A Jürgen és Melanie Csencsits által diszkréten, de tartósan átalakított vendéglőbe beköltözött az elegancia egy lehelete, de éppen csak annyi, hogy ne hasson erőltetettnek. Itt az energiabomba Csencsits csodálatra méltó és csodás módon teljesít, főleg hétvégente, amikor a ház minden egyes helye foglalt, és némely vendég még a távoli Alsó-Ausztriából vagy még messzebbről is elutazik Harmischba. Csencsits interpretációja a helyi, dél-pannon konyháról éppoly vonzó, mint amilyen kifinomult. Az ízesítésben szinte senki sem ér a nyomába. Így a marinált pisztráng nyers libamájjal és néhány diszkrét, de hangsúlyos tengeri sópehellyel éppolyan jó, mint abban az időben, amikor Csencsits még a Taubenkobel konyhafőnöke volt (egy ideje már). A bárányragu csalánfőzelékkel világszínvonalú. A pöttyözős, díszítgetős konyha Jürgen Csencsitsnél két okból sem létezik. Először: nem érdekli. Másodszor: nem lenne rá ideje. Csencsits inkább megsüt egy szárnyast, például fürjet a fatüzelésű sütőben, és finom töltelékkel látja el. Ódivatú? Időtlen! A kását, amely eredetileg szegényes étel volt, rókagomba és sült süllő gazdagítja. Kihagyhatatlanul jó az őzcomb és a szilvalekvárral töltött ravioli kombinációja. Hagyatkozzon a ház borajánlatára, és éljen át egy kisebb csodát.
