oregánó vagy friss kakukkfű (opcionális)
Elkészítés
- Pirítsd meg a kenyérszeleteket egy serpenyőben vagy sütőben 200 °C-on körülbelül 5 percig, amíg ropogósak nem lesznek.
- Készítsd elő a feltétet: negyedeld el a koktélparadicsomokat, és ízesítsd őket egy kevés olívaolajjal, sóval és borssal.
- Készítsd el a bruschettákat: kend meg minden kenyérszeletet egy réteg Pesto Basilico e „Mozzarella di Bufala Campana DOP” pestóval. Helyezd rá a fűszerezett paradicsomokat és a Taggiasca olajbogyókat.
- Díszítés: locsold meg egy kevés extra szűz olívaolajjal, és ízlés szerint szórd meg a bruschettákat néhány levél oregánóval vagy friss kakukkfűvel.