Reggel egy zsemle, délben egy szelet sütemény, este egy tányér tészta: így ismerjük és szeretjük a legtöbben a búzatermékeket. Sajnos a
feldolgozott gabonaszemeknek nem túl jó a hírnevük. Állítólag elhízást és betegségeket okoznak. Teljesen más a helyzet a búzanövény fiatal, élénkzöld hajtásaival. A búzafű állítólag többek között gyulladáscsökkentő, méregtelenítő és fiatalító hatású, erősíti az immunrendszert, és segít olyan civilizációs betegségekben, mint a reuma, a magas vérnyomás vagy a cukorbetegség.
A támogatók által gyakran emlegetett mutatók: 60-szor több C-vitamin, mint a narancsban, 50-szer több E-vitamin és 5-ször több vas, mint a spenótban, 30-szor több B1-vitamin, mint a tehéntejben. Egyértelműen szuperélelmiszernek hangzik. Néhány szakértő azonban kritikus, mivel nincs hivatalos búzafű-tápanyagtáblázat, és az adatok erősen eltérnek egymástól. Ráadásul a búzafűben található tápanyagok mennyisége nagyban függ a termék minőségétől és típusától – a friss hajtásoktól a feldolgozott porokon át a tablettákig.
A mennyiségről lehet vitatkozni, az egészségre előnyös vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek alapvető jelenlétéről azonban nem.
A búzafű nemcsak cinket, vasat, szelént, A-provitamint, B-, C-, D-, E- és K-vitamint tartalmaz, hanem mindenekelőtt gazdag klorofillban. Ez a levélzöld az egyik
legnépszerűbb öregedésgátló hatóanyag. Tanulmányok szerint befolyásolja a vérképzést, küzd a baktériumok és még a rák ellen is.
Míg számos klorofill-tanulmány létezik, a tudomány csak viszonylag rövid ideje érdeklődik a búzafű iránt. Ezért még kevés bizonyíték áll rendelkezésre a
hatásáról. Ennek ellenére eddig sikerült bizonyítani, hogy a búzafű…
- jelentősen enyhítheti a krónikus gyulladásos bélbetegség (fekélyes vastagbélgyulladás) tüneteit és
- a rák elleni kemoterápia során segít megelőzni a súlyos mellékhatásokat
A búzafű hozzájárulhat az egészséges táplálkozáshoz. A gabonaszemekkel ellentétben nem tartalmaz glutént, viszont sok létfontosságú anyagot és a „zöld
napfényt”, a klorofillt. A porok és tabletták esetében azonban a fogyasztóknak ügyelniük kell arra, hogy a búzafű biogazdálkodásból származzon, ne legyen hőkezelt és
ellenőrzött legyen (bio-pecsét). A termék semmilyen körülmények között nem tartalmazhat töltő-, adalék- vagy édesítőszereket.
