Ak sa niekto stále pýta, čím urobiť oteckovi radosť na Deň otcov 14. júna, s Bieramisu určite trafí do čierneho. Tiramisu patrí doslova do crème de la crème talianskych dezertov. V kombinácii s pivom dostáva tento dezert úplne výnimočný nádych. Návykovosť zaručená!
Ingrediencie pre 2 osoby
- 230 ml piva, spodne kvaseného, tmavého
- 500 g mascarpone
- 4 vajcia
- 120 g cukru
- 150 g šľahačkovej smotany + 70 ml šľahačky na ozdobu
- 1 balenie cukrárskych piškót
- 100 ml espressa
- lístky mäty
- Kakaový prášok na posypanie
Príprava
- Najprv oddeľte vajcia a z bielkov vyšľahajte tuhý sneh.
- Potom vyšľahajte šľahačku dotuha.
- Následne vyšľahajte žĺtky s cukrom nad parou do peny.
- Potom pomaly vmiešajte pivo, kým nevznikne krémová zmes.
- Zmes miešajte dovtedy, kým nevychladne. Vmiešajte mascarpone.
- Nakoniec opatrne do zmesi vmiešajte šľahačku a sneh z bielkov.
- Teraz suroviny vrstvite do veľkého pohára na pivo tak, ako ste zvyknutí. Piškóty krátko namočte do espressa, vložte do pohára, kým nevznikne vrstva, a prikryte krémom. Postup zopakujte 2 až 3-krát, kým nie je pohár plný. Ukončite krémom.
- Poháre dajte na cca 3 až 4 hodiny alebo na noc do chladničky.
- Na záver vyšľahajte zvyšnú šľahačku dotuha. Pred podávaním posypte kakaom a ako pri pive so šľahačkou vykúzlite penovú čiapočku. Kto chce, môže Bieramisu ozdobiť lístkom mäty.
