Grilovanie je oveľa viac ako len prijímanie potravy. Grilovanie je vášeň, vášeň, ktorá sa znova a znova rozdúchava. Pretože existuje oveľa viac než spálené párky z roštu. Arne Schunck ukazuje vo svojej prvej knihe „King of Grill – Die BBQ-Masterclass“ grandiózne a kreatívne recepty, ktoré ste takto ešte nevideli. Máte chuť na ochutnávku? Tieto plnené paradajky z grilovacej panvice rozhodne nenechajú srdcia vegetariánov len tak chladnými.
Ingrediencie pre 4 osoby
- 4 veľké paradajky
- 1 stredne veľká červená cibuľa
- 4 strúčiky cesnaku
- 20 ml olivového oleja
- 40 g olív
- 20 g čerstvej bazalky
- 40 g parmezánu
- 1 ČL sušeného oregana
- 1 ČL sušeného tymianu
- Soľ
- Čierne korenie
Okrem toho
- 1 grilovacia panvica
Príprava
- Môžeme ísť na to! Najprv umyte paradajky, potom odrežte malý plátok na hornej strane a stopku a vnútro odstráňte lyžičkou. Odložte bokom.
- Nastavte gril na 200 °C na stredne nepriamy žiar a grilovaciu panvicu nechajte 10 minút nahriať.
- Cibuľu a strúčiky cesnaku ošúpte, nakrájajte na čo najmenšie kocky a s olivovým olejom na panvici na strednom plameni 5–6 minút poduste.
- Olivy nakrájajte na malé kocky. Bazalku umyte, osušte a nakrájajte na jemné prúžky. Nastrúhajte parmezán.
- Finále: Všetky ingrediencie zmiešajte s oreganom a tymianom na sypkú plnku, pridajte štipku soli a korenia a naplňte ňou paradajky.
- Paradajky položte na grilovaciu panvicu a grilujte 10–15 minút.
- Chceme získať krásnu tmavú krustu! Zložte z grilu a ihneď podávajte.
